par La fille & Le garçon | 25 08 2011 | Bar à cocktails, Boire, Côte Est, Etats-Unis, New York, Notre cuisine américaine, Trends-Tendances, Voyager
L’été est par excellence la saison des cocktails. Un mojito dans tel festival, un Spritz dans tel apéro citadin… Cette approche estivale n’est cependant qu’une vision étriquée d’un univers complexe, qui se rapproche de plus en plus de la...
par La fille & Le garçon | 21 08 2011 | Belgique, Cantines, Manger, Notre cuisine américaine, Trends-Tendances, Wallonie
Le hamburger a la cote! La preuve encore avec l’ouverture du «Bliss» à Lasne, belle maison en pierre du pays transformée en refuge américain. S’il fait beau, on mangera sur la superbe terrasse. Grand bar en bois, toile représentant un burger, vieilles plaques...
par La fille & Le garçon | 19 08 2011 | Boire, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Recettes de cocktails
A New York, les bars à cocktails sont légion. L’un de nos préférés est certainement le « Employees Only », superbe speakeasy caché dans Greenwich Village. On y avait notamment bu un formidable « Billionnaire cocktail », qui alliait bourbon Baker’s,...
par La fille & Le garçon | 12 08 2011 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine
Pour surfer sur la tendance new-yorkaise, nous vous proposons quelques recettes d’ice pops issues de notre imagination ou de la tradition mexicaine des paletas pour profiter des délicieux fruits de l’été. Mon petit doigt me dit qu’on n’en...
par La fille & Le garçon | 10 08 2011 | Côte Est, Etats-Unis, Manger, New York, Notre cuisine américaine, Voyager
Depuis quelques étés, les New-Yorkais cherchent à se rafraîchir avec des desserts glacés toujours plus originaux. Dont les ice pops ou paletas, variations gourmet sur les glaçons de notre enfance. People’s Pops Les premiers à s’être lancés dans les ice...
par La fille & Le garçon | 18 02 2011 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisine asiatique, Cuisiner, Notre cuisine américaine
Nous adorons les spare-ribs! A New York, on a ce souvenir délicieux de ceux goûtés au « Blue Smoke ». Mais si on les adore préparés à l’américaine, on les aime aussi à l’asiatique. On donc eu envie de les caraméliser avec un peu de nuoc mâm (fish...
par La fille & Le garçon | 25 01 2011 | Bases, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine
Ces dernières semaines, nous nous sommes passionnés pour les bagels. Après avoir réalisé nos propres bagels, nos propres fishspreads et notre coleslaw, il fallait que nous nous essayions au pastrami. Si ils le font bien eux-mêmes chez « Loulou » (mais non...
par La fille & Le garçon | 28 12 2010 | Brunch & breakfast, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Emplettes, Notre cuisine américaine, Produits
Quand j’ai vu ce lait ribot en provenance de Bretagne à la Grande Epicerie de Paris, je n’ai pu m’empêcher d’en ramener une bouteille! Parfois, on trouve chez nous au rayon frais des briques de lait fermenté (au GB, de la marque Luxlait, par...
par La fille & Le garçon | 21 12 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Entrées, Notre cuisine américaine, Plats
Cette année, nous n’avons pas eu beaucoup de temps pour préparer les réveillons. Nous avons donc imaginé deux menus de fêtes reprenant quelques-unes de nos recettes préférées réalisées en 2010. On a choisi de zapper le standard entrée-plat-dessert pour un menu plus...
par La fille & Le garçon | 1 12 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Notre cuisine américaine
C’est en regardant l’émission « The Best Thing I Ever Ate » sur Food Network qu’on a eu envie de réaliser ce dessert décadant. Dans cette émission, les présentateurs/chefs de la chaîne américaine consacrée à la cuisine, nous parlent de leurs...
par La fille & Le garçon | 24 10 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisine sud-américaine, Cuisiner, Desserts, Notre cuisine américaine
Typique de la Fête des morts mexicaine, la calabaza en tacha est un potiron confit. Ici, nous avons choisi d’utiliser un Sweet Dumpling ou patidou, un potiron sucré à la chair jaune et farineuse, que l’on prépare souvent farci. Traditionnellement, on le...
par La fille & Le garçon | 22 07 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Plats
L’inspiration pour cette recette nous est venue du récent gaspacho aux fraises que nous avions mangé chez Sang-Hoon Degeimbre à « L’air du temps » mais aussi, plus largement, de notre intérêt pour la cuisine américaine. Cette dernière est intéressante car,...
par La fille & Le garçon | 26 06 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Entrées, Lire, Notre cuisine américaine, Plats
Petit résumé, à étoffer au fil de nos essais, de nos recettes et conseils pour passer un été au jardin autour du barbecue. Marre des sempiternelles saucisses et brochettes? Voici des idées un peu différentes pour varier les plaisirs et pour faire de la grillade...
par La fille & Le garçon | 12 06 2010 | Bases, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Notre cuisine américaine, Vite fait bien fait
Continuons nos expériences junk food pour notre plateau-télé de Coupe du monde. On a tous vu, dans ces vieux films américains, ces enfants assis au comptoir d’un soda fountain (un établissement typique de la fin du XIXe siècle avec un drugstore et qui...
par La fille & Le garçon | 12 06 2010 | Apéro, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Entrées, Notre cuisine américaine, Végétarien & Vegan, Vite fait bien fait
Si tout le monde connaît le hot-dog, il en est une variante beaucoup moins courante sous nos latitudes, le corn dog. Une crasse tout ce qu’il y a de plus américaine très populaire outre-Atlantique et super facile à préparer. Soit une saucisse de type Francfort...
