par La fille & Le garçon | 30 11 2015 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
Faut-il trouver une bonne raison pour aller de nouveau déguster la cuisine de Pascal Devalkeneer au « Chalet de la Forêt »? Pas vraiment. Le chef qui a repris cette superbe demeure en lisière de la forêt de Soignes en 1999 pour en faire un restaurant...
par La fille & Le garçon | 28 11 2015 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Photo Johanna de Tessières On sait que Yves Camdeborde est devenu une star médiatique grâce à l’émission “Masterchef” sur TF1. Mais saviez-vous que ce chef passionné continue de défendre avec ardeur les producteurs artisanaux ?Notamment à travers la bande dessinée...
par La fille & Le garçon | 27 11 2015 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles
Fin octobre, au dernier étage de la galerie d’art Louise 186 (qui accueille en ce moment une superbe exposition de l’artiste Jean-Luc Moerman), est né le « 186 Wine & Cocktail Bar ». Créé par Thierry Naoum, à la tête, entre autres, du restaurant...
par La fille & Le garçon | 26 11 2015 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
La nouvelle adresse qui fait courir le tout Bruxelles a encore du chemin à faire avant de s’imposer comme un classique… Déco réussie Après deux mois de travaux, la brasserie « Classico » ouvrait enfin ses portes rue Américaine début novembre. Derrière ce nouveau...
par La fille & Le garçon | 23 11 2015 | Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre"
REPORTAGE PHOTO: JEAN-CHRISTOPHE GUILLAUME TEXTE: LAURA CENTRELLA ET HUBERT HEYRENDT On sait que le gin & tonic est désormais omniprésent dans tous les bars de la capitale. Mais saviez-vous que la mixologie en général est une tendance qui monte à...
par La fille & Le garçon | 18 11 2015 | Bar à cocktails, Boire
CE BAR A FERME Quand on passe devant le « Bonobo », ouvert il y a six mois rue Vanderkindere à Uccle, rien ne donne vraiment envie de pousser la porte. Le quartier est peu propice à voir éclore un vrai bar à cocktails, tandis que la déco lounge hétéroclite n’est pas...
par La fille & Le garçon | 14 11 2015 | A l'agenda, Boire, Chroniques dans "La Libre", Slow Food, Vin, Vinothèques
ON SAIT QUE les vins nature, bio, en biodynamie sont en constante progression. MAIS SAIT-ON QU’ils tiennent un salon rebelle, les 28 et 29 novembre, au stade roi Baudouin? Peut-on boire autrement? Patrick Böttcher est un homme pressé. Ce pharmacien...
par La fille & Le garçon | 13 11 2015 | Belgique, Flandre, Gand, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
A Gand, le « Oak » de Marcelo Ballardin fait carton plein avec son menu unique contemporain et raffiné. On ne s’étonne pas que le Gault&Millau 2016 lui ait remis, lundi, le prix du meilleur jeune chef de Flandre. Table de poche On n’est pas prêt d’oublier ce...
par La fille & Le garçon | 12 11 2015 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Flandre, Gand, Manger, Trends-Tendances
Speakeasy bien connu de Knokke, « The Pharmacy » a inauguré mi-octobre un pop up bar à Gand, qui se profile désormais comme LA ville du cocktail en Belgique! Avec l’exceptionnel « Jagger’s » d’Olivier Jacobs, qui vient d’ouvrir « The Pony’s » au...
par La fille & Le garçon | 9 11 2015 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Lundi midi, le guide GaultMillau avait donné rendez-vous aux chefs et à la presse dans un hôtel de l’aéroport de Zaventem (drôle de choix…) pour présenter son édition Bélux 2016. Parmi les innombrables récompenses attribuées chaque année (pas moins de 20 !), une...
par La fille & Le garçon | 7 11 2015 | Alcools, Belgique, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Namur, Produits, Wallonie
On sait que la distillerie de Biercée, près de Thuin, est réputée pour son eau de Villée et son gin. Mais saviez-vous qu’elle lancera en novembre 2016 un nouveau produit, certifié bio, en collaboration avec le “Jigger’s”, le meilleur bar de Belgique ? La bruine...
par La fille & Le garçon | 6 11 2015 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
Au resto ou au bar, impossible désormais d’échapper au gin tonic ! Le cocktail à la mode est aussi le plus simple pour le barman puisqu’il ne demande aucune compétence particulière en mixologie… Qu’à cela ne tienne, la mode ne faiblit pas et de nouveaux gins sortent...
par La fille & Le garçon | 5 11 2015 | Emplettes, Manger
Envie de découvrir les saveurs de l’Italie et les producteurs artisanaux italiens? C’est ce que propose « La family » avec ses groupes d’achats communs. On commande en ligne sur le site www.lafamily.be et le produit arrive directement...
par La fille & Le garçon | 4 11 2015 | A l'agenda, Actu, Lire, Livres
Solidarité. “Manger est un acte politique !” Tel est le mot d’ordre de “Saveurs & Valeurs”, joli recueil de recettes des chefs du collectif Génération W vendu 10 € au profit de l’opération 11.11.11., organisée chaque année par le Centre...
par La fille & Le garçon | 3 11 2015 | Bistrots, Manger, Restos, Slow Food, Trends-Tendances
Philippe Renoux replie son tablier fin décembre. Vite, vite! Il est temps d’aller regoûter à sa belle cuisine Slow Food. Une envie d’autre chose Un vrai personnage ce Philippe Renoux! Quand un client laisse la moitié de son assiette, on sent que son...
