par La fille & Le garçon | 1 10 2007 | Actu
La chaîne de magasins d’alimentation Bruxelles Gourmand a repris la boucherie semi-industrielle Romain. L’opération a été financée par une partie des rentrées générées par le récente vente de placements privés, annoncaient vendredi L’écho...
par La fille & Le garçon | 26 09 2007 | Actu
Décidément, l’année gastronomique 2007 aura été l’année Anne-Sophie Pic. Non contente d’avoir remporté son troisième étoile lors de la dernière parution du guide Michelin, voilà qu’elle vient de décrocher le titre de chef de l’année. Une...
par La fille & Le garçon | 26 09 2007 | Actu
La Commission européenne s’est dite prête mercredi à aménager deux points particulièrement controversés de son projet de réforme du secteur viticole de l’UE, la libéralisation des droits de plantation de vignes et l’interdiction de la chaptalisation....
par La fille & Le garçon | 19 09 2007 | Actu
Le régime alimentaire des Belges n’a pas fondamentalement changé ces quarante dernières années. La seule évolution notable est le fait que le Belge mange plus souvent seul et à l’extérieur qu’auparavant, selon une thèse de doctorat défendue à la VUB...
par La fille & Le garçon | 23 08 2007 | Actu
Pour les jeunes gourmets, l’évocation du nom de Jamie Oliver donne l’eau à la bouche. Sous ses faux airs de rock-star, le jeune Anglais a su depuis dix ans dépoussiérer la cuisine british (en pompant largement dans la tradition méditerranéenne…). Ses...
par La fille & Le garçon | 18 07 2007 | Actu
Voilà une info amusante, qui montre que le souci pour la diététique s’impose décidément dans toutes les couches de la société! Même là où on ne l’attend pas… Ainsi cette décision du ministère de la Défense chypriote relayée par l’AFP. Les...
par La fille & Le garçon | 4 07 2007 | Actu
Forte hausse de la demande mondiale de produits laitiers frais et de fromages, baisse de la collecte de lait en Europe: tous les facteurs sont réunis pour une importante hausse des prix en France d’ici à la fin de l’année, estiment les industriels...
par La fille & Le garçon | 21 06 2007 | Actu
Les premières moules de Zélande de la saison arriveront dans deux semaines dans les magasins belges et le secteur horeca, ont annoncé jeudi les producteurs de moules néerlandais de Yerseke. « Les nouvelles moules sont d’une meilleure qualité que l’année...
par La fille & Le garçon | 14 06 2007 | Actu
Le cuisinier avant-gardiste espagnol Ferran Adrià a réussi l’impossible: être au coeur de la Documenta de Kassel sans avoir rien réalisé pour elle, son oeuvre étant indissociable de son restaurant « El Bulli ». Ce dernier est devenu un pavillon...
par La fille & Le garçon | 6 06 2007 | Actu, Etats-Unis, Montréal, Québec, Voyager
Si, chez nous, quelques restaurateurs encouragent leurs clients à apporter leurs propres bouteilles au restaurant (demandant alors souvent un droit de bouchon), la pratique est bien installée au Québec, grâce au label: « Apportez votre vin », qui connaît un joli...
par La fille & Le garçon | 6 06 2007 | Actu
Selon un sondage à paraître demain dans la revue « Cuisine et Vins de France », Joël Robuchon (photo) et Paul Bocuse sont les deux chefs les plus connus des Français, loin devant Alain Ducasse et Marc Veyrat. Comme quoi, les légendes de la Nouvelle Cuisine ont...
par La fille & Le garçon | 31 05 2007 | Actu
Un artiste britannique a mangé cette semaine des boulettes de viande à base de corgi, la race de chien préférée de la reine Elizabeth II, pour protester contre les mauvais traitements infligés selon lui par la famille royale aux animaux. Mark McGowan a installé une...
par La fille & Le garçon | 30 05 2007 | Actu
En 2003, le chef superstar Bernard Loiseau tirait sa révérence, suite à des problèmes financiers dus à l’introduction de son nom en Bourse, à la perte de deux points au GaultMillau et aux rumeurs de rétrogradation au Michelin… Quatre ans plus tard, le...
par La fille & Le garçon | 24 05 2007 | A l'agenda, Actu
Nouvelle mode réservée aux plus aisés (une carotte bio, ça coute quand même beaucoup plus cher qu’une autre…) ou véritable mode de consommation alternatif respectueux de l’environnement et de la santé, le bio fait désormais partie de nos...
par La fille & Le garçon | 22 05 2007 | Actu
Alors que sushis et sashimis gagnent de plus en plus d’adeptes dans le monde, les Japonais ont paradoxalement tendance à bouder le poisson au profit de la viande rouge dans leurs assiettes, s’alarme une étude publiée mardi par l’Agence des pêches...
