par La fille & Le garçon | 16 08 2013 | Cartes gourmandes, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Floride, Voyager
Lors de notre séjour récent en Floride, après avoir passé quelques jours à Miami, nous avons évidemment poussé dans les Keys, ce magnifique archipel d’îles reliées entre elles par une série de ponts et qui mène jusqu’à Key West, le point le plus méridional...
par La fille & Le garçon | 4 04 2013 | A la télévision & à la radio, Chroniques dans "La Libre", Notre cuisine américaine
Les émissions culinaires sont le dernier rejeton à la mode de la téléréalité. Comme les apprentis mannequins, chanteurs, danseurs ou entrepreneurs (voire hommes politiques, dans une nouvelle émission de la chaîne libanaise Al Jadeed, qui financera la campagne...
par La fille & Le garçon | 17 02 2013 | Cantines, Côte Est, Etats-Unis, Manger, New York, Sur le pouce, Voyager
En descendant de l’arrêt Flushing Main Street (terminus de la ligne 7), on pénètre dans un autre monde. Le trajet ne dure qu’une petite heure depuis Manhattan mais on a vraiment ici l’impression de changer d’univers. A un arrêt du stade Arthur Ashe...
par La fille & Le garçon | 6 11 2012 | A la télévision & à la radio, Californie, Côte Ouest, Etats-Unis, Los Angeles, Voyager
Demain soir à 19 h 45, RTL-TVI propose dans “Coûte que coûte” un reportage du magazine « Capital » de M6 consacré à Ludovic Lefebvre. Inconnu de ce côté de l’Atltatique, ce jeune cuisinier français est une star aux Etats-Unis, notamment grâce aux émissions “Top Chef...
par La fille & Le garçon | 4 11 2012 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Manger, Notre cuisine américaine, Plats
Voici une recette de hamburger de saison au gibier, accompagné d’un ketchup maison aux cranberries, les airelles américaines dont la récolte bat son plein. Autre touche d’originalité, les frites sont ici faites non pas avec des pommes de terre mais du...
par La fille & Le garçon | 3 11 2012 | Cantines, Chroniques dans "La Libre", Etats-Unis, Lire, Livres, Manger, Sur le pouce, Voyager
Dans « Le hamburger, histoire sociale des Etats-Unis », Josh Ozersky offre une passionnante grille de lecture des Etats-Unis à travers le burger. Dans “Barack Obama, au cœur de la Maison Blanche”, documentaire de William Karel diffusé ce mardi à 22 h 50 sur France 2,...
par La fille & Le garçon | 20 09 2011 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Plats
Fous de maïs… Ces dernières semaines, nous nous sommes intéressés aux recettes à base de maïs frais. Chez nous, il est trop souvent consommé en conserve et n’est jamais, ou presque, à la carte des restaurants. Mais aux Etats-Unis il est particulièrement...
par La fille & Le garçon | 7 09 2011 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Plats, Vite fait bien fait
Le succotash (dérivé de “msickquatash” pour maïs bouilli) est un plat traditionnel américain aux origines indiennes : les Narrangasett, une tribu du Rhode Island, en Nouvelle Angleterre. Au départ il s’agit d’un ragoût de maïs (de type “hominy”, soit des grains...
par La fille & Le garçon | 5 09 2011 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Soupes
Cette semaine, nous nous intéressons au maïs frais à travers la préparation de quelques plats notamment américains. Nous avons tout d’abord confectionné une traditionnelle soupe de maïs. Pour la confectionner, nous avons utilisé un petit truc de Gwyneth Paltrow,...
par La fille & Le garçon | 3 08 2011 | Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Manger, New York, Voyager
Inaugurée en juin dernier, la seconde section de la High Line new-yorkaise offre un point de vue unique sur l’ouest de Manhattan. Sous ce magnifique parc aménagé sur une ancienne ligne de chemin de fer suspendue, les gourmands découvriront eux avec bonheur le food...
par La fille & Le garçon | 30 07 2011 | Boston, Cartes gourmandes, Côte Est, Etats-Unis, Nouvelle Anlgeterre, Voyager
Aussi belle que tranquille, historique, Boston est une destination touristique de choix lors d’un séjour en Nouvelle Angleterre. On découvre également une ville très gourmande. Et si le choix y est forcément moins vaste que dans une métropole comme New...
par La fille & Le garçon | 30 07 2011 | Boston, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Lire, Nouvelle Anlgeterre, Voyager
Moins courue que New York ou même San Francisco, Boston offre une halte reposante et gourmande lors d’un voyage aux Etats-Unis, placé sous le signe de l’histoire, de la culture (Cambridge accueille non seulement l’une des universités les plus pretigieuses au...
par La fille & Le garçon | 27 07 2011 | Boston, Côte Est, Etats-Unis, Manger, Nouvelle Anlgeterre, Restos, Voyager
Installé dans un bel immeuble de Beacon Hill, juste en face du Boston Common (le plus ancien parc public des Etats-Unis), le « N°9 Park » est l’un des restaurants les plus acclamés de Boston. Il s’agit de la première adresse de la chef star Barbara Lynch,...
par La fille & Le garçon | 26 07 2011 | Boston, Côte Est, Etats-Unis, Manger, Nouvelle Anlgeterre, Restos, Voyager
Lors de notre séjour à Boston, le « Craigie on Main » fut certainement l’une de nos plus belles surprises gastronomiques! Il ne s’agit d’ailleurs pas seulement d’un des meilleurs restaurants de Boston, c’est l’un des plus réputés des Etats-Unis. Son...
par La fille & Le garçon | 18 02 2011 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisine asiatique, Cuisiner, Notre cuisine américaine
Nous adorons les spare-ribs! A New York, on a ce souvenir délicieux de ceux goûtés au « Blue Smoke ». Mais si on les adore préparés à l’américaine, on les aime aussi à l’asiatique. On donc eu envie de les caraméliser avec un peu de nuoc mâm (fish...
