par La fille & Le garçon | 14 10 2010 | Cuisine italienne, Cuisiner, Entrées, Pasta
Spécialité de Mantoue, ces raviolis au potiron sont très surprenants car sucrés-salés. Très étonnant pour une recette italienne! Pour cette version particulièrement délicate proposée par Nadia Santini, chef trois étoiles de la région, dans son dernier ouvrage...
par La fille & Le garçon | 12 10 2010 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Chaque année avant les fêtes, Grand Marnier sort une édition limitée de sa bouteille. Cette année, le flacon de jais, tout comme ce cocktail qui accompagne la communication de la célèbre marque de triple-sec. Un cocktail signé par Xavier et Jérôme, barmen du...
par La fille & Le garçon | 9 10 2010 | Bière, Boire, Manger, Trends-Tendances, Vin
Avec quelques autres endroits situés entre la Porte de Hal et la place Albert, « La maison du peuple » est symptomatique de la « boboïsation » de Saint-Gilles. Magasins à cupcakes ou à bagels, snacks bio… On ne compte plus les adresses qui viennent donner un peu de...
par La fille & Le garçon | 8 10 2010 | Cuisine italienne, Cuisiner, Plats
Etrange nom pour ce risotto que nous avons dégusté à Mantoue et qui est une des spécialités les plus connues de la ville. Le risotto alla pilota doit en fait son nom au pilota, l’ouvrier qui avait pour tâche de piler le riz dans un énorme mortier manuel afin de...
par La fille & Le garçon | 7 10 2010 | Cantines, Manger, Trends-Tendances, Végé & Vegan
Le credo de « Soul », c’est le bio à tout prix mais pas seulement : menus détox, rajeunissement ou anti-cholestérol sont aussi de la partie. Quand on va au resto, on n’a pas forcément envie qu’on nous rabâche tous les maux de la vie mais ça peut pas faire de mal non...
par La fille & Le garçon | 5 10 2010 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Pour cette première recette préparée avec les pâtes du Pastificio dei Campi réalisées il y a quelques semaines – oulala le retard s’accumule à une vitesse! -, nous avions envie de réaliser un pesto. En cherchant un peu, nous sommes tombés sur ce...
par La fille & Le garçon | 2 10 2010 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
L’édition culinaire fait elle aussi sa rentrée. Revue de quelques livres à paraître dans le courant de ce mois d’octobre. D’une alléchante « Encyclopédie du chocolat » aux classiques « Desserts de Paul Bocuse » côté sucré, à la...