par La fille & Le garçon | 27 08 2012 | Belgique, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances
Après la piadina ou le spritz, manquait encore une spécialité italienne au tableau des foodies bruxellois (et sans doute pas la plus intéressante): les tramezzini… Il ne s’agit rien d’autre que de la transposition en Italie, au « Caffè Mulassano » de Turin en...
par La fille & Le garçon | 26 08 2012 | Cartes gourmandes, Grèce, Manger, Restos, Voyager
Voici un petit carnet d’adresse avec les restaurants que nous avons testés à Santorin. Une île qui, malgré le tourisme de masse, a su préserver quelques excellentes tavernes familiales traditionnelles où l’on mange « comme à la maison » (« Taverna Roza »...
par La fille & Le garçon | 25 08 2012 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Grèce, Lire, Manger, Restos, Voyager
Santorin, dans les Cyclades, n’offre pas seulement l’un des plus beaux paysages de carte postale d’Europe. L’île grecque regorge de délicieux produits nés de la richesse d’un écosystème volcanique. Qui n’est jamais tombé cette carte postale d’une Grèce idéale,...
par La fille & Le garçon | 23 08 2012 | Manger, Restos, Trends-Tendances
La salle de banquet du traiteur « L’Origine » à Trivières s’est transformée depuis quelque temps en un restaurant couru dans le coin. En 2006, l’investisseur Angelo Licata et le chef Thierry Balzarini obtenaient le prix de l’Urbanisme de La Louvière...
par La fille & Le garçon | 21 08 2012 | Apéro, Cuisiner, Manger
De retour des Cyclades, nous avons été plus que séduits par les fantastiques paysages qu’offrent cette partie de la Grèce mais aussi par la cuisine cycladique (et grecque en général). Une cuisine méditerranéenne qui fait la part belle aux légumes et aux poissons...
par La fille & Le garçon | 13 08 2012 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Les conchiglioni sont de grosses pâtes italiennes en forme de coquilles. Quoi de plus logique que de les farcir avec des escargots. Pour changer du classique beurre d’ail, on opte ici pour un chouette pesto de sauge et noisettes. Le tout gratiné au four et servi sur...
par La fille & Le garçon | 9 08 2012 | Cuisiner, Plats
La truite aux amandes est un grand classique. Elle est ici revisitée en ajoutant de la purée d’amandes à une purée de pommes de terre. Tandis qu’on ajoute une note terrienne, celle du Jambon d’Ardenne, préparé en sauce légère au siphon. Ingrédients (pour 4 pers.): 2...
par La fille & Le garçon | 6 08 2012 | Belgique, Boire, Bruxelles, Emplettes, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques
Nouveau venu sur la scène des bars à vins à Bruxelles, «Pepete & Ronron», surnoms des deux proprios, a déjà trouvé son public un mois à peine après son ouverture. Et l’on comprend pourquoi… Il suffit de passer devant sa terrasse animée pour avoir...
par La fille & Le garçon | 3 08 2012 | Cuisiner, Plats
Rôti de porc, pommes de terre et compote. Voilà bien un classique ménager belge ! Légèrement revisité ici avec une compote de fruits estivaux au romarin et au miel. Tandis qu’avec les côtes du rôti, on préparera un petit jus à la bière brune. Si vous préférez une...
par La fille & Le garçon | 2 08 2012 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Sur le quai aux Briques, la devanture est discrète, agrémentée de simples petites lanternes rouges. Perdu au milieu des restos à poissons (et à touristes) du quartier, «Ajiyoshi» fait pourtant depuis 7 ans le bonheur de sa clientèle d’habitués. Dès que l’on entre, on...
