La cuisine à quatre mains
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Le « Rooftop 58 » fait un flop

Le « Rooftop 58 » fait un flop

par La fille & Le garçon | 27 06 2016 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos

Au 10 e étage du Parking 58, en plein cœur de Bruxelles, s’est installé pour trois mois un restaurant unique avec une terrasse offrant une vue à 360 degrés sur la ville et orchestré par Sang-Hoon Degeimbre, chef deux étoiles de “L’Air du Temps”. Sans oublier un...
David Martin se réinvente à « La Paix »

David Martin se réinvente à « La Paix »

par La fille & Le garçon | 26 06 2016 | Belgique, Bruxelles, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances

Le chef étoilé David Martin a magnifiquement fait évoluer sa belle brasserie anderlechtoise en un antre de raffinement. Moins de viande, plus de légumes! Notamment grâce au potager bruxellois avec lequel il travaille. Une déco modernisée Depuis 2013, David Martin a...
David Martin côté jardin

David Martin côté jardin

par La fille & Le garçon | 25 06 2016 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Portraits de chefs

Photo Alexis Haulot   Il est loin le temps où « La Paix » était le repaire des amateurs de barbaque! Inspiré par ses voyages au Japon, le chef étoilé David Martin a transformé sa belle brasserie anderlechtoise en une des plus belles tables de Bruxelles. Il...
« Let’s Dim Sum »: délicieuses bouchées chinoises

« Let’s Dim Sum »: délicieuses bouchées chinoises

par La fille & Le garçon | 23 06 2016 | Cantines, Manger, Trends-Tendances

Ouvert il y a presqu’un an, « Dam Sum » a importé à Bruxelles le snack à dim-sum, ces ravissants petits raviolis chinois. Reste que les vrais amateurs de cuisine chinoise n’y ont pas vraiment trouvé leur compte… Quelle joie donc de voir surgir un concurrent: « Let’s...
« Bishop Gin »: un London Dry Gin signé Chaumont

« Bishop Gin »: un London Dry Gin signé Chaumont

par La fille & Le garçon | 15 06 2016 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Emplettes, Produits, Trends-Tendances

Photos © Oskar   Et encore un gin belge! Enfin, cette fois, c’est plus complexe. La recette du Bishop Gin a bien été élaboré en Belgique mais celui-ci est distillé à Londres…   Un trio derrière le Bishop Gin Derrière cette belle bouteille mettant à l’honneur la...
Massimo Bottura, chef le plus populaire de 2016

Massimo Bottura, chef le plus populaire de 2016

par La fille & Le garçon | 14 06 2016 | Actu

Le célèbre classement World’s 50 Best Restaurants a dévoilé hier soir à New York son palmarès 2016, au sommet duquel trône désormais l’Italien post-moléculaire Massimo Bottura, chef triplement étoilé de l’Osteria francescana à Modène…   Le Top...
11e Havana Club Cocktail Grand Prix

11e Havana Club Cocktail Grand Prix

par La fille & Le garçon | 13 06 2016 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Cuba, Cuisiner, Recettes de cocktails, Voyager

Du 30 mai au 4 juin 2016, avait lieu à La Havane, au sein du mythique Hotel Nacional, le 11e Havana Club Cocktail Grand Prix, dont on fêtait cette année les 20 ans. Plus de 40 pays étaient en compétition, avec des barmen venus de Chine, du Canada ou encore de Colombie...
Une histoire du rhum cubain

Une histoire du rhum cubain

par La fille & Le garçon | 11 06 2016 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Cuba, Cuisiner, Recettes de cocktails, Voyager

Depuis l’indépendance de Cuba, le “Havana Club” est le rhum cubain par excellence. Retour sur son histoire, ainsi que sur celle des cocktails cubains les plus emblématiques? Cuba en trois cocktails   Assis à la terrasse d’un paladar – ces restaurants privés qui...
« Au Vieux-Saint-Martin », une valeur sûre au Sablon

« Au Vieux-Saint-Martin », une valeur sûre au Sablon

par La fille & Le garçon | 9 06 2016 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances

La brasserie chic du Sablon continue de faire briller le filet américain et autres spécialités belges. Un lieu chargé d’histoire Même le dimanche soir, il faut faire la file au Sablon si l’on souhaite s’attabler « Au Vieux Saint-Martin »… C’est que dans cette...
« Le bout de gras »: table de copains au Châtelain

« Le bout de gras »: table de copains au Châtelain

par La fille & Le garçon | 2 06 2016 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances

Tout nouveau tout chaud au Châtelain, un petit bistrot à la cool à la cuisine sans prétention par le jeune Laurent Balancy, l’ancien chef du « Tournant »…   Une ancienne boucherie   Dans le petit monde des foodies bruxellois, c’était l’ouverture attendue...
Un banquet namurois à 16 mains!

Un banquet namurois à 16 mains!

par La fille & Le garçon | 1 06 2016 | A l'agenda, Actu, Namur, Wallonie

Les samedi 18 (le soir) et dimanche 19 juin (à midi) prochains, 8 chefs du Namurois seront réunis à la très belle Ferme d’Achêne près de Ciney à l’occasion d' »Enjoy the Pleasure ».   Le principe « Enjoy the Pleasure » est un banquet à 16 mains et en 7...

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