par La fille & Le garçon | 16 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine, Plats
Ce club sandwich est presque un vide-frigo. Il nous restait du rosbif et en farfouillant le frigo, on y déniche toujours quelque trésor. Et si on y mettait de la fontina et des graines germées? Et puis des tomates et un oeuf? Vite fait non? Ingrédient (pour 2...
par La fille & Le garçon | 15 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine, Plats
En ce moment, on vit au rythme anglo-saxon, entre Angleterre et USA. C’est presque incroyable quand on est aussi proche d’une des meilleures culture culinaire, la française. Mais ceux qui voyagent un peu savent que le point fort des Anglo-Saxons,...
par La fille & Le garçon | 15 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
L’idée de ce club sandwich nous vient d’un excellent cocktail dont nous vous avons déjà parlé, le Porch Swing, que l’on a découvert dans un très chouette bar-resto new-yorkais, le « Blue Smoke ». Ce cocktail allie limonade, gin Hendrick’s et...
par La fille & Le garçon | 14 01 2010 | Brunch & breakfast, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
Cette idée de club sandwich nous est venue grâce au souvenir d’un agréable brunch new-yorkais que nous avions fait au « Spotted Pig », un petit resto étoilé sympa de Greenwich Village (oui, oui, à New York, sympa et étoilé peuvent aller de...
par La fille & Le garçon | 13 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisine asiatique, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
A New York, nous avons découvert chez Baoguette le banh mi, un sandwich vietnamien fortement marqué par l’influence française au Vietnam. Ainsi, le terme lui-même, vient-il de « pain de mie », banh signifiant en effet pain. A la recherche d’idées de club...
par La fille & Le garçon | 9 01 2010 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Lire, Londres, Manger, Portraits de chefs, Restos
En quelques années, le délirant Gordon Ramsay s’est imposé comme LE chef britannique. A la fois trois étoiles et vedette du petit écran… Présentation d’une personnalité attachante à sa manière de la gastronomie internationale. Une adresse: le « Gordon Ramsay...
par La fille & Le garçon | 9 01 2010 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Voyager
Gordon Ramsay est aujourd’hui à la tête d’un véritable empire, son nom se déclinant en une infinité d’enseignes à son nom à travers le monde. Mais le « Gordon Ramsay Restaurant », sa première adresse londonienne ouverte en 1997, reste le...
par La fille & Le garçon | 19 12 2009 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Grande-Bretagne, Lire, Londres, Plats, Voyager
Pour changer de la dinde farcie à la truffe, petit tour de l’autre côté de la Manche, à la découverte de la très riche tradition de Noël anglaise. Quelques recettes pour passer un Noël anglais: Chapon farci, pommes de terre et légumes rôtis, Yorkshire pudding et...
par La fille & Le garçon | 9 11 2009 | Côte Est, Etats-Unis, Grandes tables, Manger, New York, Restos, Voyager
Colombus Circle, situé à l’entrée sud-ouest de Central Park, est certainement l’un des endroits les plus gourmets de Manhattan, avec l’appétissante Bleecker Street au coeur de Greenwich Village. Mais là où le Village sait se faire plus détendu, plus...
par La fille & Le garçon | 6 11 2009 | A la télévision & à la radio, Actu, Notre cuisine américaine
Le 3 janvier prochain, l’émission « Iron Chef America » de la chaîne Food Network (l’équivalent et le modèle américain de Cuisine TV) sera quelque peu particulière… Enregistrée dans les prochains jours, l’émission culinaire qui oppose des stars...
par La fille & Le garçon | 30 10 2009 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Notre cuisine américaine
Ça faisait longtemps que j’avais envie de réaliser des « Red velvet » cupcakes et depuis notre retour des USA, je ne tenais plus… J’ai donc convaincu Le garçon d’acheter des fioles de colorant rouge – et oui, il en faut beaucoup –...
par La fille & Le garçon | 26 10 2009 | Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager
Juste avant de quitter « Les Crayères » de Reims pour rejoindre « La chèvre d’or » à Eze, Didier Elena dédoublait le restaurant gastronomique du domaine champenois avec une brasserie gourmande, « Le jardin des Crayères ». Une escale tout à fait recommandable...
par La fille & Le garçon | 20 10 2009 | Californie, Cartes gourmandes, Côte Ouest, Etats-Unis, Manger, Notre cuisine américaine, Restos, San Francisco, Voyager
Lors de notre périple aux USA cet été, nous avons posé nos valises quelques jours à San Francisco. Il était donc normal de vous fournir notre petit carnet d’adresses. Même si San Francisco est une ville moins foisonnante que New York, nous avons beaucoup aimé...
par La fille & Le garçon | 15 10 2009 | Brunch & breakfast, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Plats
A New York, au « Shake Shack » de Dany Meyer dans Madison Square Park, nous avions mangé un hamburger au boeuf et au portobello farci. C’est ce qui nous a donné l’idée de ce burger, dégusté en guise de brunch dominical. Gros champignon de Paris brun,...
par La fille & Le garçon | 14 10 2009 | Bar à cocktails, Boire, Côte Est, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Etats-Unis, New York, Notre cuisine américaine, Recettes de cocktails, Voyager
De New York, nous sommes revenus avec un vice en plus, celui du cocktail, véritable art de vivre là-bas. Parmi les plus classiques, l’inévitable Cosmopolitan – « cosmo » pour les intimes et les fans de « Sex and the City » – est un...
