par La fille & Le garçon | 23 10 2012 | Belgique, Hainaut, Manger, Trends-Tendances, Wallonie
Les fans de potirons connaissent forcément la Ferme du Maustitchi à Fontaine-l’Evêque, qui en plante chaque année une centaine de variétés, à venir ramasser soi-même lors de la traditionnelle Fête du potiron, qui se tenait le 23 septembre dernier. L’occasion aussi de...
par La fille & Le garçon | 18 10 2012 | Belgique, Grandes tables, Hainaut, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Installés depuis 8 ans à Maisières, en lisière de Mons, Benoît Neusy et son épouse ont fait de «L’impératif» l’un des rendez-vous gourmands du coin. Et l’on se presse, le samedi soir, pour venir s’attabler dans cette belle ferme ancienne aménagée avec goût. Avec ses...
par La fille & Le garçon | 24 05 2012 | Belgique, Brabant, Emplettes, Epiceries, Manger, Trends-Tendances, Wallonie
A l’entrée de Waterloo, le long de la chaussée de Bruxelles, « Foodstock » est la nouvelle sensation gastronomique du moment. À peine ouvert, ce nouvel espace gourmand entre épicerie et resto attire déjà la curiosité de la clientèle aisée du sud de la capitale...
par La fille & Le garçon | 18 05 2012 | Belgique, Grandes tables, Hainaut, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Dans une petite villa perdue sur un bord de route de Blaregnies, dans le Borinage, on ne devinerait pas que « Les Gourmands » détient, depuis 2010, un précieux macaron Michelin. Une récompense qui a permis au chef Didier Bernard et à sa femme Lydia Glacé, en charge...
par La fille & Le garçon | 26 04 2012 | Belgique, Hainaut, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
A Mons, Lisa Calcus vient de décrocher le titre de « Lady Chef of the Year ». Pendant 19 ans, Lisa Calcus et son mari Nicolas ont fait les belles heures des «Gribaumonts» à Angre, dans les Hauts-Pays. En février 2011, ils choisissaient de donner une nouvelle...
par La fille & Le garçon | 15 03 2012 | Belgique, Grandes tables, Hainaut, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
A Baudour, certains ont renommé la place de la Résistance, place Eric Fernez. Il faut dire que le chef récemment étoilé au Michelin 2012 monopolise les lieux avec son restaurant gastronomique « D’Eugénie à Emilie » et, juste en face, sa brasserie, « Le faitout » (sans...
par La fille & Le garçon | 1 03 2012 | Belgique, Hainaut, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Depuis quelques années, « La table du boucher » connait un beau succès. Situé en plein centre de Mons, la belle brasserie de Jean-Luc Broutard, tout en boiseries, banquettes en cuir, abat-jours et cloisons en verre gravé, affiche complet quasiment tous les soirs. Et...
par La fille & Le garçon | 20 01 2012 | Belgique, Hainaut, Manger, Trends-Tendances, Wallonie
A Lobbes, le long de l’arborée rue de Binche, se loge « L’étang bleu », pour beaucoup le meilleur resto des environs. Etonnante bâtisse à la longue façade, l’endroit a des faux airs de châlet. Mais une fois entré, l’ambiance n’a plus rien de...
par La fille & Le garçon | 25 12 2011 | Belgique, Bistrots, Liège, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Voilà une belle adresse que les Liégeois gourmands se refilent en connaisseurs. Il faut connaître en effet l’endroit pour faire le détour à Stoumont au « Zabonprés », petit restaurant discret qui ne fait pas de vague avec son 13/20 au « GaultMillau » et son Bib...
par La fille & Le garçon | 23 12 2011 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Emplettes, Trends-Tendances, Wallonie
Pas d’idée de cadeau à glisser sous le sapin la veille de Noël? Une bouteille de whisky est toujours une bonne solution de secours pour les amateurs! Et si l’on veut vraiment faire plaisir, autant dénicher une bouteille originale, qui changera des single malts les...
par La fille & Le garçon | 4 12 2011 | Brunch & breakfast, Cuisiner, Desserts, Wallonie
Il existe autant de recettes de cougnous que de familles wallonnes ! Sans compter sur les nombreuses variations régionales… Cette recette est celle d’un cougnou riche tel qu’on le prépare dans la région namuroise. Cougnou, cougnole… Une spécialité de Noël…...
par La fille & Le garçon | 3 12 2011 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits, Wallonie
Cougnou… Le mot lui-même évoque quantité de souvenirs, fonctionnant chez le Belge moyen comme la petite madeleine de Proust. Sinon qu’elle serait trempée ici dans un chocolat chaud plutôt qu’un thé… Viennoiserie typique de la Wallonie et du nord de la France, le...
par La fille & Le garçon | 24 09 2011 | Artisans, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Liège, Lire, Pain/Pâtisserie, Wallonie
Le “bean to bar” est la dernière tendance chez les artisans chocolatiers. A Liège, Benoît Nihant vient de se lancer dans l’aventure en fabriquant son propre chocolat à partir de fèves de cacao. Depuis un an, Benoît Nihant a déménagé son atelier d’Embourg, sur les...
par La fille & Le garçon | 15 09 2011 | Belgique, Liège, Manger, Trends-Tendances, Wallonie
Ramon Rodriguez a de l’or dans les mains. De 1997 à 2008, il a fait du « Olé Olé », fan-club officiel du Réal Madrid, un bar à tapas bien connu à Liège. Puis il a eu envie d’autre chose. Tout en restant fidèle à ses origines espagnoles, il a décidé, avec...
par La fille & Le garçon | 21 08 2011 | Belgique, Cantines, Manger, Notre cuisine américaine, Trends-Tendances, Wallonie
Le hamburger a la cote! La preuve encore avec l’ouverture du «Bliss» à Lasne, belle maison en pierre du pays transformée en refuge américain. S’il fait beau, on mangera sur la superbe terrasse. Grand bar en bois, toile représentant un burger, vieilles plaques...
