par La fille & Le garçon | 31 07 2014 | Belgique, Hainaut, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Dans une ruelle adjacente à la Grand-Place de Mons, un resto cossu a la cote sur le net. Son chef français Serge Mautret, formé dans de belles maisons y propose une belle cuisine française, parfois peut-être un peu trop technique. Gastronomie 2.0 « Pour notre sixième...
par La fille & Le garçon | 25 07 2014 | Belgique, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances
Depuis quelques mois, un petit italien fait le plein, Porte de Namur, avec ses spécialités d’Emilie-Romagne… « Les spaghetti à la bolognaise, ça n’existe pas! La seule recette qui porte ce nom à Bologne est à base de thon. La vraie recette, ce sont les tagliatelle al...
par La fille & Le garçon | 21 07 2014 | A l'agenda, Actu, Chroniques dans "La Libre"
Entre événements gastronomiques à ne pas manquer et nouvelles adresses gourmandes à découvrir, la rentrée bruxelloise sera foodie ou ne sera pas ! Quelques idées auxquelles réfléchir avant de partir en vacances… Yannick Alléno (ici sur le toit de la Mutualité à Paris)...
par La fille & Le garçon | 18 07 2014 | Chroniques dans "La Libre"
Le festival anversois fête ses 10 ans lors de deux week-ens qui se veulent musicaux et gastronomiques. Les organisateurs se sont associés pour se faire à quelques grands chefs: Wout Bru, Sergio Herman, Bart De Pooter, Sang-hoon Degeimbre… Un univers onirique...
par La fille & Le garçon | 16 07 2014 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Place du Béguinage, une jolie terrasse pour profiter de plats plutôt bien fichus dans une ambiance décontractée… Une chouette terrasse Installée sur l’une des plus jolies place de la Capitale, au pied de la belle église baroque...
par La fille & Le garçon | 13 07 2014 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Ecosse, Grande-Bretagne
Le whisky, c’est de l’orge malté, de l’eau, de la levure et éventuellement de la tourbe. Les grandes distilleries ne possèdent plus depuis longtemps leurs fermes pour produire l’orge (Diageo affirme que l’approvisionnement est néanmoins à...
par La fille & Le garçon | 12 07 2014 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Ecosse, Grande-Bretagne
Changement de stratégie du côté des distilleries écossaises. Pour rajeunir la clientèle, plus question de jouer sur l’âge du whisky. On parle désormais de goûts, de parfums, de saveurs. Et l’on multiplie les “expressions” en jouant sur la maturation dans des...
par La fille & Le garçon | 10 07 2014 | Bistrots, Chroniques dans "La Libre", Manger, Namur, Wallonie
Grand comptoir, viande maturée, cuisine de bistrot… Pour sa seconde adresse, le chef étoilé Pierre Résimont joue la carte de la simplicité à Erpent. Bistrot moderne Deux étoiles Michelin à « L’eau vive » à Profondeville, Pierre Résimont est l’une des stars...
par La fille & Le garçon | 5 07 2014 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits
La Belgique est une grosse consommatrice de homards canadiens. Un produit estival dont de nombreux chefs se sont fait les ambassadeurs. Une délicatesse qui donne envie de prendre le large pour découvrir la province de Nouvelle-Ecosse, où est installée la chef star...
par La fille & Le garçon | 3 07 2014 | Manger, Trends-Tendances
Depuis le 12 juin dernier, une ancienne boucherie saint-gilloise s’est transformée, pour un mois, en une pop-up vinothèque. Dès le premier soir, le succès était au rendez-vous! Des grignotages et des petits vins sympas Le 12 juin. La date n’était pas...
par La fille & Le garçon | 2 07 2014 | Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Desserts, Entrées, Lire, Livres, Plats, Recettes de cocktails
Quand on pense à la cuisine des îles, la cuisine créole vient immédiatement à l’esprit. Voici quelques recettes originales en provenance de différentes îles de l’archipel des Antilles. Les recettes Accras de morue: un grand classique des Antilles françaises, dans une...
par La fille & Le garçon | 1 07 2014 | Alcools, Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Le pimento dram est à la mode depuis quelques temps dans l’univers du cocktail, notamment celui de la marque autrichienne The Bitter Truth. Mais on pourra très facilement réaliser cette spécialité jamaïquaine soi-même. Il faudra juste patienter six jours avant de...
