par La fille & Le garçon | 21 11 2011 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Lundi matin, une semaine exactement après la présentation du guide GaultMillau Bélux 2012, le guide Michelin présentait sa sélection « Bélux » (Belgique-Luxembourg) au salon Horeca Expo, au Flanders Expo à Gand. Sur l’estrade, Charles Van de Peere, directeur...
par La fille & Le garçon | 14 11 2011 | Actu, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Flandre, Lire, Livres
Ce midi, le guide GaultMillau dévoilait son palmarès 2012 lors d’un déjeuner de presse donné à la RTL House à Bruxelles. Un déjeuner préparé par Bart de Pooter, du « Pastorale » à Reet, élu « chef de l’année ». Une édition marquée par un nombre record de...
par La fille & Le garçon | 29 10 2011 | Actu, Anvers, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Flandre
“La simplicité est la sophistication ultime.” Cette sentence de Léonard de Vinci résume la cuisine de Julien Burlat, jeune Français installé à Anvers, où il a rejoint sa femme Sophie, ancienne collaboratrice du créateur de mode Dries Van Noten. Etoilé au Michelin,...
par La fille & Le garçon | 8 10 2011 | Actu, Côte Est, Etats-Unis, Lire, Livres, New York, Notre cuisine américaine, Voyager
L’édition 2012 du Guide Michelin New York, la 8e livraison depuis sa création en 2005, est sorti en librairies mercredi (17,95€). Une édition marquée par la proclamation de deux nouveaux trois étoiles: « Chef’s Table at Brooklyn Fare » et « Eleven Madison...
par La fille & Le garçon | 27 09 2011 | Actu
Grâce à sa participation à l’émission “Top Chef” (M6/RTL-TVI), Jean-François Piège est désormais l’une des toques françaises les plus connues du grand public ! Ce temps passé au petit écran plutôt qu’en cuisines n’empêche pas l’ancien protégé d’Alain Ducasse (il a...
par La fille & Le garçon | 20 05 2011 | Actu, Belgique, Emplettes, Flandre, Produits
En Belgique, le Gouda, tout le monde connaît! La Belgique est en effet l’un des principaux pays importateurs du fameux fromage hollandais. Mais attention, il y a Gouda et Gouda… Un seul bénéficie en effet d’une AOP (Appellation d’origine...
par La fille & Le garçon | 1 04 2011 | Actu
Non, vous ne rêvez pas! Et ce n’est pas un poisson! Il s’agit bien de gagner une journée en cuisine chez le talentueux chef doublement étoilé Sang Hoon Degeimbre. On ne présente plus le chef de « L’Air du Temps » à Noville-sur-Mehaigne, inventif,...
par La fille & Le garçon | 11 01 2011 | Actu
Vous êtes près de 600 gourmands à vous être inscrits à notre newsletter! Beaucoup de Belges et de Français mais aussi des Canadiens (des Québécquois sans doute…) et des gens de plus loin encore. Alors, merci pour votre intérêt et votre fidélité et une très bonne...
par La fille & Le garçon | 24 11 2010 | Actu, Lire, Livres
Au lendemain de la présentation du guide Bélux 2011, Michelin a dévoilé hier son guide Pays-Bas, en vente dès demain. Côté chiffres, ce guide rouge Pays-Bas 2011 recence 98 restaurants étoilés, contre 91 l’année dernière. Comme en Belgique, pas de grand...
par La fille & Le garçon | 22 11 2010 | Actu, Lire, Livres
Le Michelin est le plus attendu des guides gastronomiques. L’édition 2011 réserve quelques surprises mais s’inscrit clairement dans la continuité, ne bouleversant aucunement la hiérarchie. Ainsi, Peter Goossens (« Hof van Cleve » à Kruishoutem) et Geert...
par La fille & Le garçon | 22 11 2010 | Actu
Le guide Lemaire ne sait décidément plus comment faire parler de lui… Ainsi, ce lundi, il a choisi de révéler son palmarès le même jour que le guide Michelin… Depuis des années, le guide belgo-belge perd en effet de son influence. Notamment depuis...
par La fille & Le garçon | 18 11 2010 | Actu
Voici le nom des trois gagnants de notre concours lancé dimanche pour remporter trois livres de cuisine. Bénédicte d’Embourg remporte « La cuisine du marché » de Paul Bocuse. Anne de Bombaye recevra « L’encyclopédie du chocolat ». Sylvain de Bruxelles a,...
par La fille & Le garçon | 11 11 2010 | Actu
Ce mercredi, est sortie en librairies la dernière livraison du guide GaultMillau Belgique et Luxembourg. Une référence en matière de guides gastronomiques dont la parution est attendue chaque année avec impatience par les chefs comme par les gourmands… Pas de...
par La fille & Le garçon | 8 11 2010 | Actu
En librairies dès ce mercredi, deux semaines avant le guide Michelin donc, le GaultMillau Bélux 2011 ne révolutionne pas le paysage gastronomique belge et luxembourgeois. Petit changement notable, crise oblige, le guide jaune s’amaigrit d’une...
par La fille & Le garçon | 3 11 2010 | A la télévision & à la radio, Actu
On ne cesse de le dire, la télévision aime de plus en plus la cuisine. Le sujet est à ce point porteur que, désormais, nombreuses sont les personnalités à vouloir s’y frotter. Et plus besoin pour cela d’être un professionnel! Il suffit d’être un...
