Tout est dans le titre! En ce moment, avec les délicieuses cerises qu’on trouve sur les étals et quelques autres fruits qui commencent à avoir du goût (pêches, framboises, myrtilles…), on réalise souvent une salade de fruits « corretta ». Oui, oui, vous savez, comme le café corretto, dans lequel on met une larme de liqueur. Et bien là, c’est dans la salade de fruits… Un fond de vin rouge ou de rosé, un peu de sucre et le tour est joué!

On peut varier les fruits et même ajouter une lichette de kirsch et/ou quelques feuilles de menthe, c’est plus goûtu. L’important est de réaliser votre salade en début de repas pour faire mariner les fruits une petite demi-heure. Puis, on servira tel quel ou avec une boule de glace.