par La fille & Le garçon | 8 12 2010 | Cuisine italienne, Cuisiner, Emplettes, Manger, Pasta, Plats, Slow Food
Ah, la pasta e fagioli ! Un classique de chez classique. La plupart des familles italiennes ont d’ailleurs leur recette. C’est tout de même étrange qu’on ne trouve jamais ce plat traditionnel à la carte des restos italiens de chez nous. Un plat...
par La fille & Le garçon | 7 12 2010 | Italie, Lire, Nord, Slow Food, Trends-Tendances, Voyager
En Belgique comme ailleurs, les idées Slow Food, à la mode et en phase avec les préoccupations actuelles, gagnent du terrain, mais le mouvement peine à se structurer et à se développer… Autres ressources Slow Food: Notre reportage au Salone del Gusto de Turin: le...
par La fille & Le garçon | 6 12 2010 | Manger, Restos, Slow Food
En Belgique comme ailleurs (un peu plus doucement sans doute), le Slow Food gagne du terrain. Voici une liste non exhaustive de restaurants, snacks, commerces se réclamant des idées Slow Food. Nous ne les avons évidemment pas toutes essayées. A vous de voir...
par La fille & Le garçon | 16 11 2010 | Cuisine italienne, Cuisiner, Emplettes, Pasta, Plats, Slow Food
Cela faisait quelques temps que nous voulions trouver une recette mettant en valeur les beaux conchiglioni du Pastificio dei Campi, ces excellentes pâtes de Gragnano que nous avons découvertes lors de nos vacances dans la région de Naples. Nous avons trouvé un bel...
par La fille & Le garçon | 6 11 2010 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Italie, Lire, Nord, Slow Food, Voyager
Du 21 au 25 octobre, se tenait à Turin le Salon du goût Slow Food, l’une des principales réunions gourmandes d’Europe. Un rendez-vous où la gastronomie retrouve une conscience… Autres ressources Slow Food: Notre reportage au Salone del Gusto de Turin: le paradis des...
par La fille & Le garçon | 18 09 2010 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre", Slow Food
Du 20 au 26 septembre, on prendra le temps de “Goûter Bruxelles” dans une bonne cinquantaine d’adresses de la capitale… Ou quand le Slow Food commence par sérieusement s’imposer dans la gastronomie… © Alexandre Bibaut La semaine prochaine,...
par La fille & Le garçon | 16 09 2010 | Cuisiner, En-cas, Slow Food
A l’occasion de l’opération “Goûter Bruxelles”, oragnisée par le mouvement Slow Food dans la capitale du 20 au 26 septembre prochains, Christophe Hardiquest, le chef étoilé de l’excellent “Bon Bon” à Uccle, propose cette recette toute simple dans ses...
par La fille & Le garçon | 11 09 2010 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Italie, Lire, Naples, Produits, Slow Food, Voyager
La Campanie est la région d’Italie qui produit le plus de pâtes après la Sicile, la Ligurie et les Abruzzes. Et c’est à Gragnano, petit village non loin de Naples, que l’on compte le plus grand nombre de producteurs au km² : Gentile, Gerardo di Nola ou Afeltra (créée...
par La fille & Le garçon | 7 03 2009 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Slow Food
De passage à Bruxelles vendredi, Carlo Petrini, fondateur du mouvement international Slow Food, plaide pour un changement de nos modes de consommation. Entretien avec un gastronome averti, bien conscient que manger n’est pas un acte anodin, qui implique au...
par La fille & Le garçon | 24 02 2009 | A l'agenda, Slow Food
Le 6 mars au Bozar, aura lieu une conférence de Carlo Petrini, que l’on nomme souvent le pape de la slow food. Le thème de cette conférence sera « La défense et le droit au plaisir de l’alimentation », ce qu’a toujours défendu Carlo Petrini en créant ce...
