par La fille & Le garçon | 9 11 2015 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Lundi midi, le guide GaultMillau avait donné rendez-vous aux chefs et à la presse dans un hôtel de l’aéroport de Zaventem (drôle de choix…) pour présenter son édition Bélux 2016. Parmi les innombrables récompenses attribuées chaque année (pas moins de 20 !), une...
par La fille & Le garçon | 4 11 2015 | A l'agenda, Actu, Lire, Livres
Solidarité. “Manger est un acte politique !” Tel est le mot d’ordre de “Saveurs & Valeurs”, joli recueil de recettes des chefs du collectif Génération W vendu 10 € au profit de l’opération 11.11.11., organisée chaque année par le Centre...
par La fille & Le garçon | 5 10 2015 | Actu, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger
Attention spoiler! En Belgique cette année, la rentrée est clairement placée sous le signe de la gourmandise. Ci-dessous, du Nord au Sud du pays, toutes les nouveautés restos qui vous feront saliver jusqu’à la fin de l’année. A Bruxelles Si...
par La fille & Le garçon | 30 09 2015 | A l'agenda, Actu, Belgique, Bruxelles, Emplettes, Epiceries, Manger, Sur le pouce
Pistolet Original sort aujourd’hui un nouveau pistolet étoilé. C’est cette fois le chef Giovanni Bruno, une étoile au « Senzanome » (qui vient de déménager juste à côté, au Sablon), qui s’y colle! Des étoiles dans du pain Ce n’est pas la...
par La fille & Le garçon | 4 09 2015 | A l'agenda, Actu, Belgique, Bruxelles, Manger, Restos
SAN: On en a déjà beaucoup parlé, mais c’est officiellement le 5 octobre prochain que le talentueux chef wallon Sang-hoon Degeimbre (L’Air du temps**) fera sa première incursion à Bruxelles. Il proposera dans son « SAN », au 19 rue de Flandre, une cuisine...
par La fille & Le garçon | 12 06 2015 | Actu
Cette année, les Grandes Tables du monde fêtent leur 60e anniversaire. Cette association internationale de défense des métiers des arts de la table compte 167 membres répartis dans 24 pays sur les cinq continents. Lors de son congrès annuel, qui se tenait à Paris le...
par La fille & Le garçon | 2 06 2015 | Actu, Coup de fourchette
Lundi soir, en streaming dans le monde entier, les foodies ont suivi en direct l’événement tant attendu chaque année par la planète Gastronomie : le dévoilement du classement “Fifty Best”, organisé depuis 2002 par le groupe de médias britannique William Reed et...
par La fille & Le garçon | 22 05 2015 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Italie, Lire, Nord, Slow Food, Voyager
Inaugurée le 1er mai, l’exposition universelle de Milan a pris son rythme croisière. Certains pavillons respectent le thème (l’alimentation du futur). D’autres se contentent de présenter une vitrine touristique de leur pays… Quelques bons plans pour manger lors de sa...
par La fille & Le garçon | 20 05 2015 | A l'agenda, Actu, Articles, France, Lire, Paris, Voyager
Lancé en 2000, le mouvement français du « Fooding » promeut le plaisir de la table en défendant la jeune cuisine libre, mise en relation avec la musique, l’écriture, les arts graphiques, le design… Le week-end du 5 au 7 juin, le Fooding organise 3 jours de...
par La fille & Le garçon | 2 02 2015 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Très attendu, le palmarès 2015 du guide Michelin France a promu deux nouveaux trois étoiles mais aussi 7 nouveaux deux étoiles et 37 nouveaux une étoile. Au total, le guide rouge 2015 recense 609 tables étoilées (une de moins qu’en 2014): 26 trois étoiles, 80...
par La fille & Le garçon | 28 11 2014 | Actu, Bière, Boire, Emplettes
Si la plupart des brasseries belges brassent leurs propres bières, on trouve désormais des brasseurs qui travaillent pour des tiers, qui leur apportent leurs propres recettes. C’est ainsi que l’on trouve désormais pas mal de bières étrangères produites en...
par La fille & Le garçon | 24 11 2014 | Actu
Lundi matin à Gand, Michael Ellis rappelait les grands principes du Michelin: des inspecteurs salariés testant anonymement les restaurants et payant leur note… Le guide n’a pourtant pas hésité, dans son édition 2015, à décerner une étoile au nouveau restaurant...
par La fille & Le garçon | 24 11 2014 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Ce matin, le guide Michelin présentait au salon Horeca de Gand son édition 2015. Comme toujours très attendue, la remise des résultats était suive par un nombre impressionnant de chef mais n’a débouchée que sur peu de changements dans le paysage gastronomique...
par La fille & Le garçon | 10 11 2014 | Actu, Lire, Livres
Lundi midi, le guide Gault&Millau dévoilait sa nouvelle édition, qui recense 1070 restaurants en Belgique et au Luxembourg, dont 113 nouvelles adresses. Ce millésime 2015 fait le ménage au sommet de sa hiérarchie. Christophe Hardiquest (“Bon-Bon”) rejoint Peter...
par La fille & Le garçon | 6 11 2014 | Actu
Le mouvement de lobbying pour la gastronomie wallonne a annoncé hier après-midi les nouveaux chefs qui intègrent le « noyau culinaire wallon ». Il s’agit de: Carl Gillain (« L’Agathopède » à Namur) Martin Volkaerts (« L’Amandier » à Genval) Fabrizzio...
