par La fille & Le garçon | 20 12 2008 | Cuisiner, Entrées
Dans le récent “Cuisiner les étoiles” paru chez Luc Pire, le chef Didier Elena, deux étoiles aux “Crayères” à Reims, propose évidemment une recette au champagne. La plus classique qui soit, puisqu’il s’agit d’un sabayon, où les ormeaux pourront être remplacés par des...
par La fille & Le garçon | 27 11 2008 | Cuisiner, Entrées, Vite fait bien fait
Facile et originale, cette entrée surprendra vos invités, pas tant par l’originalité de la recette elle-même, mais plutôt par l’ingrédient utilisé. Nous avions mangé du pis de vache la veille chez « Viva M’boma » plus ou moins sous cette...
par La fille & Le garçon | 14 11 2008 | Cuisiner, Entrées
Une idée d’entrée raffinée pour mettre à l’honneur des produits bien de chez nous: la sole et les crevettes grises. Ingrédients (pour 4 pers.): 3 soles levées en filets, 250 g de crevettes grises non épluchées, 2 à 3 pommes de terre moyennes,...
par La fille & Le garçon | 20 06 2007 | Cuisiner, Entrées
Nous avions acheté deux melons de type cavaillon et nous pensions les déguster avec du jambon, accord classique mais toujours agréable lorsque le soleil daigne enfin pointer son nez. Puis, quelques jours plus tard, nous avons fait la découverte des kalamansis...
par La fille & Le garçon | 1 05 2007 | Brunch & breakfast, Cuisiner, Entrées, Vite fait bien fait
Nous avons découvert cette recette toute simple lors d’un déjeuner dominical en famille. Rendons à César ce qui appartient à César… Ces feuilletés offrent une entrée croustillante, légère et de saison avec les asperges. Nous n’avons pas encore essayé...
par La fille & Le garçon | 26 04 2007 | Cuisiner, Entrées
C’est la pleine saison des asperges. Si rien ne vaut de belles grosses asperges blanches préparées à la flamandes, les petites vertes possèdent leur charme également. A essayer ici dans une idée de mise en bouche ou d’entrée légère. Ingrédients (pour...
