par La fille & Le garçon | 30 05 2015 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Chroniques dans "La Libre", Manger, Sur le pouce
Quelques bonnes adresses où déguster les meilleures pizzas de la capitale, qu’elles soient à la napolitaine ou à la romaine. Et où l’on se rend compte que la pizza est devenue un produit international et que ce ne sont pas toujours des Italiens qui sont aux fourneaux....
par La fille & Le garçon | 29 05 2015 | Chroniques dans "La Libre", Slow Food
Lancé il y a peu, le site de l’asbl Cuisine sauvage propose des fiches pratiques et des recettes pour s’initier à la cueillette des plantes sauvages, une activité en plein boom depuis quelques années. A la recherche de l’ail des ours Il drache ce matin-là sur la...
par La fille & Le garçon | 28 05 2015 | Manger, Non classé, Sur le pouce, Végé & Vegan
Depuis quelques mois, on sent monter la mode végétarienne à Bruxelles. Si le nombre de végés n’est pas en hausse, celui des « flexitariens » (carnivores occasionnels) a triplé en trois ans. On ne compte dès lors plus les snacks, épiceries, foodtrucks tentant de...
par La fille & Le garçon | 26 05 2015 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
Le boucher Hendrik Dierendonck transforme brillamment l’essai du resto à Saint-Idesbald avec l’une des nouveautés les plus alléchantes de ces derniers mois. On comprend dès lors que la réservation est fortement conseillée, d’autant que l’endroit...
par La fille & Le garçon | 25 05 2015 | Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Italie, Manger, Nord, Restos, Voyager
Quand on arrive à Milan et que l’on tombe sur le magazine “Gambero Rosso”, qui trouve-t-on en une pour illustrer le dossier consacré à Expo Milano ? Andrea Berton bien entendu ! Un chef moderniste Doublement étoilé au “Ristorante di Piazza della Scala” en 2009,...
par La fille & Le garçon | 24 05 2015 | Chroniques dans "La Libre", Italie, Manger, Nord, Restos, Slow Food, Voyager
Jusqu’au 31 octobre, Milan accueille l’exposition universelle 2015, placée sous le thème de l’alimentation de demain. Tous les pays y présentent leurs richesses gastronomiques. Quelques bons plans pour profiter de son séjour milanais, sur le site de l’expo ou en...
par La fille & Le garçon | 22 05 2015 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Italie, Lire, Nord, Slow Food, Voyager
Inaugurée le 1er mai, l’exposition universelle de Milan a pris son rythme croisière. Certains pavillons respectent le thème (l’alimentation du futur). D’autres se contentent de présenter une vitrine touristique de leur pays… Quelques bons plans pour manger lors de sa...
par La fille & Le garçon | 20 05 2015 | A l'agenda, Actu, Articles, France, Lire, Paris, Voyager
Lancé en 2000, le mouvement français du « Fooding » promeut le plaisir de la table en défendant la jeune cuisine libre, mise en relation avec la musique, l’écriture, les arts graphiques, le design… Le week-end du 5 au 7 juin, le Fooding organise 3 jours de...
par La fille & Le garçon | 15 05 2015 | Emplettes, Pain/Pâtisserie, Trends-Tendances
Le cupcake est mort, vive le choux! En lieu et place de « Merrily’s » à Saint-Gilles, c’est maintenant de la pâtisserie et salon de dégustation « Chouconut » dont on parle. D’excellents faux donuts Le cupcake est mort, vive le choux! En lieu et place de «...
par La fille & Le garçon | 14 05 2015 | Bistrots, Manger, Trends-Tendances
Envie d’un stoemp? Pas de tergiversations, direction « Madame Chapeau » en plein coeur de Bruxelles! Une adresse qui ravira autant les touristes que les Bruxellois… Stoemp bistronomique Nouvel endroit né il y a quelques semaines au coeur de Bruxelles, rue...
par La fille & Le garçon | 12 05 2015 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos, Végé & Vegan
S’il refuse le mot, trop connoté, c’est bel et bien une vraie gastronomie “végétarienne” que Nicolas Decloedt, 38 ans et végétarien depuis 19 ans, à sa table d’hôtes “Humus Botanical Gastronomy”, où il peaufine sa cuisine avant l’ouverture en septembre d’un “pop up”...
par La fille & Le garçon | 11 05 2015 | Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Végétarien & Vegan
Le végétarisme est entré dans les mœurs. En trois ans, le nombre de flexitariens a ainsi triplé à Bruxelles. Analyse d’un phénomène du côté des cuisines. Car désormais, même les grands chefs se prêtent au jeu… Paul Mc Cartney est devenu un des porte-drapeau du...
par La fille & Le garçon | 4 05 2015 | Chroniques dans "La Libre", Manger
Alors qu’il avait beaucoup fait parler de lui à son ouverture en 2001, le très chic « Rouge Tomate » avait fini par disparaître des radars des gastronomes bruxellois: trop cher pour une cuisine méditerranéenne pas assez maîtrisée. Mais les choses ont changé. Le jeune...
par La fille & Le garçon | 2 05 2015 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre"
Du 6 au 10 mai prochains, l’événement gastronomique de l’année aura pour thème le “Belgium Effect”. Et mettra notamment en lumière de jeunes chefs, dont Alex Joseph et Thomas Troupin. Entretiens Hubert HeyrendtPhotos LUC PRAET/LA BOUCHE/CULINARIA Culinaria: The...
