La cuisine à quatre mains
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Le poireaux-pommes de terre de Danièle

Le poireaux-pommes de terre de Danièle

par La fille & Le garçon | 27 07 2018 | Cuisiner, Plats, Soupes

Grand classique familial, repris notamment par Paul Bocuse dans sa « Cuisine du marché », voici une bonne grosse soupe à réaliser avec les poireaux du jardin. C’est la recette fétiche de Danièle, la maman du garçon, qui la préfère dans une version rustique,...
Nouilles japonaises aux pleurotes de Bruxelles

Nouilles japonaises aux pleurotes de Bruxelles

par La fille & Le garçon | 24 07 2018 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine asiatique, Cuisiner, Plats

Des pleurotes bruxellois de chez « PermaFungi » sont le point de départ de cette recette japonisante. Lancée en septembre 2014 par deux jeunes Bruxellois, Martin François et Martin Germeau, la marque est un bel exemple de développement durable urbain. Ces champignons...
Salade d’orange sanguine, parfums d’orange et de rose

Salade d’orange sanguine, parfums d’orange et de rose

par La fille & Le garçon | 20 07 2018 | Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Desserts, Maroc, Végétarien & Vegan, Vite fait bien fait, Voyager

Un petit dessert de saison aux parfums orientaux et plein de fraîcheur. En plus, c’est réalisable en deux temps, trois mouvements! A la découverte de la très riche Marrakech: carnet d’adresses complet, cours de cuisine… Ingrédients (pour 4 pers.) : 4...
Langue de veau sauce Madère, parce qu’on avait envie d’un plat vraiment savoureux

Langue de veau sauce Madère, parce qu’on avait envie d’un plat vraiment savoureux

par La fille & Le garçon | 18 07 2018 | Cuisiner, Plats

La langue est un abat délicieux! On mange celle de boeuf, de mouton, de porc et de veau, cette dernière étant la plus appréciée car son goût est plus subtil. Mais c’est un sacré morceaux! Environ deux kilos pour celle de boeuf et un kilo pour celle du veau. La...
Dutch baby pancake aux agrumes confits et à la poudre de réglisse

Dutch baby pancake aux agrumes confits et à la poudre de réglisse

par La fille & Le garçon | 15 07 2018 | Brunch & breakfast, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Végétarien & Vegan

Des Dutch Baby Pancakes? C’est quoi ça? Une sorte de crêpe hollandaise ressemblant à des poffertjes? Eh bien non pas du tout! Il s’agit plutôt d’une invention américaine qui aurait vu le jour dans un café de Seattle dans la première moitié du XXe...
Minestrone alla genovese, il classico

Minestrone alla genovese, il classico

par La fille & Le garçon | 9 07 2018 | Cuisine italienne, Cuisiner, Italie, Ligurie, Pasta, Plats, Soupes, Végétarien & Vegan, Voyager

Avec les légumes frais du jardin et un pesto fait maison, ce minestrone « alla genovese » (à la génoise) est un de nos plats préférés. Son nom vient bien entendu du fait qu’il est servi avec du pesto, une préparation traditionnelle de Ligurie, qui relève le goût...
Salade d’herbes et lentilles, Herve pané au panko, gastrique à l’ananas

Salade d’herbes et lentilles, Herve pané au panko, gastrique à l’ananas

par La fille & Le garçon | 8 07 2018 | Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Salades, Végétarien & Vegan

Voici une petite idée de salade pleine de fraîcheur pour mettre en valeur le fromage de Herve chaud, présenté sous forme de croquettes fondantes. Le tout réconcilié par une vinaigrette à la gastrique d’ananas et rehaussé d’ombelles de fleurs de sureau en tempura. Très...
« My Tannour »: Street food syrienne à Flagey

« My Tannour »: Street food syrienne à Flagey

par La fille & Le garçon | 4 07 2018 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances

A Flagey, c’est le snack syrien dont tout le monde parle: « My Tannour ». Celui-ci n’a pas été ouvert par un réfugié mais par une figure déjà bien implantée à Bruxelles, Georges Baghdi Sar. Un concept à décliner Jeune propriétaire du « Chicounou », juste en face, et...
« Les petits bouchons »: enfin un vrai bistrot à Bruxelles!

« Les petits bouchons »: enfin un vrai bistrot à Bruxelles!

par La fille & Le garçon | 4 07 2018 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances

Entre les concepts « healthy », « vegan », « veggie », « gluten free » et autres « places to be » qui fleurissent un peu partout à Bruxelles, qu’il est rafraîchissant d’aller simplement au restaurant! Bistronomie au menu Repris il y a quelques semaines par Tom et...
Beignets de fleurs de courgettes de mon enfance

Beignets de fleurs de courgettes de mon enfance

par La fille & Le garçon | 3 07 2018 | Cuisiner, Végétarien & Vegan, Vite fait bien fait

On a tous notre petite madeleine de Proust… Et quand je pense à la cuisine de ma grand-mère, la boîte de madeleine déborde littéralement… J’ai donc gravé dans mon esprit, non pas les recettes – à mon grand désespoir, nonna n’a jamais rien...

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