par La fille & Le garçon | 28 02 2012 | Boire, Cuisiner, Manger, Recettes de cocktails
Lors de notre récent séjour à Paris, nous avons découvert une scène cocktails très vivante, avec plein de nouveaux bars diablement intéressants, tenus par de jeunes barmen plein de talent. Et dans tout ces bars, on trouvait les mêmes nouveaux spiritueux à la mode,...
par La fille & Le garçon | 25 02 2012 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Italie, Pasta, Plats, Rome, Voyager
Voici quatre recettes de pâtes romaines. Autant de variations autour du fromage de brebis pecorino romano et du guanciale, charcuterie typiquement italienne à base de joue de porc. On notera que guanciale est d’ailleurs un synonyme de « coussin »… Les...
par La fille & Le garçon | 25 02 2012 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Italie, Pasta, Plats, Rome
Quatre plats de pâtes romains qu’on s’amuse à préparer comme là-bas: spaghetti cacio e pepe, rigatoni alla gricia, buccatini all’amatriciana et spaghetti alla carbonara. Tradition quand tu nous tiens… Lorsqu’on parcourt, à pied, la Ville éternelle et ses...
par La fille & Le garçon | 22 02 2012 | A la télévision & à la radio
Le lundi, c’est “Top Chef” sur RTL-TVI et M6. Le jeudi, c’est “Comme un chef” sur La une. Avant de découvrir le dernier épisode des aventures des apprentis cuisiniers de la RTBF, cette semaine à “L’auberge de l’Ill” de Marc Haeberlin en Alsace, demain soir à 20h20,...
par La fille & Le garçon | 21 02 2012 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Radis très allongé à la peau noire, le radis noir a une chair blanche nacrée. Celui-ci se mange le plus souvent cru. Il est ici coupé en très fines tranches pour former des “ravioles”. Si on les sale, comme expliqué ci-dessous, le radis noir sera moins croquant et...
par La fille & Le garçon | 20 02 2012 | Cuisiner, Desserts
Ce dessert propose une belle association de couleurs mais aussi de goûts, entre le côté torréfié du sésame noir et l’extrême douceur du chocolat blanc. Ingrédients (pour 3 pers.) : Pour la mousse au sésame noir : 2 c.à.s. de pâte de sésame noir (dans les...
par La fille & Le garçon | 19 02 2012 | Apéro, Cuisine italienne, Cuisiner, Végétarien & Vegan
Les croquettes de riz sont très appréciées en Italie. Originaire de la région de Rome, le supplì est généralement fourré de sauce tomate et de mozzarella. Les arancini siciliens, garnis de sauce tomate, de viande hachée, de mozzarella et de petits pois, sont une autre...
par La fille & Le garçon | 18 02 2012 | Cuisiner, Emplettes, Entrées
On poursuit nos expérimentations autour du noir et blanc, thème du « Momento » (supplément de « La Libre Belgique ») de ce week-end, avec deux essais de Saint-Jacques à l’ail noir. Il s’agit d’une produit très en vogue depuis quelques mois auprès des...
par La fille & Le garçon | 17 02 2012 | Bistrots, France, Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances, Voyager
Ouvert en 1908, « Le Chardenoux » est l’un des rares bistrots parisiens classés monument historique. Pour son centenaire, ce bel endroit à l’ancienne, avec ses plafonds peints et son grand bar en zinc, à été repris par Cyril Lignac, le chef star de M6...
par La fille & Le garçon | 16 02 2012 | A l'agenda, Actu
Hier, Visit Brussels, la Stib et Electrolux présentaient, avec quelques semaines de retard sur le calendrier originel, leur projet commun imaginé dans le cadre de l’année de la gastronomie bruxelloise Brusselicious 2012: la Tram Experience. Durant un an, à...
par La fille & Le garçon | 16 02 2012 | France, Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances, Voyager
A Paris, il y a bistrot et bistrot. « Les Itinéraires » font partie de ces bistrots d’un nouveau genre qui tiennent plus du restaurant que du boui-boui où l’on prépare une cuisine terroir ou bistronomique. Une impression confirmée d’abord par la déco....
par La fille & Le garçon | 15 02 2012 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Pour le « Momento » spécial Noir et Blanc, à paraître ce samedi, nous avons eu envie d’imaginer un cocktail en noir et blanc. La fille a ainsi imaginé un très bon breuvage, complexe, à partir d’un alcool noir: le Black Balsam. Il s’agit d’une...
par La fille & Le garçon | 13 02 2012 | Chroniques dans "La Libre", France, Manger, Paris, Restos, Voyager
Qui, hormis quelques foodies avides de découvertes, aurait envie de passer une soirée autour de bouchées frites ? Une fois cet a priori dépassé, c’est pourtant une véritable claque que propose le flambant neuf “Bon Kushikatsu” à Paris ! Ouvert il y a deux mois et demi...
par La fille & Le garçon | 12 02 2012 | Cartes gourmandes, Chroniques dans "La Libre", Manger, Paris, Restos, Voyager
Paris reste une capitale très gourmande, où, en dehors des grandes tables, les bistrots en tous genres permettent de se régaler à petits prix. Sans parler de la richesse de l’offre exotique (mexicains, japonais, coréens…) ou du développement des bars à cocktails....
par La fille & Le garçon | 11 02 2012 | Emplettes, Produits
Hier soir, on a goûté pour vous la série limitée des plats préparés Delhaize pour la Saint-Valentin « Cook2Celebrate ». Ça vous dit quelque chose? Pas étonnant, il s’agit en fait de la reprise d’une opération menée par Delhaize pour les fêtes de fin...
