par La fille & Le garçon | 18 09 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Grande-Bretagne, Grandes tables, Lire, Londres, Manger, Portraits de chefs, Restos, Voyager
Derrière son allure menue et son sourire timide, Anne-Sophie Pic cache à 48 ans une chef ambitieuse. Présente depuis 2009 à l’hôtel Beau-Rivage de Lausanne, la seule chef triplement étoilée de France fête en cette rentrée les cinq ans de “La Dame de Pic” à Paris, une...
par La fille & Le garçon | 21 08 2017 | Belgique, Bruxelles, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
A « La Villa in the Sky », l’aventure commence aux pieds de l’IT Tower. Là, on lève forcément les yeux au ciel, pour prendre la mesure de la hauteur de la table que l’on s’apprête à rejoindre. Une fois sorti de l’ascenseur, reste encore à monter à pied le 25e et...
par La fille & Le garçon | 24 06 2017 | Autriche, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
De passage à Vienne? Un lunch au « Steirereck » d’Heinz Reitbauer s’impose. La table doublement étoilée d’Heinz Reitbauer vaut en effet à elle seule le voyage dans la capitale autrichienne! Un voyage en Autriche Accolé à la brasserie “Meierei” plus...
par La fille & Le garçon | 15 06 2017 | Belgique, Flandre, Gand, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
Très attendu, le nouveau resto de Kobe Desramaults vient d’ouvrir à Gand. Et c’est peu dire que l’ancien chef étoilé du « In de wulf » à Dranouter propose un sacré spectacle avec sa cuisine au feu de bois rock’n’roll! Roi de la nouvelle cuisine...
par La fille & Le garçon | 5 06 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Grande-Bretagne, Grandes tables, Lire, Londres, Manger, Restos, Voyager
En quelques années, Londres est devenue l’une des capitales de la haute gastronomie mondiale. Mais il n’y a pas que les grands chefs et les étoilés dans la vie. Dans la capitale britannique, on peut faire un réjouissant tour du monde culinaire. Preuve,...
par La fille & Le garçon | 26 05 2017 | Actu, Articles, Boire, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Lire, Manger, Restos, Vin
Comme dirait Eric Boschman – qui lui a consacré un livre l’année dernière à l’occasion des 25 ans de “L’eau vive” -, Pierre Résimont “ne tourne pas autour de la betterave; il ne cuisine pas avec une pince à épiler…” Et c’est vrai que s’attabler dans son restaurant...
par La fille & Le garçon | 20 05 2017 | Actu, Articles, Belgique, Bruges, Chroniques dans "La Libre", Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Restos
Groupon propose à ses clients des réductions dans tous les domaines. Depuis quelques années, le site propose également de manger dans des restaurants étoilés à prix cassés ? Ainsi, à Bruges, le trois-étoiles « Hertog Jan » s’est lancé dans l’aventure....
par La fille & Le garçon | 29 04 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lire, Lyon, Manger, Restos, Voyager
Il suffit d’un voyage dans la capitale des Gaules et des Gones pour goûter au meilleur de gastronomie française. Si tout le monde s’accorde sur cette lapalissade, le chef doublement étoilé de “La Mère Brazier”, Mathieu Viannay, estime pourtant que l’on parle...
par La fille & Le garçon | 28 04 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lire, Lyon, Manger, Restos, Voyager
En 1933, Eugénie Brazier devenait la première femme à décrocher trois macarons au guide Michelin. En presque 100 ans, de l’eau a évidemment coulé sous les ponts et la maison avait perdu beaucoup de son prestige. Avant d’être rachetée en 2008 par Mathieu Viannay....
par La fille & Le garçon | 5 04 2017 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Côte Est, Etats-Unis, Grandes tables, Lire, Manger, New York, Restos, Voyager
L’édition 2017 du très influent classement des 50 « meilleurs restaurants du monde » a été dévoilé ce mercredi à Sydney. Il récompense Daniel Humm du « Eleven Madison Park » à New York. Les Etats-Unis et la France sont désormais les pays les plus représentés,...
par La fille & Le garçon | 27 02 2017 | Articles, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, France, Grandes tables, Lire, Manger, Produits, Restos, Vin, Vinothèques, Voyager
La Bourgogne accueille le formidable « Relais Bernard Loiseau » dont nous vous parlions il y a quelques jours, mais pas seulement. Très riche (dans tous les sens du terme), la région recèle bien d’autres trésors gourmands. Petit tour sur les routes de Bourgogne à la...
par La fille & Le garçon | 25 02 2017 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
Après la mort de Bernard Loiseau en 2003, la « Maison Loiseau » a maintenu le cap sous la houlette de sa veuve Dominique Loiseau et de son ancien second Patrick Bertron. Alors que la prestigieuse maison bourguignonne a perdu sa troisième étoile il y a un an, il est...
par La fille & Le garçon | 26 01 2017 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
Passé par les cuisines de Geert Van Hecke et Peter Goossens, le talentueux Maarten Bouckaert trace sa voie, plus moderniste… Un CV d’enfer! A 34 ans, Maarten Bouckaert a un CV a faire pâlir de jalousie tout jeune chef… Formé à l’école hôtelière de Bruges, il a...
par La fille & Le garçon | 15 12 2016 | Belgique, Grandes tables, Liège, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
François Piscitello a déménagé son restaurant à Embourg. Mais sa cuisine d’inspiration italienne est toujours aussi raffinée. Déménagement pendant les travaux Ils sont rares les chefs qui ont une identité aussi marquée que François Piscitello. On reconnaîtrait sa...
par La fille & Le garçon | 6 12 2016 | Belgique, Grandes tables, Liège, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Un couple d’enfer fait de cet étoilé de campagne une halte obligatoire dans les Cantons de l’Est. Un chef et une patronne La route est longue qui mène à Waimes, petit village des Cantons de l’Est où s’est installé le Thomas Troupin, originaire de Hesbaye. A peine...
