par La fille & Le garçon | 20 04 2017 | Bar à cocktails, Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Jeune Versaillais de 22 ans, Pierre Millour officie au « Green Lab » à Bruxelles. Ce barman toqué de gastronomie, aime les bières artisanales, les cocktails tiki et les produits insolites (ceux qu’on n’utilise généralement pas dans les cocktails). Un barman clairement...
par La fille & Le garçon | 19 04 2017 | Alcools, Articles, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Ecosse, Grande-Bretagne, Lire
L’île d’Islay en Ecosse est réputée pour ses formidables whiskies : Lagavulin, Laphroaig, Bowmore, Caol Ila, Ardbeg… Mais saviez-vous qu’à côté de ses single malts, la distillerie Bruichladdich y produit également l’excellent gin « The Botanist »? Des herbes sauvages...
par La fille & Le garçon | 20 03 2017 | Belgique, Bistrots, Boire, Bruxelles, Manger, Vin
Au Sablon, « Chez Richard » s’est transformé en un vrai petit bistrot parisien. Succès assuré pour ce troquet à la déco soignée et à la carte plutôt bien pensée… Un esprit Rive gauche Dès les premiers rayons de soleil de la mi-mars,...
par La fille & Le garçon | 27 02 2017 | Articles, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, France, Grandes tables, Lire, Manger, Produits, Restos, Vin, Vinothèques, Voyager
La Bourgogne accueille le formidable « Relais Bernard Loiseau » dont nous vous parlions il y a quelques jours, mais pas seulement. Très riche (dans tous les sens du terme), la région recèle bien d’autres trésors gourmands. Petit tour sur les routes de Bourgogne à la...
par La fille & Le garçon | 12 01 2017 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances, Végé & Vegan
Depuis son déménagement près de Flagey, Matthieu Chaumont a ouvert son bar à cocktails à la cuisine végétale de Nicolas Decloedt. Top! Matthieu et Nicolas, un duo d’enfer En 2012, en ouvrant « Chez Hortense » dans une superbe cave voûtée du Sablon, Matthieu...
par La fille & Le garçon | 13 12 2016 | A l'agenda, Bar à cocktails, Boire
La crème de la crème des barmen bruxellois se donne rendez-vous ce dimanche à l’hôtel Marivaux pour fêter une scène du cocktail en plein boum dans notre capitale, lors d’un événement baptisé «Blend ». Une bonne idée de la dynamique équipe du « Green...
par La fille & Le garçon | 3 12 2016 | Actu, Alcools, Articles, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits
Le vermouth vit une période de renaissance un peu partout en Europe. La tendance débarque aussi en Belgique, avec pas moins de trois vermouths fabriqués chez nous? La renaissance du vermouth Après le gin, voici la renaissance du vermouth ! Que ce soit en...
par La fille & Le garçon | 23 11 2016 | A l'agenda, Actu, Boire, Lire, Slow Food, Vin, Vinothèques
Ce week-end, se tient le 3e salon Vini, Birre, Ribelli, consacré aux vins nature et aux bières artisanales. Cette année, le rendez-vous des amateurs de vins non formatés investit l’ancien garage Citroën Yser, cadre du futur Centre Pompidou à Bruxelles. Soutenu...
par La fille & Le garçon | 15 10 2016 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Portraits de chefs
La mixologie est l’art de préparer de succulents cocktails. Mais pour Matthieu Chaumont, qui vient de déménager son bar « Hortense » près de la place Flagey, la préparation d’un cocktail débute bien avant de mélanger deux alcools dans un shaker … ...
par La fille & Le garçon | 14 10 2016 | Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
Pas encore lassé du “Gin Tonic” mais envie de varier les plaisirs ? Pour une fois, on ne change pas de gin mais de tonic ! Car il est loin où tonic ne rimait qu’avec Schweppes… Avec le retour en grâce du cocktail, on a vu apparaître quantité de “mixers” premium,...
par La fille & Le garçon | 10 10 2016 | Belgique, Boire, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques
On avait connu Laurence Lardot à « L’Oeno TK » au Châtelain, qu’elle a revendue. On la retrouve à la Bascule à Uccle au flambant neuf « Wine Fever », petite vinothèque comme on les aime, à la sélection courte mais personnelle, parfait...
par La fille & Le garçon | 19 09 2016 | Bar à cocktails, Boire
Lancé début 2015 comme un bar nomade, qui posait ses shakers une fois par mois dans divers lieux de la capitale, « LIB » (pour « Life is Beautiful ») s’est définitivement installé rue Dansaert à Bruxelles au début de l’été… Un vrai travail de...
par La fille & Le garçon | 15 09 2016 | Actu, Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Manger, Restos
Ce dimanche, « Chez Hortense » ferme ses portes dans les caves du Sablon. Le premier vrai bar à cocktails bruxellois, lancé début 2012 par le Français Matthieu Chaumont, déménage près de la place Flagey, reprenant l’ancien salon de thé « La Mercerie ». Un nouvel...
par La fille & Le garçon | 20 08 2016 | Boire, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lire, Manger, Restos, Vin, Voyager
Suite de notre série de reportages gastronomiques dans le sud de la France. Ce samedi, on s’arrête dans les Alpilles, au mythique « Oustau de Baumanière » de Jean-André Charial qui, sous la houlette du jeune chef Glenn Viel, vit une seconde jeunesse! Petit tour...
par La fille & Le garçon | 13 08 2016 | Boire, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Manger, Restos, Vin, Voyager
La seconde étape de notre tour de France gastronomique, que nous vous proposons tous les samedis dans « La Libre Belgique », nous emmène ce week-end dans le nord de la Provence, de la Drôme provençale aux pieds du Mont Ventoux, une région où la nature est d’une...
