par La fille & Le garçon | 10 12 2009 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats, Vite fait bien fait
Aujourd’hui, nous proposons de satisfaire vos appétits avec une recette de pâtes typiquement romaine, les spaghetti cacio e pepe. Ces pâtes cacio (fromage) et pepe (poivre) sont traditionnelement réalisées avec du pecorino romano et des spaghetti. Les Italiens...
par La fille & Le garçon | 11 07 2009 | Cuisine asiatique, Cuisiner, Salades, Vite fait bien fait
Voici une recette toute simple que nous faisons assez souvent quand nous sommes pressés mais que nous avons quand même envie de quelque chose de bon et de frais. Une salade de haricots verts (cette fois-ci cueillis le week-end dernier au jardin) avec des tranches de...
par La fille & Le garçon | 8 07 2009 | Cuisiner, Plats, Vite fait bien fait
Comme beaucoup de personnes à l’heure actuelle, nous sommes de plus en plus sensibles à l’écologie. Nous essayons donc de faire le moins possible du mal à notre planète. C’était une question qui tournait dans nos têtes bien avant d’avoir vu le...
par La fille & Le garçon | 1 07 2009 | Belgique, Bruxelles, Cuisine sud-américaine, Cuisiner, Emplettes, Epiceries, Plats, Vite fait bien fait
C’est grâce à un ami péruvien, Jimmy, que nous avons vraiment découvert le ceviche! Oh, bien sûr, nous en avions déjà goûté, des versions chiliennes et mexicaines, plutôt bonnes d’ailleurs, mais rien à voir avec la façon péruvienne. Le ceviche est en fait...
par La fille & Le garçon | 30 06 2009 | Cuisiner, Salades, Végétarien & Vegan, Vite fait bien fait
Tout est dans le titre! En ce moment, avec les délicieuses cerises qu’on trouve sur les étals et quelques autres fruits qui commencent à avoir du goût (pêches, framboises, myrtilles…), on réalise souvent une salade de fruits « corretta ». Oui, oui, vous...
par La fille & Le garçon | 25 06 2009 | Cuisine italienne, Cuisiner, Italie, Pasta, Plats, Venise, Vite fait bien fait, Voyager
Voici la façon traditionnelle de préparer les calamars (ou chipirons) ou les seiches à Venise. Il s’agit d’une recette inspirée par la préparation espagnole, « en su tinta ». Il nero ou la tinta, on l’aura compris, c’est l’encre des...
par La fille & Le garçon | 23 06 2009 | Cuisiner, Salades, Vite fait bien fait
En ce moment on a un peu la flemme, alors on vous propose des recettes simples et qui entrent parfaitement dans la catégorie « Vite fait bien fait ». Mais qui dit facile ne dit pas forcément boîtes. Et puis, tant qu’à faire, essayons un maximum de fonctionner au...
par La fille & Le garçon | 22 06 2009 | Cuisiner, Soupes, Vite fait bien fait
Au jardin en ce moment, ce sont les petits pois qui ont fait leur apparition depuis quelques jours. Voici une façon toute simple d’en profiter. L’association de l’oeuf et des petits pois fonctionne toujours très bien. On tâchera donc, au moment de...
par La fille & Le garçon | 18 06 2009 | Cuisiner, Plats, Vite fait bien fait
Les prunes, c’est de saison. Alors, voici une petite recette facile et vite faite pour les soirs de semaine. La sauce, réalisée avec des prunes, du sucre et du vinaigre, est aigre-douce. Elle accompagnera parfaitement la longe de porc, cuite au four avec...
par La fille & Le garçon | 15 04 2009 | Cuisine asiatique, Cuisiner, Salades, Vite fait bien fait
Voici une idée de salade inspirée à la fois par le souvenir d’une salade dégustée dans une des cafétarias de Dany Meyer au Moma (Museum of Modern Art) à New York et par le classique Pad Thaï. Le résultat est une salade aux jolies saveurs thaïlandaises que...
par La fille & Le garçon | 12 04 2009 | Cuisiner, Salades, Vite fait bien fait
Une recette que vous pourrez emmener en pique-nique ou manger le midi au boulot ou encore en accompagnement d’un barbecue d’été… Cette salade nous a été inspirée par la chaîne Exki qui il fauit bien l’avouer est franchement pas mal, proposant...
par La fille & Le garçon | 28 03 2009 | Cuisine asiatique, Cuisiner, Plats, Vite fait bien fait
Poursuivons nos pérégrinations japonaises… Nous avons préparé des nuggets de poulet à la manière du porc tonkatsu, une recette japonaise de porc pané née au XIXe siècle. Pour la panure, nous avons utilisé le panko, la chapelure japonaise qui donne toujours un...
par La fille & Le garçon | 20 03 2009 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats, Vite fait bien fait
L’idée de ce plat nous est venue en faisant les courses dans une grande épicerie chic de Bruxelles, Rob pour ne pas la citer… Au rayon poisson, nous sommes tombés sur des oeufs de cabillaud fumés. Nous en cherchions pour faire du tarama maison, suivant les...
par La fille & Le garçon | 20 03 2009 | Cuisiner, Entrées, Vite fait bien fait
Les oeufs et les asperges blanches, c’est la base des asperges à la flamande… On retrouve l’oeuf ici, ainsi que le persil, mais dans un sabayon à l’orange. Et le résultat était à la hauteur de nos attentes: l’accord est tout...
par La fille & Le garçon | 17 03 2009 | Cuisiner, Entrées, Plats, Vite fait bien fait
Cette semaine, nous nous intéressons à l’asperge. Première étape avec cette entrée dont nous sommes assez contents, qui marie asperge verte et rouget. L’idée est venue à La fille, qui voulait associer à l’asperge le basilic… Ce ne sont pas...
