par La fille & Le garçon | 29 06 2010 | Cuisine italienne, Emplettes, Entrées, Vite fait bien fait
Pourquoi faire compliqué alors qu’on peut peut faire simple? La cuisine c’est avant tout les bons produits. Lorsqu’on met la main sur quelques perles rares il n’y a presque plus rien à faire. C’est le cas avec cette petite...
par La fille & Le garçon | 26 06 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Entrées, Lire, Notre cuisine américaine, Plats
Petit résumé, à étoffer au fil de nos essais, de nos recettes et conseils pour passer un été au jardin autour du barbecue. Marre des sempiternelles saucisses et brochettes? Voici des idées un peu différentes pour varier les plaisirs et pour faire de la grillade...
par La fille & Le garçon | 22 06 2010 | Cuisiner, Entrées
Une recette fraîche et pleine de saveurs que l’on a réalisée avec des couteaux. Saviez-vous qu’en anglais ces délicieuses petites choses ne s’appelle pas knives (couteaux) mais razor (rasoirs)? Pour le coup, je trouve que les Anglais ont raison, ça...
par La fille & Le garçon | 8 04 2010 | Cuisiner, Entrées
Cette semaine est consacrée au pissenlit… Pour cette entrée simplissime, nous nous sommes inspirés de notre passage au restaurant « Le coq aux champs » de Christophe Pauly à Soheit-Tinlot. Le pissenlit est ici un peu plus qu’anecdotique, apportant une...
par La fille & Le garçon | 31 03 2010 | Cuisiner, Entrées
Toute cette semaine, nous nous donnons comme défi de cuisiner le pissenlit, une herbe sauvage dont la saison commence dès le début du printemps. C’est donc la bonne période pour ramasser les feuilles tendres ou pour les trouver sur les marchés ou chez les...
par La fille & Le garçon | 9 01 2010 | Cuisiner, Entrées
Dans « Cuisine Cool », dernier ouvrage de Gordon Ramsay paru en français chez Hachette Pratique (276 pp., env. 21 €), le chef britannique propose une série de recettes très simples issues de diverses traditions culinaires. On y déniche notamment cette...
par La fille & Le garçon | 29 12 2009 | Cuisiner, Desserts, Entrées, Plats
Nous sommes des adeptes de la cuisine même pour la soirée de Nouvel An mais parce que nous savons que certains n’ont pas envie de passer des heures en cuisine, cette année, nous vous donnons le choix entre un menu express et un un menu plus sophistiqué. Bien...
par La fille & Le garçon | 14 05 2009 | Cuisiner, Entrées
Place aux algues cette semaine. On poursuit donc nos expérimentations avec un duo d’entrées autour de la Saint-Jacques… L’une, simplissime, allie le coquillage au kombu royal, l’autre, plus complexe, destructure un peu la Saint-Jacques et se...
par La fille & Le garçon | 20 03 2009 | Cuisiner, Entrées, Salades
Voilà une excellente salade. L’idée, c’était d’associer des asperges vertes avec des figues. Tâche impossible puisque l’asperge est un produit du printemps et la figue un produit de la fin de l’été. Nous avons donc choisi des figues...
par La fille & Le garçon | 20 03 2009 | Cuisiner, Entrées, Vite fait bien fait
Les oeufs et les asperges blanches, c’est la base des asperges à la flamande… On retrouve l’oeuf ici, ainsi que le persil, mais dans un sabayon à l’orange. Et le résultat était à la hauteur de nos attentes: l’accord est tout...
par La fille & Le garçon | 19 03 2009 | Cuisiner, Entrées, Soupes
Quand on prépare des asperges, on a l’habitude de se débarasser des épluchures et des pieds coupés… C’est du gaspillage et on se prive ainsi d’une excellente soupe, préparée en deux temps trois mouvements… Place au recyclage donc! Même si...
par La fille & Le garçon | 17 03 2009 | Cuisiner, Entrées, Plats, Vite fait bien fait
Cette semaine, nous nous intéressons à l’asperge. Première étape avec cette entrée dont nous sommes assez contents, qui marie asperge verte et rouget. L’idée est venue à La fille, qui voulait associer à l’asperge le basilic… Ce ne sont pas...
par La fille & Le garçon | 23 02 2009 | Cuisine asiatique, Cuisiner, Entrées
Voici une idée d’entrée très facile mais à réserver à ceux qui aiment manger pimenté… Si le piment est bien présent, il ne couvre cependant pas les autres parfums: citronnelle, coriandre, gingembre, citron vert… Bref, tout ce qu’on aime dans la...
par La fille & Le garçon | 26 12 2008 | Cuisiner, Desserts, Entrées, Plats
Toujours en panne pour le réveillon de la Saint-Sylvestre? Voici quelques idées pour vous dépanner, piochées parmi les recettes que nous vous avons déjà proposées. Une sorte de best of festif de La cuisine à quatre mains en somme… Suivez le guide…...
par La fille & Le garçon | 21 12 2008 | Cuisiner, Entrées
Pendant les fêtes, le blog se met sur son 31 et nous vous proposerons chaque jour une recette chic. Une idée de mise en bouche ou d’entrée pétillante que cette Saint-Jacques couronnée d’une brunoise de Granny Smith et d’une crème au champagne. Ce...
