par La fille & Le garçon | 15 04 2015 | Belgique, Boire, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances, Vin
A Saint-Gilles, la place Van Meenen est depuis des années le rendez-vous branché du lundi soir, jour de marché. Ses abords se développent à vitesse grand V notamment grâce à l’agence régionale Atrium, qui aide de jeunes commerçants à lancer leurs projets. En attendant...
par La fille & Le garçon | 28 03 2015 | Boire, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Vin
On fait du vin au Japon depuis la fin du XIXe siècle. Mais ce n’est que depuis quelques années qu’il s’offre au monde… Notamment grâce au koshu, un intéressant cépage autochtone qu’Ayana Misawa, une jeune vigneronne nipponne, présentait à Bruxelles la...
par La fille & Le garçon | 27 03 2015 | Bar à cocktails, Boire
Le bar de l’hôtel Saint-Géry importe à Bruxelles un concept, un peu facile qui joue sur deux tendances du moment: le gin tonic et les conserves. Une belle sélection de gins et de conserves Le jeudi, la musique est bonne au « Belmonte ». C’est soirée « jam session » à...
par La fille & Le garçon | 4 03 2015 | Belgique, Boire, Bruxelles, Manger, Slow Food, Trends-Tendances, Vin
Longtemps méconnue, même en Italie, la cuisine piémontaise a gagné en popularité ces dernières années, notamment sous l’influence de Carlo Petrini et de son mouvement Slow Food, installé dans la petite ville de Bra. Tout le vignoble piémontais A côté de son...
par La fille & Le garçon | 27 01 2015 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre"
Non, le rhum, ce n’est pas que pour mettre dans le mojito ou le whisky-coca. Ce peut aussi être un alcool raffiné à déguster tel quel dans un verre, avec ou sans glaçons… La mode est d’ailleurs aux rhums premium. La preuve avec cinq rhums au banc...
par La fille & Le garçon | 26 01 2015 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre"
Après la vodka, le whisky, le Bourbon ou le gin, la vogue est au rhum ces derniers mois. Et pas seulement les rhums à glisser dans des cocktails. On trouve en effet quantité de très beaux rhums vieux, venus des quatre coins du monde… Très consommé, peu connu...
par La fille & Le garçon | 15 01 2015 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Le célèbre auteur anglais Charles Dickens était aussi un grand amateur de punch. Cette recette de ce punch chaud a été retrouvée dans une lettre envoyée à l’un de ses amis. La recette est simple, typique de l’époque, mais délicieuse. Un punch de Noël parfait proposé...
par La fille & Le garçon | 14 01 2015 | Alcools, Articles, Boire, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Loin d’être seulement un breuvage délicieusement rétro du XVIIe siècle, le punch est furieusement tendance dans les bars à cocktails ! Retour en grâce du punch Vous avez peut-être, comme nous, profité des réjouissances de cette fin d’année pour proposer à vos hôtes un...
par La fille & Le garçon | 3 12 2014 | Belgique, Bière, Bistrots, Boire, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances, Vin
Ouvert en septembre dernier, le « 1180 » a pris la place de « La fille d’Emma ». Etonnant que ce lieu soit resté fermé trois ans car si l’endroit est petit, il se dédouble d’une grande terrasse qui fera fureur au printemps et qui accueillait encore quelques clients...
par La fille & Le garçon | 30 11 2014 | Bière, Boire, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos, Slow Food
Grand classique bruxellois, “Les Brigittines” sont une magnifique brasserie Art déco installée face à l’Eglise de la Chapelle, à mi-chemin entre les Marolles et le Sablon. Un peu comme le restaurant, qui pratique une cuisine bien ancrée dans le terroir populaire mais...
par La fille & Le garçon | 28 11 2014 | Actu, Bière, Boire, Emplettes
Si la plupart des brasseries belges brassent leurs propres bières, on trouve désormais des brasseurs qui travaillent pour des tiers, qui leur apportent leurs propres recettes. C’est ainsi que l’on trouve désormais pas mal de bières étrangères produites en...
par La fille & Le garçon | 17 11 2014 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Recettes de cocktails
En Charente, on ne produit pas que du cognac. La région est désormais connue aussi pour sa vodka haut de gamme. Visite de Grey Goose en compagnie François Thibault. Success story d’une vodka haut de gamme On le sait moins, mais la Charente n’est pas seulement...
par La fille & Le garçon | 7 11 2014 | Alcools, Boire
Glenlivet, distillerie du Speyside créée en 1824, vient de lancer sa nouvelle « expression ». Pour relancer la consommation de single malt, pas au beau fixe, les producteurs mettent en effet désormais en avant des cuvées spéciales qui ne jouent plus sur la longueur du...
par La fille & Le garçon | 4 11 2014 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Flandre
Cet été, Hannah Van Ongevalle a été élue meilleur barman de Belgique au concours Worldclass, organisé par le géant des spiritueux britannique Diageo. Une belle récompense pour cette jeune femme de 24 ans qui a ouvert, il y a un an, un superbe bar à cocktails à Knokke...
par La fille & Le garçon | 3 11 2014 | Actu, Bar à cocktails, Boire
Vodkas, gins, whiskies, rhums, mezcals, tequilas… Dans la foulée de la vogue du cocktail, le monde des spiritueux gagne sans cesse en popularité, avec un intérêt croissant pour les alcools dits “premium”. En témoigne le lancement, fin septembre, du “Cocktails &...
