Un potager naturel

Un potager naturel

Lancé il y a peu, le site de l’asbl Cuisine sauvage propose des fiches pratiques et des recettes pour s’initier à la cueillette des plantes sauvages, une activité en plein boom depuis quelques années. A la recherche de l’ail des ours Il drache ce matin-là sur la...
Nicolas Decloedt, future star de la cuisine des légumes

Nicolas Decloedt, future star de la cuisine des légumes

S’il refuse le mot, trop connoté, c’est bel et bien une vraie gastronomie “végétarienne” que Nicolas Decloedt, 38 ans et végétarien depuis 19 ans, à sa table d’hôtes “Humus Botanical Gastronomy”, où il peaufine sa cuisine avant l’ouverture en septembre d’un “pop up”...