par La fille & Le garçon | 26 06 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Desserts, Lire, Pasta, Plats
Après une visite du jardin de nonna et nonno, on revient toujours les bras chargés de trésors. Quand, en plus, on fait les Journées fermes ouvertes et qu’on déniche de la verveine citronnelle, on ne peut que s’essayer à un menu autour des herbes du jardin....
par La fille & Le garçon | 4 06 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats, Soupes, Vite fait bien fait
Quand j’étais petite, ma nonna me faisait souvent la pastina. C’est une recette simple qui plaît beaucoup aux enfants, et aux adultes aussi. D’autant que c’est très rapide. Idéal quand on rentre fatigués du boulot et qu’on a pas...
par La fille & Le garçon | 3 06 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Puisqu’il nous restait des chipirons après notre recette de chipirons farcis à l’asiatique, nous avons avons décidé de les recycler dans une sauce pour les pâtes. Une sauce que l’on peut évidemment aussi réaliser avec de gros...
par La fille & Le garçon | 27 04 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Parfois, on s’acharne à vouloir faire des recettes compliquées lorsqu’on invite du monde. Certains diront que c’est pour en foutre plein la vue mais, en vérité, on se dit qu’on va essayer de faire plaisir… On propose ainsi des plats que...
par La fille & Le garçon | 24 04 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Manger, Plats, Vite fait bien fait
Peut-être ne connaissez-vous pas les piadine? Ce sont de délicieuses crêpes épaisses salées qui jouent le rôle de pain en Emilie-Romagne. On les retrouve surtout dans la fabrication de sandwichs. Comme chez nous il existe des baraques à frites, il y a là-bas des...
par La fille & Le garçon | 17 04 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Voici les pâtes à la sauce buco! Non, ce n’est pas un hommage au fameux chef du « Vesuvio », Artie Bucco, des « Sopranos ». Quoique… Bien que nous soyons tous les deux des fans de cette série, il s’agit plutôt ici d’une récup. Nous avions...
par La fille & Le garçon | 31 03 2008 | Belgique, Bruxelles, Cuisine italienne, Cuisiner, Emplettes, Pasta, Plats
C’est après avoir goûté au pesto de...
par La fille & Le garçon | 10 01 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Chez Nonna, on mange souvent des gnocchi mais très simplement, avec de la sauce tomate. C’est d’ailleurs très bon. Mais pour changer et puisque pour une fois on les faisait à la maison, au menu, ce sera des gnocchi au civet de marcassin. Notre dossier sur...
par La fille & Le garçon | 7 11 2007 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats, Vite fait bien fait
Hier soir, nous avions au frigo du saumon fumé. Première idée, faire des tagliatelle au saumon… Sauf qu’il nous restait aussi, de notre week-end asiatique, du lait de coco, du basilic thaï et de la coriandre. Pourquoi de pas improviser en mêlant tout ça?...
par La fille & Le garçon | 2 10 2007 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Desserts, Lire, Plats, Soupes
L’été, c’est fini, les légumes frais se raréfient… Reste à craquer pour le potiron et autres courges de saison : potimarron, bleu de Hongrie… Petit tour du monde en cinq recettes. Notre dossier sur le potiron: toutes nos recettes, plus de détails sur...
par La fille & Le garçon | 27 09 2007 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Lire, Pasta, Plats
C’est la rentrée ! Déjà marre des sandwichs jambon- fromage ? Pas de panique, il suffit de ressortir sa vieille boîte à tartines ou de craquer pour une très fashion bento box.Quelques idées pour changer l’odinaire… Article paru dans « La Libre » du...
par La fille & Le garçon | 15 07 2007 | Cuisine italienne, Cuisiner, Desserts, Lire
C’est la saison des framboises et pour profiter au mieux de leur saveur, rien de tel que des préparations simples qui mettront en avant leur goût ennivrant, à la fois sucré et acidulé… Très rapides, voici trois recettes à faire et à refaire… ...
par La fille & Le garçon | 7 06 2007 | Cuisine italienne, Cuisiner, Desserts
Il nous restait dans nos placards un paquet de polenta acheté en Italie. La saison des viandes en sauce accompagnées de polenta étant révolue, il fallait donc trouver un autre moyen de l’utiliser… C’est là que nous avons eu l’idée de...
par La fille & Le garçon | 26 05 2007 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Lire, Plats
Il est temps de semer les herbes aromatiques, communes ou plus rares, pour varier les saveurs de l’été. Fines, aromatiques, fraîches… Des qualificatifs que les herbes méritent amplement lorsqu’elles entrent encuisine. Article paru dans « La Libre » du 26 mai Quel...
par La fille & Le garçon | 19 05 2007 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Lire, Pasta, Plats, Salades
Originales ou classiques, en tout cas légère, les salades égayent l’assiette, en toute saison. Article paru dans « La Libre » du 19 mai Qu’est-ce qu’une salade ? Une laitue assaisonnée d’une vinaigrette ? Première idée reçue, la salade, ce n’est pas que...
