La cuisine à quatre mains
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Le chef Massimo Bottura défend l’excellence des produits italiens 

Le chef Massimo Bottura défend l’excellence des produits italiens 

par La fille & Le garçon | 30 06 2020 | A l'agenda, Bruxelles, Portraits de chefs

Ce lundi 29 juin 2020, la Chambre de Commerce Belgo-Italienne, en collaboration avec les Chambres de Commerce Italiennes du Luxembourg et des Pays-Bas, organisait une rencontre en ligne avec le chef italien, Massimo Bottura, dans le cadre du projet « Italian Taste »...
La livraison de repas change de visage

La livraison de repas change de visage

par La fille & Le garçon | 27 06 2020 | Actu, Belgique, Bistrots, Cantines, Emplettes, Grandes tables, Lire, Manger, Restos

Durant le confinement, de nombreux chefs belges se sont lancés dans le take away ou le delivery, en créant des concepts à succès qu’ils font aujourd’hui perdurer. Dans un entretien accordé au New York Times le 27 mars 2020, David Chang, l’influent chef...
À chacun son cookie!

À chacun son cookie!

par La fille & Le garçon | 22 06 2020 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Pain/Pâtisserie, Produits

Réconfortants, ils ont envahi la toile pendant le confinement. Les cookies sont à la mode et deux start-up bruxelloises se sont récemment dédiées à leur commercialisation. « Gooey, chewy, crispy. À chacun son cookie! » Cela pourrait être le slogan de Swookies, jeune...
Réouverture réussie à « La Canne en ville »

Réouverture réussie à « La Canne en ville »

par La fille & Le garçon | 20 06 2020 | Belgique, Bruxelles, Grandes tables, Manger, Restos

Un voiturier masqué. C’est la première chose que l’on remarque en arrivant à La Canne en ville à Ixelles. Ce nouvel accessoire tendance couvre aussi les visages des serveurs… qui ne peuvent emporter le manteau des convives au vestiaire, nouvelles mesures d’hygiène...
« Elbow »: Le rêve américain à Bruxelles!

« Elbow »: Le rêve américain à Bruxelles!

par La fille & Le garçon | 17 06 2020 | Belgique, Bruxelles, Manger, Sur le pouce

On ne peut pas encore jouer des coudes chez Elbow (coude en anglais), le « lunch counter » ouvert par Tyler dans le quartier Saint-Boniface, mais on peut déjà avoir son fix de café à travers un petit comptoir installé à la place de la porte d’entrée. Le café est-il...
« Le Conteur »: vibrant comme à Tel Aviv

« Le Conteur »: vibrant comme à Tel Aviv

par La fille & Le garçon | 15 06 2020 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Cantines, Manger

Situé en plein centre de Bruxelles, Le Conteur a fermé ses portes durant le confinement quelques semaines après son ouverture. Cette vibrante cantine a rouvert ce lundi 15 juin, pour le plus grand bonheur des fans de cuisine moyen-orientale. Retour sur notre visite de...
Réouverture zen à « L’Atelier de Bossimé »

Réouverture zen à « L’Atelier de Bossimé »

par La fille & Le garçon | 11 06 2020 | Actu, Belgique, Entretiens, Lire, Namur, Portraits de chefs, Wallonie

Après trois mois de confinement sans pouvoir mettre les pieds au restaurant, cette semaine, on pouvait enfin pousser la porte d’un établissement. Le choix était évidemment difficile mais l’on était curieux de voir comment allait se passer cette réouverture tant...
Ode à la fermentation chez « Màloma »

Ode à la fermentation chez « Màloma »

par La fille & Le garçon | 10 06 2020 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos

Tout nouveau, tout chaud, Màloma donne un coup de jeune à la scène gastronomique schaerbeekoise. Installé à deux pas du parc Josaphat, juste en face du chouette bar à cocktails Ethylo, ce « comptoir culinaire urbain » a choisi de miser sur le thème de la fermentation...
« Le Local »: table zéro déchet

« Le Local »: table zéro déchet

par La fille & Le garçon | 8 06 2020 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos

Ouvert fin 2017 par Laura Perahia et Aubane Verger dans un esprit No Waste (suivant la philosophie du génial Silo de Brighton, déménagé depuis à Londres), Le Local continue son petit bonhomme de chemin sans ses deux fondatrices, parties en France. La philosophie...
« Sophie & Nicolas », une jolie table au bord de l’Ourthe

« Sophie & Nicolas », une jolie table au bord de l’Ourthe

par La fille & Le garçon | 6 06 2020 | Belgique, Liège, Manger, Restos, Wallonie

Quand on arrive devant chez Sophie & Nicolas, le temps semble s’être arrêté. Situé dans une jolie chaumière de pierres posée juste en face de l’Ourthe, au débit agité, ce petit restaurant séduit avant même que l’on y pénètre. Une fois la porte poussée,...
« Stick That Meat »: le vrai souvlaki à la grecque

« Stick That Meat »: le vrai souvlaki à la grecque

par La fille & Le garçon | 4 06 2020 | Belgique, Bruxelles, Manger, Sur le pouce

Pendant la période de confinement, Stick That Meat est resté ouvert pour la vente à emporter et a proposé des livraisons via la plateforme Takeaway.com. Alors que rouvrent les restaurants dès lundi, on vous propose cette critique réalisée juste à la veille du...

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