par La fille & Le garçon | 12 12 2019 | Allemagne, Berlin, Côte Est, Ecosse, Etats-Unis, Grande-Bretagne, Manger, Maroc, New York, Sur le pouce, Voyager
Avec le Wolf, qui ouvrira ses portes ce samedi, Bruxelles s’offre enfin son premier food market digne de ce nom. Même si, ces dernières années, nombre de marchés traditionnels ont déjà évolué en ce sens, suivant la mode des food trucks. Il suffit de penser au marché...
par La fille & Le garçon | 8 10 2019 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Voyager
L’offre gastronomique londonienne est pléthorique. On vous fait une fleur : on vous donne les adresses où s’attabler là, tout de suite. Il est bien fini le temps où la gastronomie anglaise était associée à l’agneau bouilli à la menthe ou à l’horrible « pie,...
par La fille & Le garçon | 31 07 2019 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Voyager
Parmi les gastronomes globe-trotteurs, il est un nom qu’on se refile comme un mot de passe: « Si t’es à Londres, va chez ‘Ikoyi’, c’est dingue! » Repenser la cuisine africaine Installé dans le très impersonnel St James Market à Piccadilly Circus, l’endroit a de...
par La fille & Le garçon | 30 07 2019 | Grande-Bretagne, Londres, Manger, Restos, Voyager
Il y a un an, le Guardian présentait Tomos Parry comme « the Britain’s hottest chef ». Avec un jeu de mot sur le fait que ce jeune Gallois a construit sa réputation sur un concept de restaurant très tendance, où tout est cuisiné au feu de bois. Comme Kobe...
par La fille & Le garçon | 17 03 2018 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Grande-Bretagne, Grandes tables, Lire, Londres, Manger, Portraits de chefs, Restos, Voyager
Clare Smyth n’est pas un nom qui résonne à l’oreille. Pourtant, cette Irlandaise de 39 ans a été, dès 2008, chef du restaurant gastronomique de Gordon Ramsay à Londres. De 2012 à 2016, elle y était même chef patron, devenant ainsi la première et unique femme...
par La fille & Le garçon | 13 03 2018 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager
En août dernier, avec quelques mois de retard dans les travaux, c’était la grande ouverture attendue à Londres. Installé dans un beau bâtiment de 1868, les Armitage Apartments à Notting Hill, à deux pas de l’emblématique Portobello Road, le très élégant « Core » est...
par La fille & Le garçon | 7 03 2018 | Bar à cocktails, Boire, Grande-Bretagne, Londres, Manger, Trends-Tendances, Voyager
Au dernier World’s 50 Best Bars en octobre, trois des cinq premiers du classement étaient des bars d’hôtels londoniens. Le mythique « American Bar » du Savoy retrouvait ainsi la première marche du podium, le très classe « Connaught Bar » conservait sa 4e place, tandis...
par La fille & Le garçon | 19 09 2017 | Chroniques dans "La Libre", Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Voyager
Ses restaurants secondaires, Anne-Sophie Pic les conçoit comme une invitation au voyage à la “Maison Pic” de Valence, où elle fait régulièrement venir ses équipes pour qu’elles se ressourcent au contact de sa cuisine. Passé par de grandes maisons à Londres, Pékin,...
par La fille & Le garçon | 18 09 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Grande-Bretagne, Grandes tables, Lire, Londres, Manger, Portraits de chefs, Restos, Voyager
Derrière son allure menue et son sourire timide, Anne-Sophie Pic cache à 48 ans une chef ambitieuse. Présente depuis 2009 à l’hôtel Beau-Rivage de Lausanne, la seule chef triplement étoilée de France fête en cette rentrée les cinq ans de “La Dame de Pic” à Paris, une...
par La fille & Le garçon | 5 06 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Grande-Bretagne, Grandes tables, Lire, Londres, Manger, Restos, Voyager
En quelques années, Londres est devenue l’une des capitales de la haute gastronomie mondiale. Mais il n’y a pas que les grands chefs et les étoilés dans la vie. Dans la capitale britannique, on peut faire un réjouissant tour du monde culinaire. Preuve,...
par La fille & Le garçon | 19 04 2017 | Alcools, Articles, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Ecosse, Grande-Bretagne, Lire
L’île d’Islay en Ecosse est réputée pour ses formidables whiskies : Lagavulin, Laphroaig, Bowmore, Caol Ila, Ardbeg… Mais saviez-vous qu’à côté de ses single malts, la distillerie Bruichladdich y produit également l’excellent gin « The Botanist »? Des herbes sauvages...
par La fille & Le garçon | 23 03 2016 | Articles, Cantines, Chroniques dans "La Libre", Grande-Bretagne, Grandes tables, Lire, Londres, Manger, Restos, Végé & Vegan, Voyager
Il est loin le temps où l’on moquait la cuisine anglaise! Aujourd’hui, Londres est l’une des villes les plus gourmandes d’Europe! Notamment grâce à ses influences internationales. Le breakfast On ne rit pas avec le petit-déjeuner à Londres. Et pas question ici de la...
par La fille & Le garçon | 10 03 2016 | Chroniques dans "La Libre", Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Voyager
Installé dans le beau Tea Building de Shoreditch à Londres, « Lyle’s » est la nouvelle cantine étoilée qui fait se déplacer le tout Londres. Brute, la déco industrielle met surtout en valeur la grand cuisine, où l’on prépare de spécialités dans l’air du temps, pas...
par La fille & Le garçon | 3 03 2016 | Bar à cocktails, Boire, Grande-Bretagne, Londres, Trends-Tendances
A Soho, le London Edition Hotel impressionne par sa débauche de luxe, notamment dans l’incroyable salle de la « Berners Tavern », resto géré par le chef-entrepreneur Jason Atherton (étoilé au « Pollen Street Social »). Caché à l’arrière de l’hôtel, la « Punch...
par La fille & Le garçon | 10 02 2016 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager
L’ancien hôtel de ville de Shoreditch à Londres accueille un resto étoilé réjouissant, par un ancien du «Noma». Une adresse tout simplement géniale et aux prix assez accessibles pour Londres… Un ancien « supper club » Installé depuis 2013 dans une très...
