par La fille & Le garçon | 11 06 2010 | Cuisine sud-américaine, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Plats, Vite fait bien fait
Pour trôner au centre du plateau télé de la Coupe du monde, nous avons choisi de préparer des chilaquiles en salsa verde. Les chilaquiles sont un plat de cuisine mexicaine traditionnelle, à base de tortillas, tomatillos, piment accompagné de crème, fromage,...
par La fille & Le garçon | 13 04 2010 | Belgique, Bruxelles, Manger, Notre cuisine américaine, Sur le pouce, Trends-Tendances
On dit que l’apparition d’une boutique de cupcakes est l’indice de la gentrification d’un quartier… Il en va certainement de même avec les bagels… Bagels ? Spécialité des Deli’s juifs de New York, ces petits pains levés en forme d’anneaux façon donuts ont essaimé à...
par La fille & Le garçon | 29 03 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Plats
Barack, je crois que là tu peux aller te rhabiller! En effet, à l’occasion de son élection historique, nous avions réalisé la fameuse recette familiale de chili du président américain, plus par jeu que pour son réel intérêt gastronomique. Eh...
par La fille & Le garçon | 25 02 2010 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Notre cuisine américaine, Pain/Pâtisserie, Trends-Tendances
Ceux qui ont voyagé aux Etats-Unis en sont peut-être revenus avec la nostalgie des cupcakes, ces petits gâteaux surmontés d’un frosting coloré, le principe étant de marier harmonieusement le cake et sa décoration. Même si, le jeu consiste souvent à proposer des...
par La fille & Le garçon | 24 02 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Notre cuisine américaine
Voici une recette de cupcakes avec un accord de goût original mais qui fonctionne! Les gâteaux ainsi préparés sont bien moelleux et se mangeront même sans glaçage. Nous avons fait plusieurs essais de glaçages mais à dire vrai, nous n’avons pas encore trové la...
par La fille & Le garçon | 20 02 2010 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Lire, Notre cuisine américaine
Le cupcake ou un petit gâteau anglo-saxon joliment décoré qui est en train de ravir le cœur des Européens… Cupcakes limoncello-frosting safran – Quelques idées de recettes: Cupcakes café-cardamome: l’accord entre le café et la cardamome fonctionne...
par La fille & Le garçon | 20 02 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Notre cuisine américaine
Les sites et blogs américains regorgent de recettes de cupcakes en tout genre. Expérimentés, créatifs, les auteurs comme Cherryl Porro (du blog The cupcake bake shop) proposent des recettes originales associant parfois des goûts hallucinants. Elle prépare ainsi des...
par La fille & Le garçon | 16 01 2010 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine asiatique, Cuisiner, En-cas, Lire, Notre cuisine américaine
Cette semaine, nous nous sommes intéressés au club sandwich, un en-cas américain qui se prépare à toutes les sauces… On connaît l’inventeur du sandwich, John Montagu (1718-1792), 4e comte de Sandwich, tellement accro au jeu qu’il refusait de quitter la...
par La fille & Le garçon | 16 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine, Plats
Ce club sandwich est presque un vide-frigo. Il nous restait du rosbif et en farfouillant le frigo, on y déniche toujours quelque trésor. Et si on y mettait de la fontina et des graines germées? Et puis des tomates et un oeuf? Vite fait non? Ingrédient (pour 2...
par La fille & Le garçon | 15 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine, Plats
En ce moment, on vit au rythme anglo-saxon, entre Angleterre et USA. C’est presque incroyable quand on est aussi proche d’une des meilleures culture culinaire, la française. Mais ceux qui voyagent un peu savent que le point fort des Anglo-Saxons,...
par La fille & Le garçon | 15 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
L’idée de ce club sandwich nous vient d’un excellent cocktail dont nous vous avons déjà parlé, le Porch Swing, que l’on a découvert dans un très chouette bar-resto new-yorkais, le « Blue Smoke ». Ce cocktail allie limonade, gin Hendrick’s et...
par La fille & Le garçon | 14 01 2010 | Brunch & breakfast, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
Cette idée de club sandwich nous est venue grâce au souvenir d’un agréable brunch new-yorkais que nous avions fait au « Spotted Pig », un petit resto étoilé sympa de Greenwich Village (oui, oui, à New York, sympa et étoilé peuvent aller de...
par La fille & Le garçon | 13 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisine asiatique, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
A New York, nous avons découvert chez Baoguette le banh mi, un sandwich vietnamien fortement marqué par l’influence française au Vietnam. Ainsi, le terme lui-même, vient-il de « pain de mie », banh signifiant en effet pain. A la recherche d’idées de club...
par La fille & Le garçon | 6 11 2009 | A la télévision & à la radio, Actu, Notre cuisine américaine
Le 3 janvier prochain, l’émission « Iron Chef America » de la chaîne Food Network (l’équivalent et le modèle américain de Cuisine TV) sera quelque peu particulière… Enregistrée dans les prochains jours, l’émission culinaire qui oppose des stars...
par La fille & Le garçon | 30 10 2009 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Notre cuisine américaine
Ça faisait longtemps que j’avais envie de réaliser des « Red velvet » cupcakes et depuis notre retour des USA, je ne tenais plus… J’ai donc convaincu Le garçon d’acheter des fioles de colorant rouge – et oui, il en faut beaucoup –...
