par La fille & Le garçon | 13 07 2014 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Ecosse, Grande-Bretagne
Le whisky, c’est de l’orge malté, de l’eau, de la levure et éventuellement de la tourbe. Les grandes distilleries ne possèdent plus depuis longtemps leurs fermes pour produire l’orge (Diageo affirme que l’approvisionnement est néanmoins à...
par La fille & Le garçon | 12 07 2014 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Ecosse, Grande-Bretagne
Changement de stratégie du côté des distilleries écossaises. Pour rajeunir la clientèle, plus question de jouer sur l’âge du whisky. On parle désormais de goûts, de parfums, de saveurs. Et l’on multiplie les “expressions” en jouant sur la maturation dans des...
par La fille & Le garçon | 14 02 2013 | Bar à cocktails, Boire, Grande-Bretagne, Londres, Trends-Tendances, Voyager
Depuis quelques années, Londres a emboîté le pas au renouveau du cocktail né aux Etats-Unis. Raison de plus pour réserver au plus vite son billet d’Eurostar! Notre dossier sur Londres: bonnes adresses, bars, recettes… Il n’y a pas que le shopping qui donne envie...
par La fille & Le garçon | 7 02 2013 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager
A découvrir absolument, jusqu’au mois de juin, le pop up restaurant londonien du chef étoilé Simon Rogan. Notre dossier sur Londres: bonnes adresses, bars, recettes… Basé dans le nord-ouest de l’Angleterre, Simon Rogan se présente comme «chef, fermier et...
par La fille & Le garçon | 3 02 2013 | Chroniques dans "La Libre", Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Voyager
Plus besoin de présenter Heston Blumenthal, le chef trois étoiles du « Fat Duck » dans la banlieue de Londres qui, dans les années 2000, fut avec le Catalan Ferran Adrià l’un des principaux porte-drapeaux de la cuisine moléculaire. Lui aussi a senti le vent tourner...
par La fille & Le garçon | 2 02 2013 | Chroniques dans "La Libre", Grande-Bretagne, Londres, Voyager
La semaine dernière, nous vous parlions des bonnes adresses britanniques à Bruxelles. Petite excursion ce samedi dans les rues de Londres, à la recherche de quelques incontournables. Comme dans toutes les grandes métropoles, Londres attire comme un aimant les grands...
par La fille & Le garçon | 11 06 2011 | Cartes gourmandes, Chroniques dans "La Libre", Ecosse, Grande-Bretagne, Voyager
A l’occasion de l’inauguration, le 21 juin prochain, du Riverside Museum, nouveau musée du transport de Glasgow, profitons d’un moment pour quelques pérégrinations gourmandes. Le Riverside Museum, qui ouvrira prochainement ses portes à Glasgow, sur les berges de la...
par La fille & Le garçon | 13 05 2011 | Chroniques dans "La Libre", Ecosse, Grande-Bretagne, Voyager
La plus méridionale des îles écossaises des Hébrides ne compte que 3 000 âmes, mais huit distilleries. Dont Ardbeg, en pleine renaissance avec ses whiskies de caractère, tourbés à souhait. Un passage obligé lors d’un séjour en Ecosse… Pas facile...
par La fille & Le garçon | 29 04 2011 | Bar à cocktails, Chroniques dans "La Libre", Grande-Bretagne, Londres, Manger, Restos, Voyager
Comme tout le monde en ce jour de noces royales, nous nous mettons à l’heure anglaise! Par la variété de son offre, Londres fait rêver tout le monde, fashionistas comme foodies invétérés. Trois conseils pour bien manger dans la capitale anglaise dans trois...
par La fille & Le garçon | 11 02 2011 | Bar à cocktails, Boire, Grande-Bretagne, Londres, Manger, Trends-Tendances, Voyager
Daniel Boulud est sans doute l’un des chefs français les plus américains. Débarqué aux Etats-Unis au début des années 80, il est devenu une véritable star, triplement étoilée, en important à New York la cuisine des bouchons lyonnais dans laquelle il a grandi. Une...
par La fille & Le garçon | 10 02 2011 | Bar à cocktails, Boire, Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager
Le buzz du moment à Londres, par un jeune chef portugais épris de modernité… Situé dans le très chic Townhall Hotel, ancien hôtel de ville de Bethnal Green, « Viajante » est le nouvel endroit à la mode des gourmets londoniens. Décor rétro-moderne façon design...
par La fille & Le garçon | 14 06 2010 | Grande-Bretagne, Londres, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager
Avec aujourd’hui une vingtaine d’adresses réparties sur les cinq continents, « Nobu » est une des plus importantes success stories culinaires de ces dernières années. Tout est né d’une rencontre, au début des années 90 à Los Angeles, entre le chef Nobu Matsuhisa et...
par La fille & Le garçon | 11 06 2010 | Bar à cocktails, Boire, Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Trends-Tendances, Voyager
C’est bien souvent dans les bars des grands hôtels, pouvant s’offrir les services d’un vrai mixologue, que l’on déguste les meilleurs cocktails. C’est le cas du Connaught de Mayfair, à Londres, qui abrite non seulement un resto étoilé de la Française Hélène Darroze,...
par La fille & Le garçon | 29 05 2010 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Grande-Bretagne, Lire, Londres, Manger, Portraits de chefs, Restos, Végé & Vegan
Ou presque… Sans être végé lui-même, l’Israélien Yotam Ottolenghi a su séduire Londres et l’Angleterre avec ses recettes de légumes légères, pleines de parfums et de saveurs. Une véritable découverte! Keiko Oikawa / Ottolenghi Quelques recettes de Yotam Ottolenghi...
par La fille & Le garçon | 23 05 2010 | Chroniques dans "La Libre", Grande-Bretagne, Londres, Manger, Restos, Voyager
Il est cocasse de constater que le cuisinier sans doute le plus connu au monde aujourd’hui n’est pas un grand chef et est Anglais qui plus est ! Depuis une petite décennie, Jamie Oliver s’est en effet imposé grâce à la télé comme une personnalité médiatique...
