par La fille & Le garçon | 1 07 2009 | Belgique, Bruxelles, Cuisine sud-américaine, Cuisiner, Emplettes, Epiceries, Plats, Vite fait bien fait
C’est grâce à un ami péruvien, Jimmy, que nous avons vraiment découvert le ceviche! Oh, bien sûr, nous en avions déjà goûté, des versions chiliennes et mexicaines, plutôt bonnes d’ailleurs, mais rien à voir avec la façon péruvienne. Le ceviche est en fait...
par La fille & Le garçon | 12 05 2009 | Belgique, Bruxelles, Cuisiner, Emplettes, Entrées
Nous avions déjà brièvement évoqué la cuisine aux algues mais, cette fois, nous avons décidé de privilégier les algues fraîches, vendues sous sel dans certains supermarchés bio. Nous avons utilisé pour ce tartare des algues de la marque Bord à Bord, en provenance...
par La fille & Le garçon | 4 04 2009 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Cuisine asiatique, Cuisine italienne, Cuisiner, Emplettes, Pasta, Plats
Dans une semaine, il y a sept jours. Sept jours à se demander ce que l’on va bien pouvoir manger… Récit au jour le jour d’une semaine imaginaire en cuisine, entre petites recettes de tous les jours ou plus raffinées, plat semi-préparé thaï, pizza au resto...
par La fille & Le garçon | 27 03 2009 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos
Il est assez complexe de se lancer dans la réalisation de sushis. Les déguster au restaurant reste souvent le moyen le plus sûr pour l’amateur d’atteindre l’extase. Pour cela, faut-il encore tomber sur la bonne adresse. Parmi celles qui ont la cote à Bruxelles, il y a...
par La fille & Le garçon | 8 03 2009 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos
Avec « Le bistro de la Poste », la “bistronomie” parisienne semble enfin faire une percée à Bruxelles. Trop à l’étroit dans leur très chouette “A bout de soufre” à Saint-Gilles (“remis à des copains”), Guillaume Joubin – en cave – et Max Herbert – en cuisines –...
par La fille & Le garçon | 23 01 2009 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Grandes tables, Manger, Restos
Bruxelles est riche de petits endroits hors du temps, comme des coins de campagne nichés dans l’agitation urbaine. Ainsi, à quelques mètres de la chaussée de Saint-Job, le croisement du Geleytsbeek et de la rue de la Chênaie forme une petite place quasi...
par La fille & Le garçon | 26 11 2008 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos
« Vive grand-mère » pour la traduction brusseleir-français. Le « Viva M’Boma » est un petit restaurant près de la place Sainte-Catherine à Bruxelles qui propose à sa carte (ou plutôt en suggestions) de nombreuses préparations mettant en scène les abats. Et...
par La fille & Le garçon | 11 11 2008 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Notre cuisine américaine
Pas facile de trouver un bon hamburger à Bruxelles (si vous avez des adresses, on est preneurs…). On était passé cent fois devant le Balmoral, place Brugmann… Sans jamais oser s’y arrêter, le garcçon repoussé par les néons roses qui...
par La fille & Le garçon | 19 10 2008 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Pour bien des gastronomes bruxellois, le nom de Dominique Aubry sonne comme un sésame. Nombre d’entre eux se souviennent, ému, des “Amis du Cep”, repaire de gredins où le chef pratiquait une cuisine de bistrot revisitée sans complexe. Sa nouvelle adresse, il l’a...
par La fille & Le garçon | 17 06 2008 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger
Pas de quoi fouetter un chat pour ce petit resto coréen/japonais du très branché quartier St Boniface à Bruxelles. Tout y est plutôt sans intérêt. A éviter. Après une avant-première de l’excellent « Eldorado » de Bouli Lanners, nous espérions continuer la soirée...
par La fille & Le garçon | 1 06 2008 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Emplettes, Epiceries, Manger
La cuisine basque a décidément la cote, de Paris à Bruxelles. Si l’on peut émettre quelques réserves sur certaines de ses déclinaisons, il existe heureusement quelques adresses sympathiques où venir boire un verre de vin en dégustant fromages et charcuteries. A...
par La fille & Le garçon | 24 05 2008 | Belgique, Bruxelles, Grandes tables, Manger, Restos
La rue Middelbourg à Watermael-Boisfort invite au calme, à la promenade. Dans ce petit coin tranquille de la capitale, à deux pas d’un parc et de la Forêt de Soignes, on tombe d’abord sur “Tout est vin”, caviste élégant où, si l’on n’avait pas rendez-vous, on...
par La fille & Le garçon | 17 04 2008 | Belgique, Bruxelles, Cuisiner, Desserts, Emplettes, Pain/Pâtisserie
Voici une recette de baba au rhum que nous a donné un excellent pâtissier belge, Christian Nihoul. Si vous ne le connaissez pas, c’est bien dommage, parce que selon nous, il fait parmi les meilleures tartes feuilletées aux fruits. Mais pour le baba, il...
par La fille & Le garçon | 5 04 2008 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Pain/Pâtisserie
Biasetto vient d’ouvrir son premier magasin en Belgique (désormais, on trouve également les pâtisseries Biasetto chez Rob). Vous y trouverez de la pâtisserie haut de gamme française. Et l’Italie dans tout ça? On a goûté! Biasetto, c’est Luigi et...
par La fille & Le garçon | 31 03 2008 | Belgique, Bruxelles, Cuisine italienne, Cuisiner, Emplettes, Pasta, Plats
C’est après avoir goûté au pesto de...
