par La fille & Le garçon | 27 06 2016 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Au 10 e étage du Parking 58, en plein cœur de Bruxelles, s’est installé pour trois mois un restaurant unique avec une terrasse offrant une vue à 360 degrés sur la ville et orchestré par Sang-Hoon Degeimbre, chef deux étoiles de “L’Air du Temps”. Sans oublier un...
par La fille & Le garçon | 26 06 2016 | Belgique, Bruxelles, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
Le chef étoilé David Martin a magnifiquement fait évoluer sa belle brasserie anderlechtoise en un antre de raffinement. Moins de viande, plus de légumes! Notamment grâce au potager bruxellois avec lequel il travaille. Une déco modernisée Depuis 2013, David Martin a...
par La fille & Le garçon | 25 06 2016 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Portraits de chefs
Photo Alexis Haulot Il est loin le temps où « La Paix » était le repaire des amateurs de barbaque! Inspiré par ses voyages au Japon, le chef étoilé David Martin a transformé sa belle brasserie anderlechtoise en une des plus belles tables de Bruxelles. Il...
par La fille & Le garçon | 23 06 2016 | Cantines, Manger, Trends-Tendances
Ouvert il y a presqu’un an, « Dam Sum » a importé à Bruxelles le snack à dim-sum, ces ravissants petits raviolis chinois. Reste que les vrais amateurs de cuisine chinoise n’y ont pas vraiment trouvé leur compte… Quelle joie donc de voir surgir un concurrent:...
par La fille & Le garçon | 15 06 2016 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Emplettes, Produits, Trends-Tendances
Photos © Oskar Et encore un gin belge! Enfin, cette fois, c’est plus complexe. La recette du Bishop Gin a bien été élaboré en Belgique mais celui-ci est distillé à Londres… Un trio derrière le Bishop Gin Derrière cette belle...
par La fille & Le garçon | 14 06 2016 | Actu
Le célèbre classement World’s 50 Best Restaurants a dévoilé hier soir à New York son palmarès 2016, au sommet duquel trône désormais l’Italien post-moléculaire Massimo Bottura, chef triplement étoilé de l’Osteria francescana à Modène… Le...
par La fille & Le garçon | 13 06 2016 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Cuba, Cuisiner, Recettes de cocktails, Voyager
Du 30 mai au 4 juin 2016, avait lieu à La Havane, au sein du mythique Hotel Nacional, le 11e Havana Club Cocktail Grand Prix, dont on fêtait cette année les 20 ans. Plus de 40 pays étaient en compétition, avec des barmen venus de Chine, du Canada ou encore de Colombie...
par La fille & Le garçon | 11 06 2016 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Cuba, Cuisiner, Recettes de cocktails, Voyager
Depuis l’indépendance de Cuba, le “Havana Club” est le rhum cubain par excellence. Retour sur son histoire, ainsi que sur celle des cocktails cubains les plus emblématiques? Cuba en trois cocktails Assis à la terrasse d’un paladar – ces restaurants privés...
par La fille & Le garçon | 9 06 2016 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
La brasserie chic du Sablon continue de faire briller le filet américain et autres spécialités belges. Un lieu chargé d’histoire Même le dimanche soir, il faut faire la file au Sablon si l’on souhaite s’attabler « Au Vieux Saint-Martin »… C’est que dans cette...
par La fille & Le garçon | 2 06 2016 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Tout nouveau tout chaud au Châtelain, un petit bistrot à la cool à la cuisine sans prétention par le jeune Laurent Balancy, l’ancien chef du « Tournant »… Une ancienne boucherie Dans le petit monde des foodies bruxellois, c’était...
par La fille & Le garçon | 1 06 2016 | A l'agenda, Actu, Namur, Wallonie
Les samedi 18 (le soir) et dimanche 19 juin (à midi) prochains, 8 chefs du Namurois seront réunis à la très belle Ferme d’Achêne près de Ciney à l’occasion d' »Enjoy the Pleasure ». Le principe « Enjoy the Pleasure » est un banquet à 16 mains et en...
