par La fille & Le garçon | 29 11 2020 | Conserves, Cuisiner
La célèbre jeune cheffe parisienne Manon Fleury (ex-Mermoz) adore les agrumes! Elle leur a même consacré un cours en ligne (disponible en replay sur la plateforme Vimeo à 8€) très accessible, dans le cadre des ateliers organisés par la Franco-Australienne Jennifer...
par La fille & Le garçon | 28 11 2020 | Artisans, Belgique, Liège, Lire, Produits, Wallonie
Depuis 2013, à Verlaine, près de Huy, Éric Brumenil cultive des agrumes à destination de quelques chefs belges. Éric Brumenil dégaine son canif. « Vous allez goûter au meilleur agrume du monde! », s’exclame-t-il, sûr de son fait. Nous sommes à Verlaine, à quinze...
par La fille & Le garçon | 23 11 2020 | Actu, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres, Namur, Wallonie
Lundi après-midi, en direct sur les réseaux sociaux (malgré quelques problèmes techniques), le guide jaune a révélé les résultats de son édition Bélux 2021, laquelle décerne le titre de chef de l’année au Wallon Christophe Pauly, du Coq aux Champs, à Soheit-Tinlot....
par La fille & Le garçon | 23 11 2020 | A l'agenda, Belgique, Chroniques dans "La Libre"
« C’est survenu de manière brutale, entre deux bouchées. Mohand avait préparé des pâtes aux champignons. Il était dans la cuisine. Après une première bouchée, je lui criais: ‘Merci chéri, c’est très bon!’ À la deuxième bouchée… plus rien. C’était spectaculaire!...
par La fille & Le garçon | 15 11 2020 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Sur le pouce
Ils ont la trentaine bien sonnée, le Belgo-Thaï John Prigogine et le Franco-taïwanais Xavier Chen ont ouvert il y a deux ans Old Boy, rue Tenbosch à Ixelles, une cantine asiatique branchée dont on a longtemps rêvé! Surtout après avoir goûté aux baos de chez Bao à...
par La fille & Le garçon | 14 11 2020 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Emplettes, Manger, Produits, Sur le pouce
Le week-end des 20 et 21 novembre, la cantine asiatique Old Boy et le food truck mexicain El Taco Mobil proposeront un menu fusion inédit à emporter. Making of. « Vous êtes les bienvenus. Faites comme chez vous! » lance Alexander Duke, l’un des cuisiniers de chez Old...
