par La fille & Le garçon | 20 03 2009 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats, Vite fait bien fait
L’idée de ce plat nous est venue en faisant les courses dans une grande épicerie chic de Bruxelles, Rob pour ne pas la citer… Au rayon poisson, nous sommes tombés sur des oeufs de cabillaud fumés. Nous en cherchions pour faire du tarama maison, suivant les...
par La fille & Le garçon | 19 03 2009 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
La veille, nous avions préparé un pesto d’asperges vertes, que nous avions simplement servi avec un beau morceau de cabillaud. Le lendemain, comme il nous en restait pas mal, nous avons cherché une façon de le réutiliser. Nous avons donc choisi des pâtes mais...
par La fille & Le garçon | 18 03 2009 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
On avait envie d’essayer un pesto d’asperges vertes, mais après avoir beaucoup hésité entre le réaliser avec des asperges cuites et crues, on a opté pour un compris à la Belge: on a mélangé tiges cuites et têtes crues! Nous avons choisi de déguster ce...
par La fille & Le garçon | 28 01 2009 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats, Salades
Le challenge pour nous cette semaine, c’était de créer des plats colorés, plus précisément autour du rouge. Nous sommes partis de l’idée de colorer des ingrédients non à l’aide de colorants alimentaires classiques mais grâce à un colorant naturel. La...
par La fille & Le garçon | 19 01 2009 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Après avoir essayé les saucisses de canard aux choux de Bruxelles, nous poursuivons nos expérimentations autour de ce petit chou très souffré… Nous avons assez rapidement songé à en farcir des raviolis, dont nous avons remplacé une partie de la farine de blé par...
par La fille & Le garçon | 5 01 2009 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Pour le Nouvel An, nous avions envie de homard. Après mûre réflexion (passant du dôme de spaghetti aux raviolis), nous avons finalement choisi de le préparer avec des gnocchis. Mais pas n’importe lesquels. Pas des gnocchis de patates ou de ricotta,...
par La fille & Le garçon | 4 12 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats, Vite fait bien fait
Sous des airs branchés – le titre dans une recette ça fait beaucoup, n’est-ce pas? -, il s’agit ici de simples pâtes aux quatre fromages à l’italienne. Et avec cette recette, nous inaugurons une nouvelle catégorie, « Vite fait bien fait » ou...
par La fille & Le garçon | 23 10 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats, Soupes
Parce que ça fait toujours plaisir de recevoir des photos et des impressions d’un lecteur qui a essayé une de nos recettes, je reparle ici de la « pastina della nonna ». Un plat simple et rapide idéal pour ceux qui ne veulent pas passer toute la soirée dans la...
par La fille & Le garçon | 7 08 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats, Vite fait bien fait
Et non, il n’y a pas que des pâtes à la sauce tomate ou à la carbonara. Les légumes adorent les pâtes. Il faudra un jour qu’on vous parle des pâtes aux haricots verts (un régal). En attendant, voici une excellente recette, ultra simple et pleine de...
par La fille & Le garçon | 26 06 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Desserts, Lire, Pasta, Plats
Après une visite du jardin de nonna et nonno, on revient toujours les bras chargés de trésors. Quand, en plus, on fait les Journées fermes ouvertes et qu’on déniche de la verveine citronnelle, on ne peut que s’essayer à un menu autour des herbes du jardin....
par La fille & Le garçon | 4 06 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats, Soupes, Vite fait bien fait
Quand j’étais petite, ma nonna me faisait souvent la pastina. C’est une recette simple qui plaît beaucoup aux enfants, et aux adultes aussi. D’autant que c’est très rapide. Idéal quand on rentre fatigués du boulot et qu’on a pas...
par La fille & Le garçon | 3 06 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Puisqu’il nous restait des chipirons après notre recette de chipirons farcis à l’asiatique, nous avons avons décidé de les recycler dans une sauce pour les pâtes. Une sauce que l’on peut évidemment aussi réaliser avec de gros...
par La fille & Le garçon | 27 04 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Parfois, on s’acharne à vouloir faire des recettes compliquées lorsqu’on invite du monde. Certains diront que c’est pour en foutre plein la vue mais, en vérité, on se dit qu’on va essayer de faire plaisir… On propose ainsi des plats que...
par La fille & Le garçon | 17 04 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Voici les pâtes à la sauce buco! Non, ce n’est pas un hommage au fameux chef du « Vesuvio », Artie Bucco, des « Sopranos ». Quoique… Bien que nous soyons tous les deux des fans de cette série, il s’agit plutôt ici d’une récup. Nous avions...
par La fille & Le garçon | 31 03 2008 | Belgique, Bruxelles, Cuisine italienne, Cuisiner, Emplettes, Pasta, Plats
C’est après avoir goûté au pesto de...
