par La fille & Le garçon | 7 01 2009 | Cuisiner, Plats
L’oca n’est pas réellement un légume-racine mais bien un tubercule (proche des crosnes japonais). Il s’agit en fait d’une forme très ancienne de papa, les pommes de terre originelles andines. Cultivé notamment au Pérou, l’oca n’a...
par La fille & Le garçon | 7 01 2009 | Cuisiner, Plats
On adore les navets, notamment dans le bouillon du pot-au-feu ou dans le couscous. Ici, on les prépare également bouillis mais évidés et farcis à la viande d’agneau avant d’être repassés au four. L’amaranthe (ou amarante), minuscule céréale...
par La fille & Le garçon | 6 01 2009 | Emplettes, Pain/Pâtisserie, Produits
Bonne fête des rois et surtout bonne galette! Cette année, nous n’avons malheureusement pas pu goûter à notre galette des rois préférée, celle de chez Nihoul (disponible uniquement chez Rob cette année). Alors on s’est rabattu sur celle de la « Miche...
par La fille & Le garçon | 5 01 2009 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Pour le Nouvel An, nous avions envie de homard. Après mûre réflexion (passant du dôme de spaghetti aux raviolis), nous avons finalement choisi de le préparer avec des gnocchis. Mais pas n’importe lesquels. Pas des gnocchis de patates ou de ricotta,...
par La fille & Le garçon | 4 01 2009 | La cuisine en images
Qui n’a pas craqué par Ned (ou Chuck) et ses délicieuses pies? Oui, délicieuses, même si Ned utilise exclusivement des fruits pourris… Nous en tout cas on a adoré Pushing Daisies… Et on espère vraiment qu’ABC va revenir sur sa décision...
par La fille & Le garçon | 3 01 2009 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire
A près de 80 ans, le co-créateur du guide GaultMillau vient de publier un beau “Dictionnaire amoureux de la gastronomie”. Après le “Dictionnaire amoureux de la cuisine” d’Alain Ducasse (dont son éditeur regrette qu’il soit le seul ouvrage de la collection à...
par La fille & Le garçon | 2 01 2009 | Cuisiner, Plats, Vite fait bien fait
Encore une recette de Nonna. Ce sont les meilleures… Car bien souvent, il s’agit de recettes malignes et savoureuses. Malignes parce que faciles, bien entendu, mais aussi parce qu’elles utilisent les légumes du jardin. Après une visite au jardin,...
par La fille & Le garçon | 1 01 2009 | Non classé
Bonne année 2009 à tous. Nous vous la souhaitons pleine de bonnes choses, de surprises et bien sûr de découvertes culinaires. Nous essayerons de notre côté de continuer à vous faire partager notre passion pour la cuisine et nos recettes au...
