par La fille & Le garçon | 21 11 2016 | Articles, Artisans, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Liège, Lire, Produits, Wallonie
A l’instar du boucher star flamand Hendrik Dierendonck, qui a relancé l’élevage de la rouge des Flandres à La Panne, à Verviers, le boucher Charly Goeders participe au sauvetage de la “rouge pie de l’Est” en compagnie de l’éleveur Benoît Darimont,...
par La fille & Le garçon | 5 11 2016 | Articles, Artisans, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Liège, Lire, Produits, Wallonie
Benoît Nihant s’est lancé, depuis 2010, dans la production de son propre chocolat. Mais le chocolatier liégeois dépasse désormais la démarche bean-to-bar. Propriétaire d’une plantation de cacao au Pérou depuis 2015, il entend maîtriser tout le processus de...
par La fille & Le garçon | 25 10 2016 | Emplettes, Epiceries, Manger, Trends-Tendances
Philippe Emanuelli ne tient pas en place. Après « Le café des Spores », sa gamme « Supersec » ou son génial « Crab Club », le plus breton des Bruxellois n’a pas eu le temps d’ouvrir « Angelina », Porte de Hal, qu’il inaugure...
par La fille & Le garçon | 14 10 2016 | Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
Pas encore lassé du “Gin Tonic” mais envie de varier les plaisirs ? Pour une fois, on ne change pas de gin mais de tonic ! Car il est loin où tonic ne rimait qu’avec Schweppes… Avec le retour en grâce du cocktail, on a vu apparaître quantité de “mixers” premium,...
par La fille & Le garçon | 12 10 2016 | Emplettes, Epiceries
On ne partage pas assez souvent nos bonnes adresses avec vous (en dehors des restaurants). Des adresses que nous fréquentons parfois depuis des années et qui méritent sans aucun doute que vous leur rendiez une petite visite. Aujourd’hui, nous vous parlons...
par La fille & Le garçon | 10 10 2016 | Belgique, Boire, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques
On avait connu Laurence Lardot à « L’Oeno TK » au Châtelain, qu’elle a revendue. On la retrouve à la Bascule à Uccle au flambant neuf « Wine Fever », petite vinothèque comme on les aime, à la sélection courte mais personnelle, parfait...
par La fille & Le garçon | 13 09 2016 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
On attend toujours avec impatience la sortie de la nouvelle boîte que le chocolatier Pierre Marcolini conçoit avec un artiste. Après Olympia Le-Tan, la maison Kitsuné ou Tom Ford, entre autres, c’est au tour d’Alexandre Mattiussi de nous offrir une boîte...
par La fille & Le garçon | 15 06 2016 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Emplettes, Produits, Trends-Tendances
Photos © Oskar Et encore un gin belge! Enfin, cette fois, c’est plus complexe. La recette du Bishop Gin a bien été élaboré en Belgique mais celui-ci est distillé à Londres… Un trio derrière le Bishop Gin Derrière cette belle...
par La fille & Le garçon | 17 05 2016 | Belgique, Boire, Bruxelles, Emplettes, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques
Avec sa magnifique Maison communale et ses ravissantes maisons de maître, la place Colignon est l’un des coins les plus agréables de Schaerbeek. Après avoir fait ses courses aux « Ecuries Van de Tram » (tant qu’elles sont ouvertes…), pourquoi ne...
par La fille & Le garçon | 2 05 2016 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Pain/Pâtisserie, Trends-Tendances
Chloé et Candice, deux jeunes femmes enthousiastes, ont eu la bonne idée d’enfin introduire dans notre capitale de vrais donuts. Si l’image de ce beignet troué reste liée à la malbouffe et à un produit médiocre produit à la chaîne — et l’arrivée en Belgique de...
par La fille & Le garçon | 1 05 2016 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
On ne compte plus les gins belges, lancés pour surfer sur la mode du Gin & Tonic. L’un des premiers fut l’excellent “Biercée Gin”. Toujours à la pointe – faut dire que l’Eau de Villée a pris un petit coup de vieux quand même… –, la distillerie de Thuin (qui fête...
par La fille & Le garçon | 16 04 2016 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits, Québec, Voyager
Les Canadiens sont fous de sirop d’érable. Au Québec, il existe tout un folklore autour de ce sucre 100 % naturel . Durant l’hiver, les Québécois se doivent d’aller visiter une cabane à sucre et de succomber à ses spécialités culinaires! => A la...
par La fille & Le garçon | 28 03 2016 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
Depuis quelques années, Pierre Marcolini fait appel à des artistes pour imaginer des écrins collector tous plus beaux les uns que les autres pour accueillir ses chocolats. Après Olympia Le-Tan, la Maison Kitsuné et Tom Dixon, c’est cette fois au tour de la...
par La fille & Le garçon | 21 03 2016 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Epiceries, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances, Végé & Vegan
Décidément, les épiceries en vrac ont le vent en poupe! Dernière née, « La grainerie » vient à peine d’ouvrir à Ixelles. Sullivan, un Lillois de 29 ans, et Marie, 26 ans, originaire des Yvelines, sont à l’origine de cette épicerie-café. Pour l’instant, on se...
par La fille & Le garçon | 14 03 2016 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
Sommelier et propriétaire de l’excellent « The Glorious » à Anvers, Jurgen Lijcops s’est pris de passion pour l’univers du cocktail. Un temps, son restaurant étoilé se dédoubla d’ailleurs d’un très bon bar… Pris lui aussi par la folie du gin, qui a gagné la...