par La fille & Le garçon | 9 01 2012 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Voilà une petite adresse discrète discrète nichée dans la rue du Bailli à Ixelles qui a su trouver son public depuis 2010 (grâce à son lunch imbattable : 2 serv., 15€) malgré l’ambiance glaciale du lieu. Et ce n’est pas les quelques habitués qui occupent la longue...
par La fille & Le garçon | 7 01 2012 | Cuisiner
Tirée du nouveau livre de Jamie Oliver (cf. ci-dessous), la recette, ici légèrement adaptée, rend hommage au couple princier britannique mais aussi à la tradition des piesà l’anglaise. Jamie sert cette tourte avec des petits pois et des carottes mais on pourra...
par La fille & Le garçon | 7 01 2012 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Plats
Les “pies” sont à la cuisine anglaise ce que les moules sont à la Belgique… Populaires et d’une incroyable diversité! Quelques recettes: Melton Mowbray: l’une des pies les plus réputées d’Angleterre, à dégustrer froide comme du pâté en croûte. Game pie:...
par La fille & Le garçon | 6 01 2012 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Plats
Une recette de Jamie Oliver, dénichée dans son excellent magazine (disponible en librairie ou via l’application iPad) pour profiter du dernier gibier. Il s’agit cette fois d’une pie inspirée par l’Ecosse car on y retrouve le gibier mais aussi et surtout de la...
par La fille & Le garçon | 5 01 2012 | Bases, Cuisiner, Plats
La particularité de la “Melton Mowbray”, une tourte datant de la fin du XVIIIe siècle, est d’être réalisée avec de la viande crue non marinée et d’être façonnée et cuite sans moule. On y ajoute à l’intérieur de la gelée de porc après cuisson. Elle bénéficie d’une IGP...
par La fille & Le garçon | 4 01 2012 | A l'agenda, Actu
Cette année, on vous l’a déjà dit, c’est l’année de la gastronomie à Bruxelles. Pour inaugurer sur des chapeaux de roue ce Brusselicious 2012, tous les métiers de bouche sont invités à participer à un lancer de toques qui devrait entrer dans le...
par La fille & Le garçon | 4 01 2012 | Non classé
La fille & Le garçon
par La fille & Le garçon | 1 01 2012 | A la télévision & à la radio, Coup de fourchette
Comme chez moi, c’est l’histoire d’une chouette petite émission culinaire bien de chez nous, sans prétention, sinon l’envie de faire découvrir les richesses du terroir gastronomique belge. Une émission avec accent (celui bruxello-bruxellois de Pierre...
