par La fille & Le garçon | 20 08 2016 | Boire, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lire, Manger, Restos, Vin, Voyager
Suite de notre série de reportages gastronomiques dans le sud de la France. Ce samedi, on s’arrête dans les Alpilles, au mythique « Oustau de Baumanière » de Jean-André Charial qui, sous la houlette du jeune chef Glenn Viel, vit une seconde jeunesse! Petit tour...
par La fille & Le garçon | 16 08 2016 | Bistrots, France, Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances, Voyager
Attention, adresse branchée! Depuis un an et demi, Sébastien Leroy, ancien décorateur de cinéma, a installé sa cave à manger rue du Cherche-Midi. Un petit local résolument « Sauvage » où se presse une clientèle 100% parisienne, que ce soit pour acheter une bonne...
par La fille & Le garçon | 13 08 2016 | Boire, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Manger, Restos, Vin, Voyager
La seconde étape de notre tour de France gastronomique, que nous vous proposons tous les samedis dans « La Libre Belgique », nous emmène ce week-end dans le nord de la Provence, de la Drôme provençale aux pieds du Mont Ventoux, une région où la nature est d’une...
par La fille & Le garçon | 11 08 2016 | Bistrots, France, Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances, Voyager
Dans le XIVe arrondissement, David Rathgeber, un ancien de chez Ducasse perpétue avec bonheur à « L’assiette » la tradition bistrotière dans une adresse qu’il conçoit comme une « auberge de palace »… Des restos comme celui-là, on en rêve. Où l’on...
par La fille & Le garçon | 7 08 2016 | Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lyon, Manger, Restos, Voyager
Pour tout gastronome, le pèlerinage à “L’auberge du Pont de Collonges” est un passage obligé. « Avant que Bocuse ne meure”, ajoute-t-il souvent, comme pour s’excuser de visiter une adresse qu’il estime souvent “ringarde”, mais qui porte fièrement ses trois macarons...
par La fille & Le garçon | 6 08 2016 | Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lyon, Manger, Restos, Voyager
En cette fin d’été, nous vous proposons une balade gourmande dans le Sud de la France. Première escale à Lyon. Des bouchons à Bocuse, la Porte du Sud est bel et bien la capitale de la gastronomie française! Suivront les alentours du Mont Ventoux, les Alpines et le...
par La fille & Le garçon | 3 07 2016 | Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lire, Manger, Paris, Restos
A Paris, le trois-étoiles Alain Passard a, selon sa jolie formule, fait du légume un « grand cru ». Mais bien loin de la froideur impersonnelle qui plombe souvent les assiettes des cuisiniers-fleuristes actuels, à l’“Arpège”, légumes riment toujours avec...
par La fille & Le garçon | 2 07 2016 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, France, Grandes tables, Lire, Manger, Paris, Portraits de chefs, Restos, Voyager
Elu meilleur chef européen au dernier classement « OAD », Alain Passard est l’un des chefs les plus influents du moment, creusant son sillon, celui de la « cuisine légumière » depuis 15 ans déjà. Rencontre, dans « L’arrière-cuisine de l’Arpège », rue de...
par La fille & Le garçon | 5 12 2015 | Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Manger
On sait que l’immense Alain Passard est réputé pour sa cuisine des légumes… Mais saviez-vous que le chef trois étoiles de “L’arpège” a imaginé, début novembre, un repas autour du gibier pour Aberlour ? Dans les cuisines privées de Passard Il fait froid et déjà...
par La fille & Le garçon | 20 05 2015 | A l'agenda, Actu, Articles, France, Lire, Paris, Voyager
Lancé en 2000, le mouvement français du « Fooding » promeut le plaisir de la table en défendant la jeune cuisine libre, mise en relation avec la musique, l’écriture, les arts graphiques, le design… Le week-end du 5 au 7 juin, le Fooding organise 3 jours de...
par La fille & Le garçon | 20 04 2014 | Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager
Toulouse et le Gers sont des destinations de choix pour goûter aux plaisirs de la gastronomie, entre produits d’exception et chefs de haut vol. La région compte aussi un grand nombre de restaurants étoilés, avec de grands noms comme Michel Bras ou Bernard Bach. La rue...
par La fille & Le garçon | 19 04 2014 | France, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager
Avec plus de 45.000 km2, le Midi-Pyrénées est la région la plus vaste de France métropolitaine. Elle comprend huit départements: l’Ariège, l’Aveyron, la Haute-Garonne, les Hautes-Pyrénées, le Tarn, le Tarn-et-Garonne, le Gers et le Lot. Nous vous avions...
par La fille & Le garçon | 9 04 2013 | France, Manger, Paris, Trends-Tendances, Voyager
Le succès du « Kunitoraya » (où a notamment été formé le chef du génial « Koya » à Londres, dont on vous a déjà parlé) ne se dément pas à Paris. La preuve, ce bar à udons de la rue Sainte-Anne va déménager un peu plus loin, dans un coin plus chic du quartier, à deux...
par La fille & Le garçon | 7 04 2013 | France, Grandes tables, Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances, Voyager
Inauguré en 1800 sur le boulevard Haussman, le Passage des Panoramas fut longtemps l’un des lieux de promenades préférés des Parisiens. Aujourd’hui, c’est plutôt celui des touristes avec ses crêperie, snack à flamekuches et autre diner à l’américaine… Derrière...
par La fille & Le garçon | 2 03 2013 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Lire, Livres, Paris, Voyager
Le Festival du livre culinaire de Paris, en marge duquel sont remis les prestigieux Gourmand Awards, est le lieu idéal pour prendre le pouls de l’édition culinaire mondiale. Depuis 1995, Gourmand International organise chaque année un Festival du livre culinaire en...
