par La fille & Le garçon | 15 12 2012 | Cartes gourmandes, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Namur, Produits, Wallonie
Petite balade dans la capitale du Condroz, Ciney, et dans ses environs, à la découverte de quelques très bonnes petites adresses… Autant d’idées pour faire des cadeaux gourmands à Noël! <iframe...
par La fille & Le garçon | 30 11 2012 | Belgique, Emplettes, Luxembourg, Manger, Produits, Trends-Tendances, Wallonie
Chez les Magerotte, on est éleveurs et bouchers de génération en génération depuis le début du siècle dernier! Dans leurs prairies de Nassogne, on trouve des taurillons de Blanc-Bleu-Belge, de l’Angus Aberdeen (33,89€/kg) mais surtout des cochons! Partant du constat...
par La fille & Le garçon | 23 11 2012 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Pain/Pâtisserie, Produits
Pour ceux qui ne l’auraient pas encore remarqué, le blog se met à l’heure de la Semaine du chocolat et propose d’y consacrer quelques papiers durant toute la semaine. Aujourd’hui, nous vous présentons une des dernières nouveautés de chez Pierre...
par La fille & Le garçon | 21 11 2012 | Cuisine italienne, Cuisiner, Emplettes, Epiceries, Plats, Produits
Une recette de saison où l’on met en scène le daguet – un jeune cerf ou chevreuil de moins de deux ans dont le nom vient de ses bois non encore ramifiés, des dagues – découpé en osso buco! Déniché à la boucherie Magerotte de Nassogne grâce à notre...
par La fille & Le garçon | 8 11 2012 | Emplettes, Italie, Produits, Slow Food
Voici les 25 nouvelles Sentinelles italiennes présentées au Salone del Gusto et Terra Madre fin octobre 2012, telles que présentées par le Slow Food. On en a goûté certaines, vraiment excellentes, comme le cicotto di Grutti, le pan di Sorc vénète ou les figues sèches...
par La fille & Le garçon | 7 11 2012 | Emplettes, Produits, Slow Food
© Paola Viesi Voici les nouvelles Sentinelles internationales présentées pour la première fois pendant l’édition 2012 du Salone del Gusto et Terra Madre, qui s’est tenue à Turin fin octobre 2012. Guinée-Bissau – Sel de Farim Farim se trouve dans le nord de la...
par La fille & Le garçon | 15 09 2012 | Cuisiner, Desserts, Emplettes, Produits
Voici un dessert qui met bien en valeur l’huile d’amandons de pruneaux et son goût puissant d‘amande amère. Le chocolat fourré au massepain est bien entendu facultatif mais il donne de la profondeur au goût d’amande. Une recette inspirée de David Lebovitz que...
par La fille & Le garçon | 15 09 2012 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Produits, Slow Food
Colatura di alici, huile de pépins de courges de Styrie, huile d’amandons de pruneaux et verjus. Quatre produits gastronomiques dont on parle peu qui valent la peine d’être connus. Présentation et idées recettes… Huile de pépins de courges...
par La fille & Le garçon | 26 06 2012 | Alcools, Boire, Emplettes, Produits, Trends-Tendances
Depuis une dizaine d’années, le gin vit sa révolution! Et certains n’hésitent plus à se passer de l’appellation « London Dry Gin » pour proposer leur propre vision du gin… Gordon’s, Plymouth, Beefeater et Tanqueray. Jusqu’il y a peu, le gin se...
par La fille & Le garçon | 25 06 2012 | Alcools, Boire, Cuisiner, Emplettes, Produits, Recettes de cocktails, Trends-Tendances
Lancé il y a un quart de siècle, Bombay Sapphire a montré la voie a beaucoup de gins actuels… Reportage photo: Johan Van Droogenbroeck pour Bombay. Avec sa couleur bleue caractéristique, difficile de ne pas reconnaître une bouteille de Bombay Sapphire. En 25...
par La fille & Le garçon | 16 05 2012 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, La cuisine en images, Mots de bouche, Produits
Notre péché mignon du moment… Ce gros chou à la crème de chez Gaudron! Sans être des spécialistes de la pâtisserie, on s’est demandé quelle était cette crème légère à la vanille qui le garnissait. S’agit-il d’une crème chiboust? La...
par La fille & Le garçon | 28 04 2012 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
Lundi, l’ambassade du Canada lançait sur le marché belge le sablefish ou charbonnier, poisson pêché en Colombie britannique. Sa peau noire et sa chair blanche ont donné au charbonnier son nom impropre de “morue charbonnière”. Le sablefish n’est pas une morue… Si...
par La fille & Le garçon | 11 02 2012 | Emplettes, Produits
Hier soir, on a goûté pour vous la série limitée des plats préparés Delhaize pour la Saint-Valentin « Cook2Celebrate ». Ça vous dit quelque chose? Pas étonnant, il s’agit en fait de la reprise d’une opération menée par Delhaize pour les fêtes de fin...
par La fille & Le garçon | 3 12 2011 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits, Wallonie
Cougnou… Le mot lui-même évoque quantité de souvenirs, fonctionnant chez le Belge moyen comme la petite madeleine de Proust. Sinon qu’elle serait trempée ici dans un chocolat chaud plutôt qu’un thé… Viennoiserie typique de la Wallonie et du nord de la France, le...
par La fille & Le garçon | 11 08 2011 | Emplettes, Pain/Pâtisserie, Produits
Un joli nom pour de jolis biscuits? Artisan Biscuits Voici donc de très beaux et bons biscuits qui nous viennent d’Angleterre. D’Ashbourne en particulier, une petite ville du Derbyshire, dans le centre du pays. Très bons et très sains également...
