par La fille & Le garçon | 26 09 2021 | Belgique, Bruxelles, Entretiens, Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos, Wallonie
En cette rentrée, coup de projecteur sur quatre jeunes tables bourrées de talent, à Bruxelles, en Wallonie et en Flandre. Tandis qu’à la première San Pellegrino Young Chef Academy, David Martin et Filip Claeys donnaient leurs conseils avisés aux jeunes...
par La fille & Le garçon | 14 08 2021 | Belgique, Bistrots, Luxembourg, Manger, Restos, Wallonie
En juillet 2017, Indra Carrillo ouvrait son premier restaurant dans une rue tranquille du 9e arrondissement de Paris. Un an plus tard, « La Condesa » est un succès. Dans une déco de bistrot raffiné signée Camille Flammarion et une atmosphère feutrée, on profite ici...
par La fille & Le garçon | 17 07 2021 | Belgique, Flandre, Gand, Grandes tables, Manger, Restos
Lancé comme un pop-up en 2017, Commotie est désormais installé dans une villa un peu excentrée de Gand. Si la façade est sans charme, une fois passé un couloir aux murs noirs, on tombe sur une salle lumineuse à la déco radicalement contemporaine, installée dans une...
par La fille & Le garçon | 3 07 2021 | Belgique, Grandes tables, Liège, Manger, Restos, Wallonie
L’ancien chef étoilé de La Menuiserie est désormais à la tête de Toma, un superbe restaurant niché au pied des remparts de Liège. « Bienvenue à la maison! » Thomas Troupin nous accueille le sourire aux lèvres et les bras grands ouverts dans son nouvel écrin baptisé...
par La fille & Le garçon | 26 06 2021 | Belgique, Bruxelles, Entretiens, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
La Villa Lorraine a fait peau neuve avec à sa tête la famille Litvine et le grand chef Yves Mattagne. Un second souffle pour une institution De nombreuses familles bruxelloises ont des souvenirs liés à La Villa Lorraine. « C’est ici qu’avec mes parents on venait fêter...
par La fille & Le garçon | 19 06 2021 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos
Après un mois de mise en jambes en terrasse, les restos sont désormais bel et bien ouverts. Et qu’est-ce que ça fait du bien de retrouver ses habitudes et de découvrir de nouvelles adresses! Comme Monsieur V, ouvert en décembre dernier en lieu et place de...
par La fille & Le garçon | 11 06 2021 | Belgique, Liège, Manger, Restos, Wallonie
Si le temps est de la partie, Sauvage offre une jolie retraite en terrasse sur les hauteurs de Liège, à Angleur. Inséré au sein d’un centre de bien-être installé dans une villa cossue au bord de la route du Condroz, ce restaurant gastronomique propose, depuis début...
par La fille & Le garçon | 5 06 2021 | Belgique, Bistrots, Brabant, Manger, Restos, Wallonie
En ce mois de mai automnal, il faut vraiment avoir très très envie d’aller au resto… Malgré les braséros et les plaids sur les épaules pour se réchauffer et la superbe toile tendue pour se protéger de la pluie, il fait atrocement cru ce samedi midi. « Et encore, hier,...
par La fille & Le garçon | 12 05 2021 | Belgique, Bistrots, Brabant, Bruxelles, Cantines, Luxembourg, Manger, Restos, Wallonie
Six terrasses, en Wallonie et à Bruxelles, pour trinquer à un peu de liberté retrouvée, depuis la réouverture des terrasses, le 8 mai dernier. En attendant la réouverture complète des restos, le 9 juin prochain. Un « Bistro des copains » chez « Hors-Champs » Depuis...
par La fille & Le garçon | 9 03 2021 | Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Luxembourg, Restos
Quatre mois. Quatre mois que les restaurants ont dû ranger leurs tables et fermer leurs portes… Cela commence à faire long. Pour les clients, mais aussi pour les chefs, dont certains commencent à se lasser de cuisiner dans des barquettes… Depuis le deuxième...
par La fille & Le garçon | 13 01 2021 | Bruxelles, Cantines, Non classé, Restos, Take-Away
Wendy Barbarin a 37 ans et son parcours est atypique. Après des études de sinologie à Gand, cette Vietnamo-Ostendaise réalise que la passion qui l’anime, c’est la cuisine. En mémoire, elle garde les merveilleux dîners de sa famille vietnamienne exilée à Marseille, de...
par La fille & Le garçon | 10 10 2020 | Belgique, Boston, Bruxelles, Cantines, Etats-Unis, Manger, Nouvelle Anlgeterre, Restos, Sur le pouce, Voyager
Spécialité de Nouvelle-Angleterre, le « lobster roll » se fait remarquer à Bruxelles, où des concepts lui sont dédiés… Voilà qui réveille de bien beaux souvenirs de nos voyages en Nouvelle Angleterre… La mer est un peu agitée aujourd’hui et on n’y voit pas à 10...
par La fille & Le garçon | 9 10 2020 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Emplettes, Manger, Restos, Vinothèques
En début d’année, la Winery, petite chaîne de vinothèques installées à Dansaert, Ixelles et Boitsfort, investissait le restaurant Chez Marie à Flagey pour une table éphémère intitulée Marie a soif, confiée à la cheffe Astrid Camerman. L’occasion pour le fondateur de...
par La fille & Le garçon | 1 10 2020 | Articles, Bistrots, Cantines, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Italie, Lire, Manger, Marché, Pain/Pâtisserie, Produits, Restos, Sur le pouce, Venise, Vinothèques, Voyager
Il est 10h30 du matin sur le campo Bella Vienna, derrière le pont du Rialto. Quand certains font la file à la Casa del Parmigiano pour faire le plein de fromages, en attendant d’aller faire un tour du côté du marché aux poissons, quelques vieux vénitiens, accompagnés...
par La fille & Le garçon | 25 09 2020 | Belgique, Brabant, Manger, Restos, Wallonie
Début août, ouvrait à Jodoigne La Villa BK, en lieu et place de du restaurant italien Adriatico. Le patron est toujours le même: Bernard Calbert, un agriculteur de la commune qui s’est lancé dans l’Horeca en 2019. Cette fois, il a confié la cuisine à un jeune...
