par La fille & Le garçon | 26 11 2009 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
Au « Hof Van Cleve », Peter Goossens conduit la renaissance de la cuisine belge avec une véritable insolence. Portrait du plus grand chef belge et certainement d’un des meilleurs chefs du monde… A 40 ans, Peter Goossens devenait en 2005 le plus jeune trois...
par La fille & Le garçon | 9 11 2009 | Côte Est, Etats-Unis, Grandes tables, Manger, New York, Restos, Voyager
Colombus Circle, situé à l’entrée sud-ouest de Central Park, est certainement l’un des endroits les plus gourmets de Manhattan, avec l’appétissante Bleecker Street au coeur de Greenwich Village. Mais là où le Village sait se faire plus détendu, plus...
par La fille & Le garçon | 26 10 2009 | Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager
Juste avant de quitter « Les Crayères » de Reims pour rejoindre « La chèvre d’or » à Eze, Didier Elena dédoublait le restaurant gastronomique du domaine champenois avec une brasserie gourmande, « Le jardin des Crayères ». Une escale tout à fait recommandable...
par La fille & Le garçon | 3 10 2009 | Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
Lundi dernier en son “In de wulf”, le jeune chef Kobe Desramaults recevait deux autres chefs flamands, le Brugeois Filip Claeys et le Français Alexandre Gauthier, pour un dîner à six mains autour des produits flamands. Kobe Desramaults, Alexandre Gauthier & Filip...
par La fille & Le garçon | 18 09 2009 | Californie, Côte Ouest, Etats-Unis, Grandes tables, Manger, Notre cuisine américaine, Restos, San Francisco, Voyager
« The French Laundry » a beau être situé à la campagne, dans la petite ville de Yountville au coeur de la Napa Valley, à une heure de voiture au nord de San Francisco, il faut s’y prendre à l’avance pour y réserver une table. Il faut dire que le restaurant de Thomas...
par La fille & Le garçon | 13 07 2009 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Manger
La deuxième étape de notre tour de Flandre ne nous emmène pas très loin de Bruxelles. Grand-Bigard n’est en effet qu’à quelques kilomètres de la Capitale. En face d’un très beau château, se trouve une belle maison classique qui tente de retrouver sa...
par La fille & Le garçon | 10 07 2009 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos
Ces derniers temps, nous avons décidé d’aller voir un peu au Nord ce qui se faisait au niveau de la cuisine. En effet, la Flandre est certainement la région la plus gourmande du pays, gastronomiquement parlant en tout cas. Elle compte en tout cas le...
par La fille & Le garçon | 21 04 2009 | Articles, Entretiens, France, Grandes tables, Lire, Manger, Paris, Portraits de chefs, Voyager
Ils ne sont que quelques-uns au Panthéon de la gastronomie française. Parmi eux, Pierre Gagnaire semble flotter dans d’autres sphères et séduit la presse du monde entier. Forcé à entrer en cuisine, Pierre Gagnaire s’est forgé son propre univers gourmand grâce à une...
par La fille & Le garçon | 7 02 2009 | Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Italie, Manger, Restos, Voyager
La Saint-Valentin approche à grands pas. Pour celles et ceux qui ont la chance de partir en vacances, voici quelques idées d’adresses hors des sentiers battus du romantisme obligé pour profiter de Paris, Venise, Rome, Madrid ou Amsterdam. Mais pas besoin...
par La fille & Le garçon | 23 01 2009 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Grandes tables, Manger, Restos
Bruxelles est riche de petits endroits hors du temps, comme des coins de campagne nichés dans l’agitation urbaine. Ainsi, à quelques mètres de la chaussée de Saint-Job, le croisement du Geleytsbeek et de la rue de la Chênaie forme une petite place quasi...
par La fille & Le garçon | 24 05 2008 | Belgique, Bruxelles, Grandes tables, Manger, Restos
La rue Middelbourg à Watermael-Boisfort invite au calme, à la promenade. Dans ce petit coin tranquille de la capitale, à deux pas d’un parc et de la Forêt de Soignes, on tombe d’abord sur “Tout est vin”, caviste élégant où, si l’on n’avait pas rendez-vous, on...
par La fille & Le garçon | 9 05 2007 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
La démarche est plutôt surprenante… C’est après avoir goûté à sa nouvelle gamme de plats préparés congolais pour une grande enseigne belge que l’on décide d’aller faire un tour, intrigué, dans le restaurant bruxellois de Baby Yumbi. Article paru...
