Histoire d’oeufs

Histoire d’oeufs

Il existe quantité de recettes mettant en scène les oeufs, des plus courantes aux plus raffinées. Comme le fabuleux blanc à manger de Jean-François Piège… Article paru dans « La Libre » du 26 janvier Qui n’a jamais réalisé une omelette ou un oeuf brouillé ?...
Apéros clubbing

Apéros clubbing

Jacques et Laurent Pourcel, les jumeaux les plus connus de la gastronomie française invitent à la découverte du monde de la nuit, entre cocktails délirants et snacks “In’sensé”. Un livre des plus étrange, à la fois fascinant et très agaçant… Article paru dans...
Cocktail Tiramisu

Cocktail Tiramisu

Parmi les folles idées de Sébastien Bonnefoi pour “In’sensé”, dernier ouvrage des frères Pourcel, on notera notamment ce cocktail-dessert qui revisite un classique italien. Petit lexique de l’amateur de cocktails… Ingrédients (pour 1 verre) : 25 ml de...
Reconsidérer la patate

Reconsidérer la patate

2008 est l’année de la patate. Ridicule ? Que du contraire… L’Année internationale de la pomme de terre a été inaugurée très officiellement le 18 octobre dernier, au siège des Nations unies, à New York. Le brave féculent peut en effet lutter contre la malnutrition et...
Le prix du vin influence notre goût…

Le prix du vin influence notre goût…

Comment apprécie-t-on le vin? Uniquement selon des critères subjectifs de goût? Pas si sûr, selon des chercheurs californiens dans une étude publiée hier, qui affirme que le prix d’une bouteille influence notre jugement! Précisons quand même que l’étude a...
Le Zagat est à vendre…

Le Zagat est à vendre…

Grand concurrent du Michelin à New York (voir ici), le guide américain Zagat est désormais à vendre, selon un communiqué publié lundi par la famille Zagat. Ou la fin d’une succes-story familiale new-yorkaise débutée en 1979… Le guide Zagat, l’un des...
Divines coquilles

Divines coquilles

Mets de choix, les coquilles Saint-Jacques, dont la saison bat son plein, ne doivent pas être confondues avec les pétoncles. Article paru dans « La Libre » du 5 janvier Sur les tables de réveillon, la coquille Saint-Jacques s’est certainement taillé une place de...
Des biscuits coquins

Des biscuits coquins

Juste pour le plaisir, voici deux petites photos de petits gâteaux osés réalisés par Christine, maîtresse de maison du blog Bienvenue chez Christhummm.     On trouvera les recettes de ces petites merveilles sur l’excellent blog Papilles et pupilles mais aussi...
Les Français se passeraient du fast food

Les Français se passeraient du fast food

Tout d’abord, bonne année à tous pour ce premier post 2008! Alors que les réveillons ont été agités d’excès en tous genres (nous y reviendrons), on n’a plus envie que d’une chose, faire un peu la diète. Certainement pas d’un bon gros...