par La fille & Le garçon | 30 04 2018 | Allemagne, Berlin, Bière, Boire, Manger, Trends-Tendances, Voyager
Sans atteindre la passion de la bière de Munich et de sa célèbre Oktoberfest, Berlin est aussi une ville où la pils et la Berliner Weiße coulent à flots. La capitale allemande compte quelques brasseries traditionnelles mais elle a aussi depuis peu succombé au charme...
par La fille & Le garçon | 28 04 2018 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Etats-Unis, Hawaï, Lire, Manger, Restos, Voyager
Le goût d’Hawaï Exotisme, plages de sable fin, palmiers, Barack Obama… Voilà ce qu’évoque sans doute Hawaï à la plupart des gens. Mais au-delà du poke, cette salade de poisson cru très à la mode depuis quelques années (cf. ci-dessous), du café de Kona, des sels...
par La fille & Le garçon | 26 04 2018 | Allemagne, Berlin, Grandes tables, Manger, Restos, Slow Food, Trends-Tendances, Voyager
Quel culot! A 24 ans seulement, Dylan Watson-Brawn vient d’ouvrir son propre restaurant dans le quartier de Wedding à Berlin. Et pas n’importe quel restaurant, un vrai comptoir de chef ambitieux façon « Chef’s Table » à Brooklyn ou « Chambre séparée » de Kobe...
par La fille & Le garçon | 21 04 2018 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Lire, New York, Notre cuisine américaine, Voyager
Installé dans la campagne new-yorkaise, le resto-ferme « Blue Hill at Stone Barns » propose une expérience gastronomique hors norme autour de la notion de No Waste. Dans une ancienne ferme des Rockfeller Dans l’agréable campagne de l’Hudson Valley, le Stone Barns...
par La fille & Le garçon | 7 04 2018 | Bière, Bièrothèques, Boire, Côte Est, Etats-Unis, Manger, Notre cuisine américaine, Nouvelle Anlgeterre, Produits, Voyager
Les voyages, ça donne soif! Lors de notre séjour en Nouvelle-Angleterre, non s’est beaucoup focalisé sur le mouvement des micro-brasseries, très présent dans la région, notamment dans le Vermont et dans le Maine. Et on a travaillé consciencieusement pour...
par La fille & Le garçon | 24 03 2018 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Lire, Lyon, Voyager
Du 14 au 18 mars derniers, avec la première édition du festival « attable », Lyon accueillait un événement gastronomique innovant qui a attiré 3500 personnes. Lyon, une ville dynamique On connait la vie culturelle intense qui règne à Lyon, avec les Nuits de Fourvière,...
par La fille & Le garçon | 17 03 2018 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Grande-Bretagne, Grandes tables, Lire, Londres, Manger, Portraits de chefs, Restos, Voyager
Clare Smyth n’est pas un nom qui résonne à l’oreille. Pourtant, cette Irlandaise de 39 ans a été, dès 2008, chef du restaurant gastronomique de Gordon Ramsay à Londres. De 2012 à 2016, elle y était même chef patron, devenant ainsi la première et unique femme...
par La fille & Le garçon | 13 03 2018 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager
En août dernier, avec quelques mois de retard dans les travaux, c’était la grande ouverture attendue à Londres. Installé dans un beau bâtiment de 1868, les Armitage Apartments à Notting Hill, à deux pas de l’emblématique Portobello Road, le très élégant « Core » est...
par La fille & Le garçon | 7 03 2018 | Bar à cocktails, Boire, Grande-Bretagne, Londres, Manger, Trends-Tendances, Voyager
Au dernier World’s 50 Best Bars en octobre, trois des cinq premiers du classement étaient des bars d’hôtels londoniens. Le mythique « American Bar » du Savoy retrouvait ainsi la première marche du podium, le très classe « Connaught Bar » conservait sa 4e place, tandis...
par La fille & Le garçon | 21 01 2018 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lire, Lyon, Manger, Portraits de chefs, Restos, Voyager
Paul Bocuse, un géant de la cuisine, s’est éteint à la veille de ses 92 ans, chez lui, à Collonges-au-Mont d’or, où il était né en 1926. Triplement étoilé pendant 53 ans, le chef lyonnais a révolutionné l’histoire de la gastronomie. Première star internationale des...
par La fille & Le garçon | 6 12 2017 | Actu, Articles, France, Grandes tables, Lire, Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances, Voyager
« Chateaubriand », « Septime », « Saturne », « Clamato », « Clown Bar »… Paris vibre depuis quelques années au rythme d’une bistronomie 2.0 décomplexée, menée par de jeunes chefs bien formés et créatifs qui bousculent les lignes de la gastronomie....
par La fille & Le garçon | 2 12 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Lire, Manger, Notre cuisine américaine, Nouvelle Anlgeterre, Restos, Voyager
Second volet de notre reportage en Nouvelle-Angleterre, cette fois le long de la côte de l’océan Atlantique, dans les petits ports du Maine et du Massachusetts à la découverte du lobster roll et du clam chowder. Mais aussi dans les bons restos de Boston,...
par La fille & Le garçon | 25 11 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Lire, Manger, Notre cuisine américaine, Nouvelle Anlgeterre, Restos, Voyager
Précédant les premières gelées, l’été indien est la saison idéale pour visiter la Nouvelle-Angleterre. Les journées sont claires et ensoleillées, tandis que, descendant du Québec, le froid fait son apparition. Alors, la magie peut opérer : les forêts se parent de...
par La fille & Le garçon | 24 11 2017 | Boston, Cartes gourmandes, Côte Est, Etats-Unis, Manger, Notre cuisine américaine, Nouvelle Anlgeterre, Restos, Voyager
Cet automne, nous avons réalisé un de nos rêves et barré l’une des destinations tout en haut de notre très longue liste de voyages à faire une fois dans la vie. Nous avons décidé de mettre le cap sur la Nouvelle-Angleterre. Nous l’avions juste survolée il...
par La fille & Le garçon | 17 11 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Lire, Manger, Pittsburgh, Restos, Voyager
La nuit en plein jour Sur les photos des années 40, Pittsburgh semble toujours morne et sombre. Il faut dire que la pollution était alors telle que, bien souvent, il faisait nuit en plein jour ! Les employés de Downtown se souviennent ainsi qu’il fallait toujours...