par La fille & Le garçon | 30 09 2013 | Cuisine italienne, Cuisiner, Plats, Végétarien & Vegan, Vite fait bien fait
Une recette simple pour profiter des dernières aubergines et tomates du jardin… Nonna la réalisait très souvent pour accompagner un poulet rôti mais on peut aussi les servir avec des escalopes de veau panées ou des côtes d’agneau par exemple. Ou l’on...
par La fille & Le garçon | 29 09 2013 | Emplettes, Pain/Pâtisserie
Petit tour à Bruxelles à la recherche des meilleurs choux et autres éclairs. Première constatation, à part ces deux grands classiques, on ne trouve pas une grande variété de préparations, preuve que la mode du chou n’est pas encore vraiment installée dans notre...
par La fille & Le garçon | 28 09 2013 | Chroniques dans "La Libre", Lire
A Paris, sous l’impulsion de Philippe Conticini, la mode des choux explose depuis 2010, avec l’ouverture de “bars à choux” par exemple. L’occasion de redécouvrir la pâtisserie française classique. Une pyramide de choux de chez Popelini Savez-vous parler...
par La fille & Le garçon | 27 09 2013 | Chroniques dans "La Libre", Mots de bouche
Alors que la mode du « chou » et plus largement du retour aux desserts traditionnels français bat son plein à Paris, petit lexique pour se remettre les idées en place: choux, gougère, éclair, saint-honoré, Paris-Brest… Savez-vous manger des...
par La fille & Le garçon | 26 09 2013 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Trends-Tendances
Line Couvreur installe sa table d’hôtes dans un bel immeuble du quartier Dansaert. Qui devrait rapidement devenir la nouvelle adresse à la mode dans le centre de Bruxelles… On avait beaucoup aimé «Les Filles» lorsqu’elles avaient établi leur quartier général à...
par La fille & Le garçon | 23 09 2013 | Alcools, Boire, Trends-Tendances
De Bacardí, on n’a bien souvent que l’image du rhum blanc. La gamme est pourtant bien plus riche, avec divers rhums ambrés. Bacardi ou l’invention du rhum blanc… Bacardi: rhum cubain en exil… Quelques cocktails à base de Bacardi: mojito, pina colada,...
par La fille & Le garçon | 21 09 2013 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
La rentrée littéraire touche aussi le monde de l’édition culinaire. En ce mois de septembre, sortent ainsi de nombreux ouvrages. Petite sélection sous forme de tour du monde gourmand en compagnie de quatre personnalités venues de France, d’Australie,...
par La fille & Le garçon | 20 09 2013 | Bar à cocktails, Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Si le Bacardí n’est pas le meilleur rhum du monde (rares sont ceux à le déguster seul, contrairement à certains rhums agricoles), son parfait équilibre (tant pour le Bacardí Superior que le Gold) en font un ingrédient indispensable des barmen. Le Bacardí est en effet...
par La fille & Le garçon | 19 09 2013 | Alcools, Boire, Côte Est, Etats-Unis, Floride, Mexique, Miami, Trends-Tendances, Voyager
L’histoire familiale et commerciale de Bacardí est intimement liée à celle de Cuba… Bacardi ou l’invention du rhum blanc…` La gamme Bacardi: Bacardi Superior, Black, Oakheart, Gold, Reserva… Quelques cocktails à base de Bacardi: mojito, pina...
par La fille & Le garçon | 17 09 2013 | A la télévision & à la radio, Chroniques dans "La Libre"
Joëlle Scorriels venant d’accoucher, la RTBF a décidé de ne pas faire revenir “Sans chichis” à la rentrée et ce jusqu’à la fin du congé de maternité de son animatrice vedette. Pour faire patienter les fans, les producteurs de l’émission ont imaginé un petit en-cas....
par La fille & Le garçon | 13 09 2013 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances
Depuis quelques mois, le centre-ville de Bruxelles peut compter sur une nouvelle petite «cantine moderne» comme on dit ici. Avec ses quelques tables, son comptoir donnant sur la cuisine, ses produits «organic, local or fairtrade», «Yeti» se donne des airs de...
par La fille & Le garçon | 12 09 2013 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
En bordure de la Forêt de Soignes, une institution pour mangeurs d’anguilles au vert et de côte à l’os… Les deux seuls plats à la carte mais parfaitement exécutés! Au «Tissens», on est bien loin des tables à la mode de la capitale. Planté au bord...
par La fille & Le garçon | 10 09 2013 | Actu, Chroniques dans "La Libre"
Lancée hier à la Citadelle de Namur, “Génération W” entend défendre la gastronomie wallonne en Belgique et à l’étranger. Photos Anthony Florio Hier midi, Jean-Claude Marcourt (PS) avait pris une pause dans les négociations sur Arcelor Mittal pour venir soutenir, à la...
par La fille & Le garçon | 7 09 2013 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre", Slow Food
Après cinq éditions de la semaine «Goûter Bruxelles», le mouvement Slow Food bruxellois a choisi de revoir son fonctionnement. En changeant de nom mais surtout en inscrivant l’événement « Goûter Bruxelles » dans la durée. Rencontre avec Catherine Piette, nouvelle...
