par La fille & Le garçon | 3 12 2016 | Actu, Alcools, Articles, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits
Le vermouth vit une période de renaissance un peu partout en Europe. La tendance débarque aussi en Belgique, avec pas moins de trois vermouths fabriqués chez nous? La renaissance du vermouth Après le gin, voici la renaissance du vermouth ! Que ce soit en...
par La fille & Le garçon | 21 11 2016 | Articles, Artisans, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Liège, Lire, Produits, Wallonie
A l’instar du boucher star flamand Hendrik Dierendonck, qui a relancé l’élevage de la rouge des Flandres à La Panne, à Verviers, le boucher Charly Goeders participe au sauvetage de la “rouge pie de l’Est” en compagnie de l’éleveur Benoît Darimont,...
par La fille & Le garçon | 5 11 2016 | Articles, Artisans, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Liège, Lire, Produits, Wallonie
Benoît Nihant s’est lancé, depuis 2010, dans la production de son propre chocolat. Mais le chocolatier liégeois dépasse désormais la démarche bean-to-bar. Propriétaire d’une plantation de cacao au Pérou depuis 2015, il entend maîtriser tout le processus de...
par La fille & Le garçon | 14 10 2016 | Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
Pas encore lassé du “Gin Tonic” mais envie de varier les plaisirs ? Pour une fois, on ne change pas de gin mais de tonic ! Car il est loin où tonic ne rimait qu’avec Schweppes… Avec le retour en grâce du cocktail, on a vu apparaître quantité de “mixers” premium,...
par La fille & Le garçon | 13 09 2016 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
On attend toujours avec impatience la sortie de la nouvelle boîte que le chocolatier Pierre Marcolini conçoit avec un artiste. Après Olympia Le-Tan, la maison Kitsuné ou Tom Ford, entre autres, c’est au tour d’Alexandre Mattiussi de nous offrir une boîte...
par La fille & Le garçon | 15 06 2016 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Emplettes, Produits, Trends-Tendances
Photos © Oskar Et encore un gin belge! Enfin, cette fois, c’est plus complexe. La recette du Bishop Gin a bien été élaboré en Belgique mais celui-ci est distillé à Londres… Un trio derrière le Bishop Gin Derrière cette belle...
par La fille & Le garçon | 1 05 2016 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
On ne compte plus les gins belges, lancés pour surfer sur la mode du Gin & Tonic. L’un des premiers fut l’excellent “Biercée Gin”. Toujours à la pointe – faut dire que l’Eau de Villée a pris un petit coup de vieux quand même… –, la distillerie de Thuin (qui fête...
par La fille & Le garçon | 16 04 2016 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits, Québec, Voyager
Les Canadiens sont fous de sirop d’érable. Au Québec, il existe tout un folklore autour de ce sucre 100 % naturel . Durant l’hiver, les Québécois se doivent d’aller visiter une cabane à sucre et de succomber à ses spécialités culinaires! => A la...
par La fille & Le garçon | 28 03 2016 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
Depuis quelques années, Pierre Marcolini fait appel à des artistes pour imaginer des écrins collector tous plus beaux les uns que les autres pour accueillir ses chocolats. Après Olympia Le-Tan, la Maison Kitsuné et Tom Dixon, c’est cette fois au tour de la...
par La fille & Le garçon | 14 03 2016 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
Sommelier et propriétaire de l’excellent « The Glorious » à Anvers, Jurgen Lijcops s’est pris de passion pour l’univers du cocktail. Un temps, son restaurant étoilé se dédoubla d’ailleurs d’un très bon bar… Pris lui aussi par la folie du gin, qui a gagné la...
par La fille & Le garçon | 5 03 2016 | Alcools, Articles, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Jamaïque, Lire, Produits, Voyager
Les Caraïbes sont une terre de rhum. Produit en Jamaïque, Appleton est l’un des plus vieux rhum au monde! Visite de la distillerie Appleton « Si je roule à droite et puis à gauche, je ne suis pas saoul, je dois juste éviter les trous. Les routes en Jamaïque ne...
par La fille & Le garçon | 16 12 2015 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
Vintage! Quelle belle idée de la part de Cointreau que de rééditer deux liqueurs oubliées ! Parfaitement raccord avec la tendance rétro qui prévaut dans l’univers de la mixologie contemporaine, le procédé n’est pas neuf. Il y a deux ans, à l’occasion de son...
par La fille & Le garçon | 12 12 2015 | Artisans, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Epiceries, Flandre, Grandes tables, Lire, Livres, Manger, Produits, Restos
Reportage photos: Johanna de Tessières Textes: Laura Centrella & Hubert Heyrendt On sait qu’Hendrik Dierendonck est la star de la boucherie belge. Mais saviez-vous qu’il a contribué à sauver la rouge des Flandres, une race du terroir flamand ? Des prés à...
par La fille & Le garçon | 11 12 2015 | Belgique, Emplettes, Produits, Trends-Tendances, Wallonie
Ces derniers temps, le cidre connaît un véritable engouement à travers le monde, notamment à Portland ou Seattle, au nord-est des Etats-Unis. Mais nul besoin d’aller si loin pour goûter à un excellent produit… Découvert à la carte de « La gare d’Hamois », le...
par La fille & Le garçon | 7 11 2015 | Alcools, Belgique, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Namur, Produits, Wallonie
On sait que la distillerie de Biercée, près de Thuin, est réputée pour son eau de Villée et son gin. Mais saviez-vous qu’elle lancera en novembre 2016 un nouveau produit, certifié bio, en collaboration avec le “Jigger’s”, le meilleur bar de Belgique ? La bruine...
