par La fille & Le garçon | 6 10 2015 | Belgique, Hainaut, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
A Gosselies, Tien Chin Chi tente de se démarquer des habituels restos chinois. Une petite adresse prometteuse… Un gourmet passionné Avec sa déco pour le moins kitsch (avec une surexploitation des marqueurs chinois), « L’esprit Bouddha » ne se démarque pas des...
par La fille & Le garçon | 4 10 2015 | Manger, Restos, Trends-Tendances
Formé dans de belles maisons, le chef à domicile Maarten Van Essche n’a toujours pas trouvé un endroit pour poser ses valises. Du 9 septembre au 11 novembre, il a donc installé « Les petits ruisseaux », son troisième restaurant éphémère, dans une ancienne cale sèche...
par La fille & Le garçon | 3 10 2015 | A l'agenda, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
Ce lundi, Sang-hoon Degeimbre ouvre “SAN”, son bistrot bruxellois, où il propose une version simplifiée de sa cuisine étoilée à “L’air du temps”. On le voit ici sur la photo entouré de son chef Toshiro Fuji et de Quentin Lillois. PHOTOS STEPHANIE BITEAU / LABEL B...
par La fille & Le garçon | 26 09 2015 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
Le duo d’enfer à la tête de « Crab Club », Philippe Emanuelli et son associé Yoth Ondara.Photo Johanna de Tessières. Magicien des fourneaux et homme orchestre, le Breton bruxellois signe avec « Crab Club » une nouvelle adresse très réussie. Lorsqu’on pénètre dans...
par La fille & Le garçon | 8 09 2015 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Depuis mi-mai, Minoru Seino réjouit Ixelles avec une cuisine personnelle bien sentie. Un premier restaurant à son nom Mi-mai, Mironu Seino ouvrait à 41 ans son propre restaurant à Ixelles, reprenant au Châtelain les commandes de l’ancien « Tagikawa » (ex-«...
par La fille & Le garçon | 4 09 2015 | A l'agenda, Actu, Belgique, Bruxelles, Manger, Restos
SAN: On en a déjà beaucoup parlé, mais c’est officiellement le 5 octobre prochain que le talentueux chef wallon Sang-hoon Degeimbre (L’Air du temps**) fera sa première incursion à Bruxelles. Il proposera dans son « SAN », au 19 rue de Flandre, une cuisine...
par La fille & Le garçon | 21 08 2015 | Belgique, Flandre, Manger, Restos, Slow Food, Trends-Tendances
En plein centre de Louvain, la terrasse du « Rossi » de Felice Miluzzi ne désemplit pas en ces belles journées estivales. Comme à Rome Un rayon de soleil, la façade-écran baroque de la belle église jésuite Sint-Michels, une terrasse animée… Gand se donne des faux airs...
par La fille & Le garçon | 31 07 2015 | Bistrots, Manger, Namur, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
L’ancien « Top Chef » vient d’ouvrir une seconde adresse bistronomique bien pensée dans une nouvelle vinothèque à Erpent. Une carte simplifiée Il est loin le temps où « Top Chef », télé-réalité culinaire, révéla Carl Gillain au grand public...
par La fille & Le garçon | 27 06 2015 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
L’ancien Hilton du boulevard de Waterloo est devenu The Hotel depuis sa reprise par le groupe hôtelier suédois Pandox AB. Le relifting complet du palace bruxellois bien connu s’est accompagné de la création, au rez-de-chaussée, d’un tout nouveau resto très...
par La fille & Le garçon | 18 06 2015 | Belgique, Flandre, Gand, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
A Gand, Olly Ceulenaere épate avec une cuisine de saison moderne et légère très dans l’air du temps flamand, où tout se joue sur la perfection des assaisonnements. On adore! Etoilé décontracté et élégant Voilà un étoilé à l’élégante décontraction comme on les...
par La fille & Le garçon | 10 06 2015 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
A Bruxelles, le flambant neuf « Brugmann » vise une clientèle huppée pas trop regardante sur la cuisine… Un cadre luxueux Il est de ces restaurants où la cuisine, pour peu qu’elle soit un minimum acceptable, n’a finalement guère d’importance. C’est le cas du...
par La fille & Le garçon | 7 06 2015 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
On compte officiellement 30000 Portugais à Bruxelles. Si l’on ajoute les expatriés et autres fonctionnaires européens, la communauté est évaluée à 40-45000 personnes. Rien d’étonnant donc que l’on trouve pas mal de petits restaurants portugais dans la capitale. Parmi...
par La fille & Le garçon | 5 06 2015 | Cartes gourmandes, Chroniques dans "La Libre", Manger, Portugal, Restos, Voyager
Province peu connue du Portugal, l’Alentejo est une région agricole aux beaux paysages vallonnés, où l’on cultive la vigne, les oliviers et où les cochons noirs sont élevés en semi-liberté sur des hectares et des hectares de chênes liège et de chênes...
par La fille & Le garçon | 26 05 2015 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
Le boucher Hendrik Dierendonck transforme brillamment l’essai du resto à Saint-Idesbald avec l’une des nouveautés les plus alléchantes de ces derniers mois. On comprend dès lors que la réservation est fortement conseillée, d’autant que l’endroit...
par La fille & Le garçon | 25 05 2015 | Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Italie, Manger, Nord, Restos, Voyager
Quand on arrive à Milan et que l’on tombe sur le magazine “Gambero Rosso”, qui trouve-t-on en une pour illustrer le dossier consacré à Expo Milano ? Andrea Berton bien entendu ! Un chef moderniste Doublement étoilé au “Ristorante di Piazza della Scala” en 2009,...
