par La fille & Le garçon | 30 07 2012 | Cuisiner, Vite fait bien fait
Ces makis n’en ont que le nom et la forme… Ils n’ont rien de Japonais ! Il s’agit en effet de mettre en valeur trois produits wallons : le jambon d’Ardenne, le fromage de Herve et son allié traditionnel, le sirop de Liège, ou plutôt d’Aubel (voir....
par La fille & Le garçon | 28 07 2012 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Quelques idées de livres culinaires récents à feuilleter en vacances. Où l’on voyage de la mer au terroir belge, d’un potager sucré plutôt urbain à un château aux mille tomates… Trésors de la mer Après le très beau « Une initiation à la cuisine du champignon »...
par La fille & Le garçon | 27 07 2012 | Chroniques dans "La Libre"
Offert sur le stand de « La Libre Belgique » durant de la Foire agricole de Libramont, qui se déroule à partir de ce vendredi 27 pour se clore lundi, « La foire aux recettes » (le pdf est à télécharger en cliquant sur la photo…) est une compilation d’une...
par La fille & Le garçon | 25 07 2012 | Cuisiner, Desserts
La première recette du trifle remonte au XVIe siècle. Ce classique de la cuisine anglaise était alors une simple crème épaisse agrémentée de gingembre, d’eau de rose et de sucre. Aujourd’hui, il s’agit d’un dessert complexe à plusieurs couches, où l’on mêle crème...
par La fille & Le garçon | 23 07 2012 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
En plein centre-ville, la rue de Bruxelles se présente comme “le quartier gourmand de Nivelles”. S’y alignent quantité de petits restos sympas. Parmi eux, “L’atelier de Guillaume” est un p’tit nouveau, ouvert fin 2011. Jolie façade, déco sobre avec dominante de bois,...
par La fille & Le garçon | 21 07 2012 | Autriche, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Voyager
Le Tyrol autrichien offre de belles randonnées dans les montagnes mais aussi quelques haltes gourmandes intéressantes. Ou comment combiner sport et gastronomie ! La vallée de Paznaun (Ischgl, Galtür, Kappl et See), dans le Tyrol autrichien, accueille depuis quelques...
par La fille & Le garçon | 18 07 2012 | Chroniques dans "La Libre"
Designeuse culinaire Françoise Laskar prend la cuisine très au sérieux et lancera à la rentrée un master en food design à l’Académie royale des Beaux-Arts de Bruxelles. Sociologue de formation mais designeuse culinaire reconnue depuis 25 ans (elle a bossé un peu...
par La fille & Le garçon | 17 07 2012 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre"
Est-ce l’effet Brusselicious (l’année de la gastronomie bruxelloise) ? La cuisine envahit en tout cas les musées de la Capitale cet été. Depuis le 15 mai dernier, les musées royaux d’Art et d’Histoire et des Beaux-Arts se sont ainsi associés pour mettre...
par La fille & Le garçon | 7 07 2012 | Chroniques dans "La Libre"
Depuis quelques étés, la vague de l’apéritif submerge la Belgique : marchés gourmands, livres, apéros urbains, aperitivi italiani… Le début de l’été n’a guère été clément mais, cette fois, les beaux jours semblent êtres là. Et avec eux l’envie de...
par La fille & Le garçon | 5 07 2012 | Manger, Restos, Trends-Tendances
Le long de l’avenue Paul Pastur à Mont-sur-Marchienne, une belle maison de maître et son petit parc accueillent les nouveaux «3 p’tits bouchons» de Roland Kempinaire (en salle et en cave) et du Japonais Yoshida Shunshuké (en cuisines). Depuis 2004, ceux-ci se sont...
