par La fille & Le garçon | 18 07 2017 | Articles, Artisans, Belgique, Emplettes, Entretiens, Lire, Namur, Produits, Trends-Tendances, Wallonie
Cette année, la grippe aviaire a fait des ravages en Europe, notamment dans les Landes, poussant les éleveurs en plein air à confiner leurs volailles. Pourtant, le poulet rôti n’a jamais eu autant la cote dans notre pays. Rencontre avec Frédéric Antoine, créateur de...
par La fille & Le garçon | 12 07 2017 | Articles, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Epiceries, Lire, Manger, Namur, Portraits de chefs, Restos, Slow Food, Wallonie
Installé à Loyers, près de Namur, le jeune chef Ludovic Vanackere a lancé une plateforme de distribution de produits locaux en circuit court. Avec les « Artisans de Bossimé », il souhaite faire le lien entre consommateurs et producteurs autour d’un projet à...
par La fille & Le garçon | 10 06 2017 | Articles, Boire, Café, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits
Au Japon, on ne prend pas à la légère la cérémonie du thé traditionnelle! Mais la mode du thé vert matcha a gagné depuis longtemps le reste du monde. La preuve, s’il en fallait avec le “matcha latte” ou le « mille-crêpes » au thé vert, qui font fureur auprès des...
par La fille & Le garçon | 5 06 2017 | Emplettes, Epiceries, Namur, Produits, Trends-Tendances, Wallonie
Après avoir roulé sa bosse sur les marchés pendant plusieurs années — et d’ailleurs ça continue du jeudi au dimanche à Jambes, Rhisnes, Ottignies, Namur et Eghezée —, Antoine Stoffel a ouvert, le 25 avril dernier, sa première boutique, le long de la chaussée de...
par La fille & Le garçon | 30 05 2017 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Manger
La petite trentaine, Quentin Labrique et Julien De Brouwer ont ouvert le 5 mai dernier “The Barn Bio Market”, place Saint-Pierre à Etterbeek. Esprit récup Ils ont récupéré les palettes en bois de l’ancien caviste Nicolas pour confectionner le joli...
par La fille & Le garçon | 19 05 2017 | Belgique, Boire, Hainaut, Manger, Produits, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques, Wallonie
Les gelées printanières ont été catastrophiques pour les vignobles hennuyers. Des gelées qui risquent de nous priver d’une partie de la récolte du « Chant d’Eole », un nouveau vignoble venu concurrencer le Seigneur Ruffus sur ses terres ! Sous...
par La fille & Le garçon | 11 05 2017 | Articles, Emplettes, Lire, Livres, Produits, Slow Food
Le délicieux Gré des champs de la fromagerie « Au gré des champs » en Montérégie, au Québec, et le thé Chi Ye de la province du Guangdong. Photos de Fabien Vieilletoile. Auteure d’un formidable ouvrage sur le fromage de Herve en 2003, Fabienne...
par La fille & Le garçon | 6 05 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits, Québec, Voyager
On n’associe pas spontanément Québec et fromages. Sinon peut-être au fromage en grains, ce cheddar frais qu’on parsème sur les frites de la poutine nationale… Durant la période coloniale, le Québec fut en effet chargé de produire du cheddar pour la couronne...
par La fille & Le garçon | 11 03 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits
Photos Reporters Ce samedi dans « La Libre », le supplément « Quid » se pare aux couleurs des Pays Bas, à l’occasion des élections législatives du 15 mars. L’occasion de se pencher sur quelques fleurons de la gastronomie hollandaise. Si celle-ci...
par La fille & Le garçon | 27 02 2017 | Articles, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, France, Grandes tables, Lire, Manger, Produits, Restos, Vin, Vinothèques, Voyager
La Bourgogne accueille le formidable « Relais Bernard Loiseau » dont nous vous parlions il y a quelques jours, mais pas seulement. Très riche (dans tous les sens du terme), la région recèle bien d’autres trésors gourmands. Petit tour sur les routes de Bourgogne à la...
par La fille & Le garçon | 17 12 2016 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits
C’est le dernier week-end avant Noël. Il est temps de penser aux cadeaux… Voici une petite sélection qu’on glisserait bien sous le sapin car on ne se trompe jamais avec les cadeaux à manger et à boire. Pour le grand enfant A Noël, un...
par La fille & Le garçon | 12 12 2016 | Belgique, Bruxelles, Cuisine italienne, Emplettes, Epiceries, Manger, Produits
On connaît « Racines », cet incontournable restaurant italien né il y a presque deux ans près de la place Flagey. Francesco Cury, le Florentin en salle et Ugo Federico, originaire de l’île de Capri dans la baie de Naples, en cuisine, ont importé à Bruxelles...
par La fille & Le garçon | 9 12 2016 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Epiceries, Trends-Tendances
A la recherche de bain pain, d’un sandwich soigné ou d’un bon petit plat à réchauffer ce soir? Rendez-vous chez « Alimentation », la nouvelle création de Nicolas Scheidt… Le petit « empire » Scheidt En 2009, Nicolas Scheidt débarquait à Bruxelles...
par La fille & Le garçon | 3 12 2016 | Actu, Alcools, Articles, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits
Le vermouth vit une période de renaissance un peu partout en Europe. La tendance débarque aussi en Belgique, avec pas moins de trois vermouths fabriqués chez nous? La renaissance du vermouth Après le gin, voici la renaissance du vermouth ! Que ce soit en...
par La fille & Le garçon | 23 11 2016 | A l'agenda, Actu, Boire, Lire, Slow Food, Vin, Vinothèques
Ce week-end, se tient le 3e salon Vini, Birre, Ribelli, consacré aux vins nature et aux bières artisanales. Cette année, le rendez-vous des amateurs de vins non formatés investit l’ancien garage Citroën Yser, cadre du futur Centre Pompidou à Bruxelles. Soutenu...