par La fille & Le garçon | 21 01 2018 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lire, Lyon, Manger, Portraits de chefs, Restos, Voyager
Paul Bocuse, un géant de la cuisine, s’est éteint à la veille de ses 92 ans, chez lui, à Collonges-au-Mont d’or, où il était né en 1926. Triplement étoilé pendant 53 ans, le chef lyonnais a révolutionné l’histoire de la gastronomie. Première star internationale des...
par La fille & Le garçon | 18 01 2018 | Belgique, Brabant, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
C’est un resto peu banal qui a ouvert début septembre près de Genappe. Un projet a priori un peu bancal – mêlant café, resto et espace d’exposition – mais qui se révèle au final plutôt réussi… Après une carrière dans le bâtiment, Serge Luypaert a choisi,...
par La fille & Le garçon | 13 01 2018 | Articles, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
A Bruxelles, ce Breton de 34 ans fait partie de ces jeunes chefs dont on commence à parler. C’est lui que Nicolas Scheidt a choisi comme chef exécutif pour sa géniale « Buvette » à Saint-Gilles. Un nouveau souffle En 2012, Nicolas Scheidt...
par La fille & Le garçon | 4 01 2018 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Pour beaucoup de Ucclois, aller se promener dans le nord de la capitale est presqu’une aventure en terre inconnue, plaisante Jean-François Vankueken, patron de la « Brasserie de la gare » à Berchem-Ste-Agathe depuis 1995. Un bâtiment du début du XXe siècle situé en...
par La fille & Le garçon | 7 12 2017 | Belgique, Bistrots, Brabant, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Le succès du « Bistro Racine », ouvert depuis deux ans et demi au coeur de Braine-le-Château, ne se dément pas. Et ce ne sont pas les récompenses qui manquent: élu « découverte de l’année » au Gault&Millau 2016, il vient de recevoir la seule étoile wallonne au...
par La fille & Le garçon | 6 12 2017 | Actu, Articles, France, Grandes tables, Lire, Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances, Voyager
« Chateaubriand », « Septime », « Saturne », « Clamato », « Clown Bar »… Paris vibre depuis quelques années au rythme d’une bistronomie 2.0 décomplexée, menée par de jeunes chefs bien formés et créatifs qui bousculent les lignes de la gastronomie....
par La fille & Le garçon | 2 12 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Lire, Manger, Notre cuisine américaine, Nouvelle Anlgeterre, Restos, Voyager
Second volet de notre reportage en Nouvelle-Angleterre, cette fois le long de la côte de l’océan Atlantique, dans les petits ports du Maine et du Massachusetts à la découverte du lobster roll et du clam chowder. Mais aussi dans les bons restos de Boston,...
par La fille & Le garçon | 28 11 2017 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Situé sur le boulevard du Souverain derrière une façade un peu massive, « Maza’j » ne paye pas de mine. Le guide Michelin lui a pourtant décerné un Bib gourmand depuis quelques années. De quoi donner envie de pousser la porte… Dans cette adresse sans...
par La fille & Le garçon | 25 11 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Lire, Manger, Notre cuisine américaine, Nouvelle Anlgeterre, Restos, Voyager
Précédant les premières gelées, l’été indien est la saison idéale pour visiter la Nouvelle-Angleterre. Les journées sont claires et ensoleillées, tandis que, descendant du Québec, le froid fait son apparition. Alors, la magie peut opérer : les forêts se parent de...
par La fille & Le garçon | 24 11 2017 | Boston, Cartes gourmandes, Côte Est, Etats-Unis, Manger, Notre cuisine américaine, Nouvelle Anlgeterre, Restos, Voyager
Cet automne, nous avons réalisé un de nos rêves et barré l’une des destinations tout en haut de notre très longue liste de voyages à faire une fois dans la vie. Nous avons décidé de mettre le cap sur la Nouvelle-Angleterre. Nous l’avions juste survolée il...
par La fille & Le garçon | 17 11 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Lire, Manger, Pittsburgh, Restos, Voyager
La nuit en plein jour Sur les photos des années 40, Pittsburgh semble toujours morne et sombre. Il faut dire que la pollution était alors telle que, bien souvent, il faisait nuit en plein jour ! Les employés de Downtown se souviennent ainsi qu’il fallait toujours...
par La fille & Le garçon | 15 11 2017 | Cantines, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Manger, New York, Restos, Voyager
Parue vendredi dernier, l’édition 2018 du guide Michelin New York rétrogradait le “Jean-Georges”, l’une des institutions de la ville, qui ne compte plus désormais “que” cinq restaurants triplement étoilés. Elle encensait par contre la cuisine asiatique en faisant...
par La fille & Le garçon | 11 11 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Grandes tables, Lire, Manger, New York, Restos, Voyager
New York est sans conteste l’une des destinations gastronomiques les plus excitantes ! On y trouve en tout cas le « Eleven Madison Park », élu en avril dernier meilleur restaurant du monde par le très influent World Fifty Best. Il y a quelques semaines, juste après...
par La fille & Le garçon | 9 11 2017 | Belgique, Bruxelles, Manger, Notre cuisine américaine, Restos, Trends-Tendances
D’une langue à l’autre, un même mot recouvre parfois des réalités très différentes… Dire du tout nouveau « Holy Smoke » qu’il est spécialisé dans le barbecue pourrait ainsi laisser penser qu’on y met à l’honneur la grillade. Il n’en est rien. BBQ...
par La fille & Le garçon | 30 10 2017 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Ouvert en janvier dernier, « Issan » est le dernier venu dans le petit monde des restaurants asiatiques du Cimetière d’Ixelles. C’est surtout l’une des rares adresses à Bruxelles où l’on peut s’initier à la cuisine laotienne. Retour aux origines...
