par La fille & Le garçon | 7 10 2012 | Cartes gourmandes, Chroniques dans "La Libre", Italie, Manger, Restos, Slow Food, Venise, Voyager
Pressé, le visiteur de Venise ne prête souvent que peu d’attention aux autres îles de la lagune, exception faite peut-être de Murano et de Burano, les plus connues. C’est vrai que la Sérénissime a un charme fou et qu’on se contente de l’admirer en faisant souvent une...
par La fille & Le garçon | 6 10 2012 | Cantines, Cartes gourmandes, Italie, Manger, Restos, Sur le pouce, Venise, Voyager
Trouver de bonnes adresses à Venise n’est pas toujours facile. Envahie par de nombreux visiteurs, les restaurants sont en effet bien souvent des attrappes-touristes! Mais en cherchant un peu et en demandant conseil aux Vénitiens, on finit par trouver des petits...
par La fille & Le garçon | 30 06 2012 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Italie, Venise
Lors de l’édition 2012 de la San Pellegrino Cooking Cup, Venise a accueilli plusieurs jeunes talents de la gastronomie internationale. Notre dossier sur la cuisine vénitienne: spécialités, recettes, carnets d’adresses à Venise et dans les îles… Douze ans...
par La fille & Le garçon | 3 06 2012 | Chroniques dans "La Libre", Italie, Ligurie, Manger, Restos, Voyager
Il faut le trouver, perdu qu’est ce petit restaurant dans les collines qui surplombent la belle Camogli. Situé à l’entrée du parc régional de Portofino, “La cucina di Nonna Nina” ne désemplit cependant pas… Si touristes fortunés et habitués locaux se bousculent...
par La fille & Le garçon | 2 06 2012 | Chroniques dans "La Libre", Italie, Ligurie, Voyager
Au-delà du pesto, la cuisine ligure est assez méconnue. Elle recèle pourtant bien des surprises… Petit voyage gourmand dans la belle région de Gênes et des Cinque Terre. Cette langue de terre qui s’étend de la frontière française jusqu’à la Toscane, des villes de...
par La fille & Le garçon | 25 02 2012 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Italie, Pasta, Plats, Rome, Voyager
Voici quatre recettes de pâtes romaines. Autant de variations autour du fromage de brebis pecorino romano et du guanciale, charcuterie typiquement italienne à base de joue de porc. On notera que guanciale est d’ailleurs un synonyme de « coussin »… Les...
par La fille & Le garçon | 25 02 2012 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Italie, Pasta, Plats, Rome
Quatre plats de pâtes romains qu’on s’amuse à préparer comme là-bas: spaghetti cacio e pepe, rigatoni alla gricia, buccatini all’amatriciana et spaghetti alla carbonara. Tradition quand tu nous tiens… Lorsqu’on parcourt, à pied, la Ville éternelle et ses...
par La fille & Le garçon | 13 09 2011 | Cuisiner, Italie, Recettes de cocktails, Venise
Tout ceux qui ont eu la chance de passer un peu de temps à Venise connaissent le Spritz con Aperol. Au moins de vue… Sur les campi, à l’heure de l’aperitivo, impossible d’échapper en effet à ces verres orange sur les tables des terrasses. Si on...
par La fille & Le garçon | 7 12 2010 | Italie, Lire, Nord, Slow Food, Trends-Tendances, Voyager
En Belgique comme ailleurs, les idées Slow Food, à la mode et en phase avec les préoccupations actuelles, gagnent du terrain, mais le mouvement peine à se structurer et à se développer… Autres ressources Slow Food: Notre reportage au Salone del Gusto de Turin: le...
par La fille & Le garçon | 6 11 2010 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Italie, Lire, Nord, Slow Food, Voyager
Du 21 au 25 octobre, se tenait à Turin le Salon du goût Slow Food, l’une des principales réunions gourmandes d’Europe. Un rendez-vous où la gastronomie retrouve une conscience… Autres ressources Slow Food: Notre reportage au Salone del Gusto de Turin: le paradis des...
par La fille & Le garçon | 17 10 2010 | Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Italie, Manger, Nord, Restos, Voyager
Si la gastronomie italienne est l’une des plus appréciées dans le monde, l’Italie ne compte pas énormément de restaurants triplement étoilés au Michelin. Parmi ceux-ci, « Dal Pescatore » a ceci de particulier qu’il ne pratique pas une cuisine ultra-moderne ou...
par La fille & Le garçon | 16 10 2010 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Italie, Lire, Nord, Voyager
Ville d’Italie assez peu connue, Mantoue enchante par une gastronomie originale en dehors des clichés de la cuisine italienne. Les rizières rythment les paysages de la campagne autour de Mantoue. Pas étonnant que le riz et les grenouilles soient si présents dans la...
par La fille & Le garçon | 27 09 2010 | Italie, Manger, Trends-Tendances, Voyager
Lors d’une échappée à Rome, une escale chez « Roscioli » s’impose. Très courue, cette épicerie offre le meilleur de l’Italie… « Roscioli » est sans doute l’une des épiceries gourmet les plus fournies de Rome. Située entre le Campo dei Fiori et l’île Tibérine, cette...
par La fille & Le garçon | 22 09 2010 | Boire, Café, Italie, Rome, Trends-Tendances, Voyager
A Naples comme à Rome, le « Grand Cafe La Caffetteria » est l’un des meilleurs endroits pour déguster le café. Attention, un café napolitain, forcément accompagné d’une sfogliatella ou d’un baba! Fréquenté par de nombreux hommes politiques, « La...
par La fille & Le garçon | 17 09 2010 | Emplettes, Italie, Manger, Naples, Produits, Restos, Voyager
Si l’on mange bien à Naples, c’est sur la côte amalfitaine que l’on trouve les meilleurs restaurants de Campanie. A quelques kilomètres de Sorrente, en face d’une minuscule plage populaire, se trouve ainsi l’une des meilleures tables d’Italie (deux étoiles...
