Depuis quelques étés, les New-Yorkais cherchent à se rafraîchir avec des desserts glacés toujours plus originaux. Dont les ice pops ou paletas, variations gourmet sur les glaçons de notre enfance.

People’s Pops

Les premiers à s’être lancés dans les ice pops à New York en 2009. Leur but, créer des glaces à l’eau plus saines et surtout durables en employant des herbes et des fruits cultivés localement.

• Les goûts: fraise-estragon, myrtilles-eau de rose, abricot-lavande….
• Le prix: 3,50$.
• Ils proposent aussi de la shaved ice (2,50$). ils viennent ainsi sur les marchés avec un énorme bloc de glace qu’ils grattent à l’aide d’un racloir pour obtenir de la glace pilée extrêmement fine, un peu comme de la neige. Ils versent ensuite dessus des sirops de fruits maison (rhubarbe, citron-prune, pomme-raisin…). Un peu comme une granita italienne en somme…
  
• Où? Sur la High Line à Chelsea (16th Street) et au Smorgasburg, le samedi à Williamsburg.
• Pour d’autres infos et adresses: www.peoplespops.com/peoples_pops.html

Brewla Bars

Les derniers nés de la ice pops proposent des bâtonnets givrés vertueux (énergisants, antioxydants…) élaborés à base de boissons infusées ou brassées (thé, café, bière).

• Les goûts: Lullaby (thé blanc, pêche, gingembre), Buzz (expresso), Hero (cerise, grenade, thé rouge), Remedy (framboises, thé vert) et Doctor (root beer float).
• Le prix: 3$.
• Où? Le samedi au Smorgasburg à Williamsburg et le dimanche au Fulton Stall Market de South Street Seaport.
• Pour d’autres infos et adresses voir http://www.facebook.com/pages/Brewla-Bars/129543677067747.

Newyorkina

Depuis 2010, Fany Gerson propose des ice pops aux accents mexicains, qui prennent alors le nom de paletas, une gourmandise typiquement mexicaine. Elle propose aussi des versions miniatures spécialement créées pour les enfants.

• Les goûts: citron vert-concombre, mangue-piment, avocat, cajeta (confiture de lait mexicaine àbase de lait de chèvre), tamarin…
• Le prix: 3 à 4$.
• Où? Sur la High Line ou le samedi et le dimanche à l’Hester Street Fair.
• Pour d’autres infos et adresses voir http://lanewyorkina.com/Home.html.