par La fille & Le garçon | 30 06 2015 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre"
La jeune distillerie écossaise Bruichladdich est fière de son terroir insulaire, qu’elle met en avant dans ses single malts racés mais aussi dans son gin, The Botanist. Un single malt de passionnés Islay, le nom est évocateur pour les amateurs de single...
par La fille & Le garçon | 29 06 2015 | Emplettes, Epiceries, Manger, Slow Food, Trends-Tendances, Végé & Vegan
A Saint-Gilles, qui ne connaît pas le « Marché noir »? Ce « comptoir de plats du jour à emporter » situé près de la maison communale a fait le buzz dès son ouverture, le 30 avril. Au point que la commune avait fait barrer l’avenue Adolphe Demeur pour faciliter le...
par La fille & Le garçon | 27 06 2015 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
L’ancien Hilton du boulevard de Waterloo est devenu The Hotel depuis sa reprise par le groupe hôtelier suédois Pandox AB. Le relifting complet du palace bruxellois bien connu s’est accompagné de la création, au rez-de-chaussée, d’un tout nouveau resto très...
par La fille & Le garçon | 22 06 2015 | A l'agenda, Boire, Vin
Cet été encore, le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux invite les jeunes Bruxellois (et Anversois) à découvrir les vins bordelais lors d’apéros festifs qui connaissent un beau succès. L’an dernier, ces « Apéros Bordeaux Expériences » avaient ainsi...
par La fille & Le garçon | 20 06 2015 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Portraits de chefs, Slow Food
Mardi à l’école de cuisine Ferrandi à Paris, Eric Trochon, désigné Meilleur ouvrier de France 2011, faisait partager son amour de la bistronomie et de la philosophie Slow Food… Photos Thomas Lang En cuisines avec un MOF Il faisait beau mardi matin à Paris....
par La fille & Le garçon | 18 06 2015 | Belgique, Flandre, Gand, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
A Gand, Olly Ceulenaere épate avec une cuisine de saison moderne et légère très dans l’air du temps flamand, où tout se joue sur la perfection des assaisonnements. On adore! Etoilé décontracté et élégant Voilà un étoilé à l’élégante décontraction comme on les...
par La fille & Le garçon | 13 06 2015 | Chroniques dans "La Libre", Namur, Slow Food, Wallonie
Le week-end dernier, Génération W organisait un banquet exceptionnel proposé par 17 chefs du collectif. Trois nouveaux membres ont été intronisés, tandis qu’un grand événement culinaire est à venir en 2016. L’occasion aussi de réfléchir sur le terroir wallon et...
par La fille & Le garçon | 12 06 2015 | Actu
Cette année, les Grandes Tables du monde fêtent leur 60e anniversaire. Cette association internationale de défense des métiers des arts de la table compte 167 membres répartis dans 24 pays sur les cinq continents. Lors de son congrès annuel, qui se tenait à Paris le...
par La fille & Le garçon | 10 06 2015 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
A Bruxelles, le flambant neuf « Brugmann » vise une clientèle huppée pas trop regardante sur la cuisine… Un cadre luxueux Il est de ces restaurants où la cuisine, pour peu qu’elle soit un minimum acceptable, n’a finalement guère d’importance. C’est le cas du...
par La fille & Le garçon | 9 06 2015 | Alcools, Bar à cocktails, Boire
Quand « Bombay Sapphire » se lance en 1987 sur le marché américain, il agit en précurseur dans l’univers du gin, réalisant la symbiose parfaite entre le marketing (la bouteille bleue reconnaissable au premier coup d’oeil, le nom rappelant les origines indiennes du gin...
par La fille & Le garçon | 7 06 2015 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
On compte officiellement 30000 Portugais à Bruxelles. Si l’on ajoute les expatriés et autres fonctionnaires européens, la communauté est évaluée à 40-45000 personnes. Rien d’étonnant donc que l’on trouve pas mal de petits restaurants portugais dans la capitale. Parmi...
par La fille & Le garçon | 6 06 2015 | Chroniques dans "La Libre", Portugal, Voyager
Région peu connue du Portugal, l’Alentejo développe son tourisme rural en mettant l’accent sur ses spécialités culinaires et ses vins. Petit carnet d’adresses alentejanes: restaurants, hôtels, vignobles (qui ne font souvent qu’un…). Soupe de bacalhau...
par La fille & Le garçon | 5 06 2015 | Cartes gourmandes, Chroniques dans "La Libre", Manger, Portugal, Restos, Voyager
Province peu connue du Portugal, l’Alentejo est une région agricole aux beaux paysages vallonnés, où l’on cultive la vigne, les oliviers et où les cochons noirs sont élevés en semi-liberté sur des hectares et des hectares de chênes liège et de chênes...
par La fille & Le garçon | 2 06 2015 | Actu, Coup de fourchette
Lundi soir, en streaming dans le monde entier, les foodies ont suivi en direct l’événement tant attendu chaque année par la planète Gastronomie : le dévoilement du classement “Fifty Best”, organisé depuis 2002 par le groupe de médias britannique William Reed et...
