par La fille & Le garçon | 6 12 2007 | Actu
Depuis des années, la gastronomie a tendance à s’internationaliser. Et même des pays a priori peu portés vers la haute cuisine semblent apporter leur pierre à l’édifice… Ainsi, après la Grande-Bretagne ou l’Espagne, c’est au tour de...
par La fille & Le garçon | 4 12 2007 | Actu, Etats-Unis, Québec, Voyager
La poutine, kezako? L’un des emblèmes de la « gastronomie » québécoise. Aujourd’hui, ce mélange étrange de frites et de fromage frais nappé d’une sauce brunâtre connaît un succès qui dépasse les frontières de la Belle Province. Après sa déclinaison...
par La fille & Le garçon | 28 11 2007 | Actu
D’ici quelques jours, le poisson belge possédera son propre label de qualité. Il sera attribué à tous les poissons passant par une des trois criées de la Côte belge (ou doit-on dire Vlaamse Kust?). A partir du 1er décembre, le poisson frais originaire de...
par La fille & Le garçon | 28 11 2007 | Actu
Alors que la RTBF propose ce soir un « Questions à la une » consacré au vin belge, on a appris hier que ce serait une Belge, Carol Duval-Leroy, qui serait dès vendredi à la tête de l’Association viticole champenoise. Carol Duval-Leroy,...
par La fille & Le garçon | 28 11 2007 | Actu
Le sujet est grave, les négociations de paix au Proche-Orient, mais l’angle choisi ici par le journaliste de l’AFP est plus léger. Il raconte en effet le casse-tête pour les chefs chargés de préparer à manger pour les négociateurs israéliens et...
par La fille & Le garçon | 27 11 2007 | Actu
Un « fish and chips » au menu d’un grand restaurant français ? Et pourquoi pas, répond Alain Ducasse, un des chefs les plus étoilés au monde. A Londres, où il vient d’étendre sa galaxie culinaire, le Français n’a pas peur de s’inspirer de la...
par La fille & Le garçon | 27 11 2007 | Actu, Lire, Livres
Alors que le guide Michelin nous avait habitué ces dernières années à de sacrées surprises (réévaluation d’une série de vieux classiques bruxellois comme « La truffe noire » ou « La villa Lorraine » en 2005, perte de la 3e étoile du « Comme chez soi »...
par La fille & Le garçon | 19 11 2007 | Actu, Belgique, Flandre, Gand
L’édition 2008 du GaultMillau Belgique a été dévoilée hier. Sans surprise, Peter Goossens conserve la tête du classement avec 19,5/20 au « Hof van Cleve », tandis que Danny Horseele (en photo) décroche le titre de chef de l’année pour son restaurant...
par La fille & Le garçon | 19 11 2007 | Actu
Un rôtisseur français a affirmé samedi avoir préparé « le plus grand méchoui du monde » en faisant cuire à la broche pendant quinze heures un dromadaire de 550 kg, dans la ville marocaine de Safi (à 390 kilomètres au sud de Rabat). La cuisson s’est faite sous le...
par La fille & Le garçon | 19 11 2007 | Actu
Quelle est la capitale gastronomique du monde? Paris? Londres? New York? Et bien non… Selon le premier guide Michelin Tokyo à paraître demain, il s’agit de la capitale nipponne, la plus étoilée de la planète gastronomique avec pas moins de 191 macarons...
par La fille & Le garçon | 19 11 2007 | Actu
Le premier whisky belge a fait son apparition ce samedi. On le doit à un passionné liégeois, Etienne Bouillon, qui a installé sa distillerie By the Owl Distillery à Grâce-Hollogne. Les premières bouteilles de whisky 100% belge, « The Belgian Owl Single...
par La fille & Le garçon | 19 11 2007 | Actu
On organise vraiment des concours sur tout. Même la terrine a droit au sien, et prestigieux en plus. Il est vrai que le plat est redevenu à la mode en France. Mais c’est un Belge qui a remporté ce concours jeudi dernier. Pourtant, chez nous, il est quasiment...
par La fille & Le garçon | 18 11 2007 | Actu
Les bouchers de Berlin ont déposé une demande à l’Office européen des brevets pour faire breveter la Currywurst, une saucisse arrosée de sauce considérée comme une spécialité berlinoise, rapporte le quotidien populaire Bild. L’objectif est de protéger...
par La fille & Le garçon | 14 11 2007 | Actu
A quelques jours, le 18 novembre, de la sortie de l’édition 2008 du guide GaultMillau, le groupe a annoncé la nomination d’Arthur Goethals (ex-Delhaize) au poste d’administrateur délégué de la société. Voici le texte du communiqué de presse....
par La fille & Le garçon | 13 11 2007 | Actu
Le patron du restaurant « Rouge tomate » vient d’annoncer l’annulation du dîner à quatre mains prévu samedi prochain dans le cadre du Salon du livre gourmand. On ne goûtera donc pas aux délices qui devaient être concoctés par l’étoile montante du...
